Dhaqanka magaalooyinku waa uu ka duwan yahay dhinacyo uu aqoonsiga meesha u dhigma uu u wareejiyo. Mid ka mid ah dhinacyada lagu aqoonsanayo waa caadooyinka cunnada, gaar ahaan Mexico, mid ka mid ah dhinacyadan ayaa ah raaxaysiga ku raaxaysiga saxarada oo leh cunto fudud oo ka baxsan cuntooyinka ugu muhiimsan.
Mexico waxa loogu yeeraa cunto fudud, taas oo waddama kale loogu yeero, pasa palos, tapa ama bocadillo. The cunto fudud oo shrimp la qalajiyey waxa loo isticmaalaa in lagu joojiyo gaajada ka hor inta aan la cunin cuntada ugu muhiimsan ee loo qorsheeyay kulan gaar ah. Suugo la yiraahdo batanera ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu dheego haley qalajiyey.
Cuntooyinka fudud oo leh xawaashkooda iyo milix yar oo la buunbuuniyay ayaa ay isticmaaleen baarte-yaasha si ay u dalbadaan cabitaano badan si ay u nasiyaan afka iyo cunaha. Samaynta qayb ka mid ah cuntooyinkaas fudud, hubaal, waxaa ka mid ahaa cunto fudud oo shrimp la qalajiyey maraqa basbaaska leh.
Shilinka la qalajiyey inta badan waa qorrax-engegan, habka qalajintana dhadhanka haleydu waa ay uruursadeen. Waxa loo isticmaalaa cunto fudud iyada oo lagu shiilo maraqa uu jecel yahay qofka sameeya waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cuntooyin kale oo qurxoon.
Taariikhda cuntada fudud ee shrimp ee la qalajiyey
Waxaa lagu andacoonayaa in ereyga botana markii hore loo adeegsan jiray furka kabaha maqaarka ee loo isticmaali jiray in lagu daro khamriga. Dabadeed waxaa caado noqotay in xabbad bolse ah ama rooti la dul saaro koob cabitaan ah, iyo waxyaabo kale, ilaa ugu dambeyntii cunnooyinka fudud ee la isticmaalo marka la cabbo waxaa loogu yeeraa cunto fudud.
Mexico gudaheeda, cuntooyinka fudud ayaa si caadi ah loo isticmaali jiray, kuwaas oo ay ka mid ahaayeen cunto fudud oo shrimp la qalajiyey, si loo yareeyo gaajada timo-jareyaasha iyo makhaayadaha hore. Hadda waxaa lagu cunaa makhaayadaha iyo guriga si ay u dhadhamiyaan khamri, tequila ama cabitaan kale.
Tan iyo wakhtiyadii hore, Mexico iyo dhaqamada kale, cuntooyinka fudud, sabiibka, ulaha, sandwiches, ama wax kasta oo aad rabto inaad u wacdo, ayaa loo isticmaalay in lagu furo afkaaga. Sidan oo kale, ka hortagga cabitaanka inuu saameyn ku yeesho goor hore, adigoo sugaya cuntada ugu muhiimsan ee dabaaldegga u dhigma. Cuntooyinka fudud ee loo isticmaalo ujeedadan waxaa ka mid ah inta badan cunto fudud oo shrimp la qalajiyey dhadhankeeda gaarka ah ee ay dadka Meksikaanka ah aad uga mahadceliyeen.
Shaki la'aan guumaystayaasha Isbaanishka ayaa sidoo kale gacan ka geystay fidinta cunnooyinka fudud ee Mexico. Isbaanishka waxaa la xaqiijiyay in dhaqanka isticmaalka "tapas" uu ku dhashay Andalusia. Waxaa lagu xusay shaqada Don Quixote de la mancha ee Cervantes. Dhismihii Isbaanishka ee qabsaday, oo ay si joogto ah uga qayb-qaataan, waxay ka dhignaayeen xarumo ay isugu yimaadaan raggii waagaas, halkaas oo cuntooyinka fudud lagu dhadhamin jiray.
Cunto fudud oo shil la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 kg oo shrimp la qalajiyey
2 chile cas oo la qalajiyey
Nus kg oo basasha ah
1 kg yaanyo
2 qaado oo ah maraqa Worcestershire
Nus litir oo saliid ah
Diyaarinta
- Si taxadar leh u nadiifi chiles, ka saar xididdada iyo miraha, ku dhaaf biyo kulul ilaa ay ka jilcaan. Ugu dambayn iyaga cadaadis.
- Iska yaree basasha, shiil oo ha u rogto midab madow oo dahab ah.
- Ku dub yaanyada maraq ama foornada.
- Lugaha iyo madaxa ayaa laga soo saaraa shrimp-ga qallalan, oo dabada laga tago si ay ugu qabtaan, lamana diirin. Kaydka
- Isku qas basasha, yaanyo duban iyo chile cas, xilli oo ku kari kulayl yar. Shiil ka dibna ku dar haley qalalan oo la xafiday. Ku wad shiil kulayl yar.
- Ugu dambeyntii, ha nastaan si ay dhadhanka u dhexgalaan xitaa in ka badan.
- La sameeyay, waa arin u adeegida iyo dhadhamintooda.
- Waxaad ku raaci kartaa weel ay ku jiraan maraqa aad jeceshahay si aad u daadiso shrimp wakhtiga cunista.
Fikrado kale oo loogu talagalay isticmaalka shrimp la qalajiyey
Waxa intaa dheer in la diyaariyo heer sare ah cunto fudud oo la qalajiyey shrimp Si la mid ah tii aan horay kuugu soo bandhignay, shrimp-ga la qalajiyey ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu sameeyo maraq macaan, iyadoo lagu darayo maaddooyinka aad jeceshahay ama fuudka, iyo suxuunta kale.
Dalka Shiinaha, shrimp-ka qallalan waxaa loo isticmaalaa buuxinta kala duwan ee suxuunta laga sameeyay bariiska, sida sushi, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa maraqa iyo maraqa. Waddan kasta waxa uu ku daraa haley qallalan suxuunta ugu muhiimsan, marka loo eego dhadhankiisa gaarka ah.
Ma ogeyd….?
Barootiinada uu bixiyo shrimp-ku ka kooban yahay cunto fudud oo shrimp la qalajiyey Waxay jidhka u keentaa faa'iidooyin waaweyn sababtoo ah, waxyaabo kale, waxay xoojisaa nidaamka difaaca waxayna caawisaa dhisidda murqaha.
Shilinka qallalan waxa kale oo uu bixiyaa fiitamiinno ay ka mid yihiin: B12 oo ay ka mid yihiin, neerfayaasha maskaxda ka ilaaliya caafimaadkooda kana caawiya samaynta DNA-da unugyada jidhka, B6 oo hawlo kale ka mid ah, waxa ay hubisaa in ogsijiin ku filan ay gaadho unugyada jidhka. si uu u ahaado mid caafimaad qaba.
Shilinka la qalajiyey ayaa qani ku ah Omega 3 iyo beta-carotene, kuwaas oo la aaminsan yahay inay leeyihiin sifooyin ka hortagga kansarka. Waxay qani ku yihiin macdano, kuwaas oo mid kastaa ka qayb qaato faa'iidada u dhiganta ee noolaha, oo ay ka mid yihiin: Iron, potassium, fosfooraska, calcium, selenium, magnesium, copper, manganese, Zinc iyo sodium.
Waxa kale oo ay qani ku yihiin Vitamin A kaas oo ka caawiya in aragu caafimaad qabo, sidoo kale waxa uu qayb ka qaataa kala qaybinta unugyada iyo ilaalinta hab-dhiska difaaca. Waxaana ku jira Vitamin E oo u fiican aragga, maqaarka, maskaxda iyo dhiigga.
Haa waa kan cunto fudud oo shrimp la qalajiyey Waxaa lagu cunaa maraqa basbaaska, qiimaha nafaqeynta ee cunnada fudud waxaa lagu wanaajiyay tabaruca nafaqeynta ee ay bixiso basbaaska basbaaska. Waxay ka kooban yihiin, waxyaabo kale, borotiinno, fiitamiinno: A, C iyo B6.
Basbaaska basbaaska ayaa sidoo kale ku jira "capsicin", taas oo ay u dheer tahay soo saarista cuncunka dabeecadda ah ee keena dheecaanka endorphins ee maskaxda kuwa isticmaala basbaaska. Maaddooyinkaani waxay ku abuuraan saameyn wanaagsan oo qofka iyo, marka lagu daro, faa'iidooyinka antimicrobial iyo fungicidal ayaa loo aaneynayaa iyaga.
Mexican-ka waxay jecel yihiin inay tijaabiyaan dhadhan cusub oo ay wax ka beddelaan si waafaqsan dhadhanka basbaaska ee ay jecel yihiin. Waxay la qabsadaan oo beddelaan suxuunta laga sameeyo waddamada kale, had iyo jeer waxay ku daraan dhadhan saxanka.
