Waxaad ku dhiirataa inaad diyaariso macaan Baradho ajiaco? Haddii jawaabtaadu tahay HAA, diyaari marada miiska iyo wax kasta oo aad u baahan tahay si aad ugu raaxaysato cuntadan caanka ah ee Peruvian iyada oo la raacayo habka aad hoos ku arki doonto. Haddaba is deji oo u oggolow naftaada in ay ku sixir baradhadan deeqsinimada leh ama baradhada kuwaas oo kuu keeni doona duufaan dareen macaan, qaabka kaliya ee aan la garan karin myperuvianfood . Gacmaha jikada!
Baradhada Ajiaco Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 4 baradho cad
- 4 baradho jaale ah
- 2 koob oo basasha cas ah
- 1 koob oo digir la kariyey
- 2 qaado oo toon ah duqadda
- 1/2 koob oo basbaas huruud ah liquefied
- 300 ml oo caano uumis ah
- 200 ml saliid
- 1/2 koob oo jiis cusub jarjar xabadaha
- 1/2 koob oo ah huacatay
- 1/2 koob oo cilantro ah
- Basbaas la shiiday
- 1 basbaas kulul
- Xirmooyinka 1 ee cusbo
- 1 qanjaruufo basbaas
- 1 qanjaruuf ah
Diyaarinta Ajiaco de papas
- Dheriga dhexdiisa waxaan ku darnaa 2 koob oo basal cas oo jar jartey oo ku kari kulayl yar oo saliid saytuun ah. Waxaan karineynaa ilaa ay u muuqato mid hufan.
- Ku dar laba qaado oo toon ah oo dhulka ah oo si tartiib ah u kari ilaa inta ay caraf udgooneyso. Kadibna waa waqtigii lagu dari lahaa nus koob oo basbaas huruud ah oo cusub oo lagu daray xididada iyo iniinaha, wax walba.
- Waxaan ku karsannaa ilaa inta gebi ahaanba la kala sooco (yacni, waa la gooyaa), in ka dib marka la karinayo wax badan la arko in baruurta dhinac ka socoto iyo dhaymada dhinaca kale, halkaas oo saldhigga diyaar u yahay.
- Hadda waxaan ku darnaa 4 baradho cad oo waaweyn oo aan jarjarnay xabadaha yaryar iyo 4 baradho jaale ah oo aan jarjarnay xabadaha yar yar. Waxaan walaaq oo ku darnaa koob digir la kariyey iyo koob khudaar ah ama maraq digaag, oo ku filan si loo kariyo baradhada. Waxaan si tartiib ah u walaaqay isku dar ah muddo.
- Waxaan ku darnaa qanjaruufo milix ah, basbaas, cumin iyo dabool. Karso, adigoo si tartiib ah ugu walaaqaya qaaddo alwaax ah si aad u sameyso nooc boorash ah oo yar yar.
- Si loo dhammeeyo waxaan ku darnaa jet wanaagsan oo caano uumi baxay, nus koob oo jiis Serrano cusub ah oo la jarjaray, nus koob huacatay, koob nus ah oo la jarjaray iyo reexaanta, oo lagu daray jeex basbaas kulul si ay u siiso caraf udgoon. Waxaan u ogolaanay inay nasato 5 ilaa 10 daqiiqo waxayna diyaar u noqon doontaa in miiska la geeyo si aad ugu cuntid bariis cad, maraqa Creole ama ukumo shiilan haddii aad rabto. Faa'iido!
Talooyin ku saabsan samaynta Ajiaco de papas delicious
Ma ogeyd…?
- Digirta Fava (waa qayb ka mid ah diyaarinta) waa digirta siinaya xaddi fiican oo fiber ah cuntada, sidaas darteed muhiim u ah xakamaynta rabitaanka cuntada, caafimaadka wadnaha iyo sidoo kale xoojinta caafimaadka mindhicirrada oo ay weheliso baradho ka samaysan isku-dhafka nafaqooyinka. Intaa waxaa dheer, labada cunnooyinba waa il tamar oo kabsata borotiinkooda oo ku dara fitamiin C maalintii.
- Tan iyo wakhtiyadii ka hor Hisbaaniga, basbaaska basbaaska iyo baradhada ayaa qayb ka ahaa cuntada dadka deggan Peruvian. Sidoo kale waqtiyadii gumeysiga Isbaanishku wuxuu ku daray waxyaabo kale iyo xawaashka nolosha siinaya cuntooyin kala duwan sida ajiaco. Maanta isticmaalkeedu waa kala duwan yahay waana la awoodi karaa dhammaan miisaaniyadaha.
