La Sababta Limeña Waa kulanka labada maaddooyinka aadka loo jecel yahay ee Peru, baradhada iyo basbaaska basbaaska. Labadan maaddooyin ayaa horeba uga soo muuqday buugag cunto karis ah oo qadiimi ah oo laga soo bilaabo qarnigii XNUMX-aad, kaliya in ay wax badan ka duwan tahay habka aan ognahay maanta, dhab ahaantii, sababaha ugu horreeya maaha oo kaliya buuxinta la'aanta, laakiin sidoo kale kuma jiraan liin, halkii liinta dhanaan ahayd. loo isticmaalo, liinta la mid ah oo wakhtigaas loo isticmaali jiray in lagu diyaariyo Ceviche. Fursadan waxaan ku soo bandhigayaa cuntadayda Causa Limeña, qaabka Cuntada MyPeruvian. Gacmaha jikada!
Causa Limeña Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kiilo oo baradho jaale ah
- Saliida qudaarta
- Majones
- 4 liin oo waaweyn
- 3/4 koob oo ah basbaas basbaaska jaalaha ah oo la kariyey
- 2 qasac oo tuna qasacadaysan
- 2 avokado
- 2 yaanyo cusub
- 2 ukun la kariyey
Diyaarinta Causa Limeña
- Cuntadan waxaan ka bilownay Lima, annagoo ku karkarinay kiilo baradho jaale ah maqaarkooda, ilaa ay si buuxda u kariyaan. Ka dib waanu diiray oo dhex maraynaa makiinada baradhada innagoo weli kulul. Kadibna waxaan ku darnaa milix iyo 4 qaado oo saliid ah. cajiin oo ha qaboojiso.
- Waxaan ku darnaa casiir liin weyn ama laba yar yar. Hadda ku dar saddex-meelood saddex meelood oo koob ah basbaas huruud ah oo dareere ah oo mar labaad ku cajii gacmo nadiif ah, aad u jilicsan.
- Waxaan sii wadnaa inaan u kala qaybinno laba qaybood, qaybta hore ku rid caaryada sida dabaqa koowaad, ku dar lakabka majones ee caadiga ah, ku rid yaanyo jar jartey, dusheeda oo ah tuna la jarjaray ama la kariyey oo la jarjaray naaska digaaga. Dusha sare waxaa ku yaal xaleef avokado, xaleef ukun adag oo la kariyey iyo ugu dambeyntii waxaan ku daboolnaa qaybta kale ee cajiinka masaska.
- Ku qurxi sidaan rabno, ukunta la jarjaray iyo dhibcaha majones, oo lagu daboolay maraqa Huancaína. Oo diyaar ah! Waqti aad ku raaxaysato!
Talooyin ku saabsan samaynta Causa Limeña macaan
Ma ogeyd…?
El basbaaska jiilaalka huruudda ah Waa mid ka mid ah basbaaska sida aadka ah looga ganacsado Peru, maadaama ay tahay qayb ka mid ah gastronomy-keena. Qaybteeda ugu muhiimsan waa dhadhanka basbaaska leh, kaabsaicin oo ay ku jiraan fiitamiin C iyo beta-carotene oo faa'iido u leh maqaarka iyo habka difaaca jirka.
