Cuntadani ka Hilib lo'da dubay in aan maanta diyaarinayno waa mid siman oo dhadhan fiican leh. Asado in aynaan garanayn sababta saxda ah ee loogu yeero asado, marka dhab ahaantii ay tahay fuud. Si kastaba ha noqotee, cuntadan si sahlan loo diyaariyo Hilib lo'da dubay, waxay kaa qaadi doontaa neeftaada. Haddaba is diyaari oo u oggolow naftaada in ay ku sixirto cuntadan deeqsinimada leh taas oo kuu keeni doonta duufaan dareen macaan, oo ah qaabka kaliya ee aan la garan karin. Myfood Peruvian. Gacmaha jikada!
Recipe duban lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 qaado oo toon ah la shiiday
- 2 qaado oo ají panca ah oo dareere ah
- 2 basasha, la jarjaray
- 1/2 kilo oo baradho ah (baradho) jaalle ah
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Yaanyada 4
- 1/2 kilo oo la jarjaray oo hilibka lo'da la dubay
- 500 garaam oo cusbo ah
- 300 ml saliid
- 200 ml oo leche
- 100 garaam oo subagga ah
- 1 Baay caleen
- 1 laan oo rosemary ah
- 1 laamood oo dhir ah
- 1 qanjaruufo oo oregano
- 1 qanjaruuf ah
- Cusbo dhadhamin
Diyaarinta Dubey Hilibka
- Laba saacadood ka hor inta aan la karinin, waxaan ku darnaa koob rubuc oo milix ah iyo 2 litir oo biyo ah waxaanan ku darnaa googooyo dhan oo loogu yeero dubista silverside.
- Dheriga ballaaran oo leh hir hoose oo qaro weyn leh, ku dar saliid saytuun ah oo mari dhinaca silver dhinaceeda kulayl yar oo dhan walba ah. Waanu ka baxnay.
- Waxaan ku darnaa 2 basal oo la jarjaray, mid casaan ah iyo mid cad. Ha ku dhididin kulayl aad u yar ilaa ay labada basasha noqdaan kuwo jajaban oo hufan. Marka tani dhacdo, waa waqtigii lagu dari lahaa qaado oo toon ah oo dhulka ah iyo 2 qaado oo basbaas basbaas ah oo la isku daray iyo dhididka ilaa laga dareemo caraf udgoon.
- Dhanka kale waxaan isku dareynaa karootada daadi iyo basbaaska cas iyo afar yaanyo.
- Waxaan ku darnaa digsiga silbarka duban ee dheriga ka dibna daadinta khamriga (mid kasta oo aad jeceshahay).
- Ku dar smoothie dheriga, ku dar caleen bays ah, 1 laan oo rosemary ah, mid dhir ah, qanjaruufo oregano iyo mid kale oo cumin ah. Waxaan ku daboolnaa maraq yar ama biyo. Ku kari kulayl aad u hooseeya ilaa 45 daqiiqo ama ilaa hilibku jilicsan yahay laakiin weli leh xarrago adag oo gaar ah.
- Inta ay karsanayso, waxaanu samayn doonaa saafiga anagoo gudbinayna baradhada jaalaha ah ee la kariyey iyada oo maqaarku wali ku kulul yahay saxarada baradhada.
- Waxaan ku ridnay saafiga digsi oo ku dar caanaha, ka dibna subagga oo dhadhamin milix. Waxay ku dhowdahay inay u adeegto!
- Waxaan gooyay silverside dubay oo ku celi casiirkiisa. Waa inaan diirimaad ku ilaalinaa. Waxaan ku adeegnaa sida aad jeceshahay, la shiiday, salad leh, maraqa Creole, ama bariis cad oo si fiican loo habeeyay. Faa'iido!
Talooyin ku saabsan samaynta Asado de Carne macaan
Ma ogeyd…?
Pejerrey Asado waa hilib lo'aad oo qaab wareegsan oo laga soo saaro rubuca dambe ee xayawaanka, waxaa lagu gartaa xaqiiqda ah in uusan ku jirin dufan ama fiilooyinka gudaha oo uu qani ku yahay cunto karinta sida fuudka. Argentina waxa loo yaqaan pecetto iyo Spain iyo Colombia sida wareeg ah iyo wiil siday u kala horreeyaan.
