Khudaarta la kariyey

Pickles waa doorasho ku habboon marka la dooranayo a cunto fudud ama cunto fudud, isla markaana lagu daro qaab nololeedka aan la qabsanay ilaa maanta. Maadaama ay inta badan tahay cunto karinta leh diyaargarow fudud oo fudud, waxay sidoo kale caan ku tahay in la haysto guryaha caafimaadka leh ee jidhkaaga, kaas oo loo yaqaan 'probiotic', kaas oo sannadihii hore noqday isbeddel ku yimaada hirgelinta a cunto caafimaad leh.

Ahaanshaha mid ka mid ah farsamooyinka ugu da'da weyn gudaha jikada, waxaa habboon in la ogaado tallaabooyinkan caafimaad iyo kuwa fudud ee ilaalinta cuntada khal, kaas oo dhadhan macaan siiya cuntooyinkaaga fudud. Waxaa jira laba siyaabood oo loo diyaariyo cunto karinta, mid ka mid ah waa in la kariyo cuntada, midda kalena waa iyada oo loo marayo habka halsano, markan waxaan sameyn doonaa iyada oo la kariyey, habkani wuxuu qaadanayaa waqti yar oo dheeraad ah in la isticmaalo, laakiin si kastaba ha ahaatee. diyaarintiisu waa mid fudud.

Waxaan kugula talineynaa cuntadan sida la socota saxan weyn, ama qaabka calanka, waxaanan ognahay in soo bandhigida habkan ay noqon doonto kuwa ugu jecel qoyskaaga, asxaabtaada ama martidaada. Ha moogaanin habkan beddelka ah, ka buuxa dhadhan wanaagsan iyo xoojinta.

Cuntada la kariyey ee Khudaarta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta khudaarta pickled

Kahor intaadan bilaabin, xasuusnoow in maacuunta iyo xitaa weelka lagu ridayo qajaarka ay yihiin kuwo nadiif ah oo nadiif ah, maadaama aan isticmaaleyno habka halsano, sidaas darteed, waa inaad hubisaa nadaafadda. Waxaanu kugu hagi doonaa talaabooyinkan fudud:

• Waxaad u baahan doontaa ½ kilo oo basasha ah, oo aad dhaqayso ka dibna jarjar ama jarjar xaleef, sidoo kale ½ kiilo oo celery ah, ½ kiilo oo karootada ah iyo xabo toon ah, si fiican u jarjar ama inta aad rabto. Laakin Talo ahaan anaga ayaa ku haboon in aan la jarin iyaga oo aad u yar.

• Kadib dheriga waxaad ku arkaysaa nus litir oo khal ah iyo nus litir kale oo biyo ah, isku darkaas waxaad ku dari doontaa 1 qaado oo sonkor ah ½ qaado oo milix ah.

•  Marka tan la sameeyo, waxaad ku dari doontaa dhammaan khudaarta aad jarjartey iyo ½ kiilo oo choclitos ah waxaad ku cabtaa dheriga khalka iyo biyaha, waxaanu ku dayneynaa inuu karkariyo ilaa 4 ama 5 daqiiqo. fikradda maaha in ay sii karsan yihiin, maadaama waxa aan doonayno in aan tan ku samayno waa in aan ka qaadno xooggeeda.

• Ka dib markii wakhtigu dhaafo, waa inaan haysanaa weel, kaas oo ah inuu noqdo galaas, ka hor inta aan la dhigin isku dar ah, waxaanu ku dari doonaa 1 qanjaruufo oo basbaas ah iyo 1 caleen bas ah oo ku jira weelka ka hor inta aanad ku shubin isku dar ah.

• Kadibna waxaan ku darnaa dhammaan khudaarta ku jirta weelka oo ugu dambeyntii waxaad gelisaa dareeraha khalka biyaha, hubi in tan lagu sameeyo isku dar ah oo aad u kulul. Si fiican u dabool ka dibna sug ilaa uu qaboojiyo, si aad u geliso qaboojiyaha, marinating muddo bil ah.

Marka aad samayso qajaarkaaga iyo ka dib wakhtiga macaanka, waa waqtigii aad dhadhamin lahayd, oo aad raaci lahayd waxaad jeceshahay, waxay noqon kartaa rooti, ​​rooti Faransiis, duban lo'da, waxay leedahay siyaabo badan oo aad u dhadhamiso.

Talooyin diyaarinta qajaar macaan oo khudaar ah

Sida kiiskan oo kale waxaan u isticmaalnaa khudradda adag, sida karootada, waa inaad karisaa ka hor inta aanad ku darin maaddooyinka kale, tani waa in lagu sameeyaa nooc kale oo khudrad ah oo la mid ah.

Si aad u wanaajiso dhadhanka qajaarka waxaad isticmaali kartaa xawaash, sida walnut, milix, xabo, dhir, iniin khardal ah, curry iwm. Waxaa jira dhadhan badan oo aad jeceshahay, oo aan halkan lagu qorin, waad ku dari kartaa.

Qaar ka mid ah khudaarta, boqoshaada ama khudaarta aad isticmaali karto si aad u samayso qajaar, si aad u samayso pickles caanka ah, zucchini, kaabajka, liin, basbaaska, basbaaska, capers, asparagus, eggplant, cauliflower, xididdo, bagalka, dabocase iyo qaar badan oo dheeraad ah, waxaa jira kala duwanaansho weyn.

Qaar ka mid ah khudaarta sida qajaarka waa in si dhan la ruxruxo, si kastaba ha ahaatee si loo gaaro muuqaal wanaagsan, in yar oo isku mid ah, waxaa lagu talinayaa in la jarjaro maaddooyinka qaybo yaryar.

Waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo khal ah, laakiin taladayada, cider tufaax ah ayaa ku habboon, bixinta dhadhan fiican

Waxaan kugula talineynaa habkan loogu talagalay dadkaas, ama haddii ay tahay kiiskaaga inaad ku haysatid khudaar badan oo ku jira jikadaada oo aad dareento in ay waxyeello u geysanayaan adigoon cunin. Hagaag, qajaarka ayaa kaa caawinaysa inaad ka baxdo dhibaatadaas, maadaama ay ku jiri karto hal bil qaboojiyahaaga dhib la'aan.

Kordhinta nafaqada

Hagaag, maadaama aan rabno inaan ku ogeysiino faa'iidooyinka cuntooyinka aan u isticmaalno si toos ah, waxaan dooneynaa inaan ka faa'iideysanno fursadda inaan kuu sheegno faa'iidooyinka isticmaalka khudradda la shiilay.

Cuntadani waxay ka kooban tahay sifooyin iyo faa'iidooyin aad u fiican caafimaadkaaga, iyo sidoo kale inaad lumiso miisaanka, labadaba kuwa buka ee qaba sonkorowga.

Waxay kaa caawinaysaa in ay xakamayso welwelka rabitaanka cunista macmacaanka, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in aad la qabsato cunideeda, maadaama ay leedahay saameyn dhereg ah.

Dhanka kale, waxa ay xoojisaa hab-dhiska difaaca, iyada oo ay ku badan tahay fiitamiin C, enzymes, lactic acid, folic acid, marka la soo koobo waxa ay faa’iido weyn u leedahay caafimaadkaaga. Boqolkiiba tiro badan oo ka mid ah nidaamka difaaca ayaa ku yaala mindhicirka, iyo isticmaalka probiotics ka kooban yahay saldhig of fiber khudradda, taas oo ka caawisaa in dayactirka flora mindhicirrada, ka fogaansho dheelitir la'aanta iyo in aan qaab.

Oo marka lagu daro in ay doorbidaan mindhicirka, iyo sidoo kale habka difaaca jirka, dadka qaba sonkorowga, caawinta miisaanka iyo xakamaynta, waxay sidoo kale aad u fiican tahay sunta jirka, beerka beerka, waxay ka caawisaa ka hortagga gaasaska.

Talo ahaan dadka qaata antibiyootiga, waxaa habboon in la isticmaalo pickles habkan maadaama ay ka caawiso la dagaalanka bakteeriyada caabuq kasta.

Ogaanshaha dhammaan faa'iidooyinkaas, maxaad sugaysaa inaad ku dhaqangeliso cuntadaada? Si kastaba ha ahaatee, xusuusnow in inta kale ee cuntadaada ay tahay inay sidoo kale noqoto mid caafimaad qaba si aad si buuxda ugu raaxaysato faa'iidooyinka cuntadan. Waxaan kugu sugeynaa cunto karinta xigta.