La qaso hilib lo'aad ah Waa saxan taariikh dheer caan ku ah dadka reer Chile, diyaargarowgeeduna waxa loo gudbin jiray jiilba jiil. Gobol kasta oo dalka ka mid ah ayaa si gaar ah u taabanaya, qoys walbana waxa lagu kala saaraa hadba baahida iyo dhadhanka cuntada.
La basbaaska hilibka lo'da, Sida magaceeda ka muuqata, waxyaabaha ay ka kooban tahay waxaa ka mid ah hilibka lo'da, iyo sidoo kale bocorka, galleyda, baradhada, karooto, milix iyo xawaash kale. Saxanka la diyaariyey waa bambo dhadhan iyo waxtar nafaqo u leh jidhka, oo aad u wanaagsan in lagu raaxaysto diiran maalmaha jiilaalka. Wax nasiib ah maaha in maalinta saxanka la xuso ay tahay 30-ka Luulyo ee sannad kasta.
Xilliga jiilaalka qaso hilib lo'aad ah Waxaa lagu sameeyaa galley, baradho, karootada, iyo waxyaabo kale oo lagu daro, iyo xagaaga oo leh digir ama digir. In kasta oo maaddooyinka ay go'aamiyaan qofkasta oo ka dhigaya dheriga si waafaqsan maaddooyinka ay haystaan wakhtiga diyaarinta u dhiganta.
Sidee Chilean, marka la xasuusto a qaso hilib lo'aad ah iyo dhadhankeeda quruxda badan, dib uma soo celin shirarka qoyska ee lagu wadaagay ee lagu raaxaysan jiray, sida xidhiidhada shakhsi ahaaneed ee xubnaha qoyska jacaylka ah. Guud ahaan xasuusahaas waxaa ka mid ah joogitaanka ayeeyooyinka oggolaanshaha ee qoysaska kuwaas oo ku dhaqma taladii ay ka heleen awoowayaashood oo si ficil ahaan u bara jiilalka cusub si ay u sii wadaan ilaalinta caadooyinka cunnada ee Chile.
Taariikhda digsiga hilibka lo'da
Taariikhda saxanka Hilibka hilibka lo'da ee Chile Waxay u muuqataa in ay mugdi ku jirto wakhtiga la soo dhaafay. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira laba nooc oo ku saabsan asalka saxankan, mid ka mid ah version ayaa sheegaya in markii Isbaanishku yimid dhulkooda, Mapuches waxay horey u sameeyeen maraq ama shimbir shimbir ah oo ay u bixiyeen magaca "corri achawal" oo ay ku daraan baradho. , squash, quinoa, iyo waxyaabo kale. Nooca kale wuxuu xaqiijinayaa in ay ahayd Isbaanishka oo soo bandhigay saxankan Ameerika, iyada oo ku saleysan xaqiiqda shaqada El quijote de la Mancha saxan leh astaamo isku mid ah ayaa lagu xusay.
Marka la eego labada nooc ee la sheegay inay run yihiin, waa in loo qaataa in mid ka mid ah uu hodmay kan kale. Waxa ay u ekayd isku dhac fikrado kala duwan oo mid waliba ka qaatay waxa uu ugu jeclaa dhinaca kale si uu u kobciyo nuqulkiisa. Waxaa hubaal ah in laga soo bilaabo nooca dadka deegaanka ay wax u aadeen Isbaanishka oo ay la socdaan guumaystayaasha. Ugu yaraan galleyda, oo ay ku jiraan maaddooyin kale, kuwaas oo aan la aqoon Isbaanishka oo la yaabay isticmaalkooda iyo dhadhankooda.
Waxa ugu muhiimsan waa in ay tahay saxan leh dhaqanka qoyska sare ee mid kasta oo ka mid ah dalalka halkaas oo version gaar ah la isticmaalo. Noocyadu aad bay u kala duwan yihiin iyadoo ay ugu wacan tahay maaddooyinka lagu daro saxanka oo keliya maaha inay ku kala duwan yihiin waddamada, laakiin noocyada ayaa sidoo kale ku kala duwan gobollada kala duwan ee Chile iyo xitaa in ka badan noocyada qoys kasta oo gaar ah ayaa lagu kala duwan yahay.
Cuntada digaaga digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 kilo oo hilib ah oo la kariyey ama tapapecho
8 xabo oo bocorka ah (bocorka ama auyama)
8 baradho
1 zanahoria
8 jajab oo galley ah
2 qaado oo bariis ah
Beeraha
1 koob oo digir cagaaran ah oo la jarjaray
Basal badhkeed
basbaaska badhkii
basbaaska oregano iyo milix ay u dhadhamiyaan
dhir jar jartey
Saliid
Diyaarinta
- Hilibka lo'da si fiican ayaa loo dhaqaa, la gooyaa 8 xabbo oo lagu daadi miiraha hadhuudhka.
- Maqaarka ayaa laga soo saaraa dabacasaha, la dhaqo oo la daadi. Iska yaree basasha iyo basbaaska dawanka qaybo yaryar.
- Shiil basasha, karootada daadi, basbaaska iyo oregano saliidda. Ku dar 8 qaybood oo hilib ah, xir, bunni labada dhinac, ku dar basbaaska iyo milix.
- Dheriga weyn oo leh biyo ku filan, ku dar hilibka loo diyaariyey tallaabadii hore oo karkari ilaa 45 daqiiqo ama ilaa hilibku jilicsan yahay.
- Nadiifi oo dhaq bocorka oo jarjar 8 qaybood
- Maqaarka ayaa laga saaraa baradhada, la dhaqay.
- Ku dhaq digirta cagaaran, bariiska iyo digirta.
- Dabool weelka oo arag haddii hilibku jilcay. Ka dib ku dar wax kasta oo loo qoondeeyay: bocorka, baradhada, digirta cagaaran, bariiska iyo digir.
- Marka wax kasta oo lagu daray ay jilicsan yihiin, xawaashku waa la hubiyaa iyadoo lagu darayo milix ama xawaash kale.
- Ugu dambeyntii, waa loo adeegaa qaso hilib lo'aad ah saxan kastana waxaad ku rusheyn kartaa dhir. Ma jiraan wax ka haray dhadhamin. Ku raaxayso!
Talooyin ku saabsan samaynta digsi hilib lo'aad oo macaan
- cajiib ah qaso hilib lo'aad ah waa saxan aad u dhamaystiran laftiisa. Si kastaba ha ahaatee, xabbado rooti ah ayaa loo gooyn karaa kuwa jecel inay ku daraan saxankooda marka ay wax cunayaan.
- Marka loo eego dhadhanka cunnooyinka, waxaad ku beddeli kartaa hilibka lo'da digaag ama kalluunka. Waxa kale oo lagu beddeli karaa in la beddelo ama la tirtiro qaar ka mid ah maaddooyinka kale ee ku lug leh saxanka.
Ma ogeyd ….?
- Hilibka lo'da ayaa ka qayb qaata saxanka basbaaska hilibka lo'da, qiimo nafaqo oo sarreeya. Waxay siisaa borotiinno, fiitamiinno, macdan iyo nafaqeeyayaalka yaryar ee lagama maarmaanka u ah shaqada saxda ah ee jidhka, taas oo siinaya faa'iidooyin aad u fiican. Intaa waxaa dheer, waxay caawisaa shaqada saxda ah ee muruqyada sababtoo ah sarcosine-ka ay ku jirto.
- squash jecel by Chilean, joogo saxan of casserole ah hilib lo'aad, Waxay keentaa wax badan oo fiber ah saxanka, taas oo ka caawisa hababka dheef-shiidka. Waxa ku jira fiitamiino: A, C, B iyo E waxa kale oo ku jira: fosfooraska, potassium, calcium, iyo magnesium. Waxay caawisaa xoojinta aragga, lafaha, maqaarka iyo timaha.
- Baradhada lagu daray saxanka ee basbaaska hilibka lo'da, Si looga faa’iidaysto jidhka iyo ilaalinta caafimaadka jidhka, waxa uu keenaa karbohaydrayt, kaas oo jidhku isu beddelo tamar, kana kooban fiitamiinnada: B1, C, B3 iyo B6, iyo sidoo kale macdanta: magnesium iyo fosfooraska iyo kuwo kale.
