Maanta waxaan kuu keenay this macaan iyo dhaqanka Cuntada Peruvian ee Ají de gallina. Anigu shakhsi ahaan waxaan u tixgeliyaa inay tahay mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee aan jeclahay Cunnadayda Peruvian. Marka lagu daro dhadhankeeda gaarka ah iyo qaabka aan la garan karin, waa mid ka mid ah suxuunta ugu badan ee la isticmaalo ee miisaska Peruvian sida saxan weyn. Dhadhankeeda asalka ah ayaa ku sixi doona qaniinyada ugu horreysa, tan iyo markii ay ka mid tahay maaddooyinka ugu muhiimsan waa Ají Amarillo oo caan ah, oo ah walax caan ka ah cuntooyinka loo yaqaan Causa Rellena. Ku raaxayso cuntadan macaan ee Ají de gallina, oo ku habboon inaad la wadaagto axada qoyska ama asxaabta.
Sidee loo diyaariyaa Ají de gallina talaabo talaabo?
Haddii aadan aqoon sida loo sameeyo Ají de gallina oo dhadhan fiican leh, u fiirso cuntadan halka aad ku baran doonto sida loo diyaariyo tallaabo tallaabo. Joog MiComidaPeruana oo isku day iyaga! Waxaad arki doontaa sida ay u fududahay in la diyaariyo iyo sida ay u macaan tahay marka la raaxaysanayo!
Aji de gallina recipe
Cuntadan macaan ee Ají de gallina waxaa lagu sameeyay maaddooyin xiiso leh oo siinaya dhadhanka gaarka ah, sida Ají amarillo, digaag la karkariyey oo la jarjaray ama naaska digaaga, caano cusub iyo oregano. Tani waa cunto kariye aad u fudud oo degdeg ah oo la diyaariyo. Waxay noqon doontaa farxad! Marka xigta waxaan kuu dhaafnaa liiska dhammaan maaddooyinka iyo tallaabo tallaabo diyaarintiisa. Markaa aad jikada!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 digaag ama naas digaag
- 1 koob oo basbaas huruud ah oo dhulka ah
- 1 koob oo caano uumi baxay
- 3 tazas de agua
- 6 baradho jaalle ah oo la kariyey
- 1 zanahoria
- Basal 1 la jarjarey
- 1 qaado oo toon dhulka ah
- 1 tbsp cadayga
- 1 qaado oo oregano ah
- 3 qaado oo saliid ah
- 2 geedood oo celery ah
- 4 xabo
Si aad u qurxiso
- 3 ukun la kariyey
- 6 saytuun madow
- 6 caleenta salaar
- cusbo iyo basbaas ay dhadhamiyaan
Diyaarinta basbaaska basbaaska digaaga
- Aynu bilowno diyaarinta cuntadan macaan, adoo gelinaya naaska digaaga, celery, karootada iyo oregano dheri weyn oo biyo badan leh; Karkari ilaa 20 daqiiqo ilaa digaaggu kariyo.
- Marka naaska digaaga la kariyo, jarjar qaybo yaryar oo dhig.
- Dheriga kale oo leh biyo ku filan, ku rid baradhada qaado qaado milix ah oo karkari ilaa si buuxda loo kariyo. Peel baradhada oo kaydi.
- Dheriga kale, kuleyli saliidda oo shiil basasha, toonta, basbaaska jaalaha ah, cadayga, milix iyo basbaaska si aad halkaas ugu dhadhamiso.
- Marka xigta, ku dar rootiga caanaha lagu qooyay dheriga oo u daa inuu kariyo kulayl yar.
- Ku dar naaska digaaga ee jajaban dheriga. Si fiican u walaaq oo kariyo 10 daqiiqo oo kale ilaa inta ay isku dar ah qaadanayso joogtayn kareem leh. Haddii aad dareento in kareemku u muuqdo mid aad u qaro weyn, ku dar maraq digaag yar. Haddii kale, haddii isku darku u muuqdo mid aad u biyo badan, ha karkariyo dhowr daqiiqo oo kale. Walaaq oo fiirso in kareemku aanu ku dheggan dheriga.
- Adeeggaaga. Saxan kasta meel dhig baradho la kariyey oo la jarjaray oo ku dabool kareemka la diyaariyey. Ku raac bariis cad si aad saxanka uga dhigto mid joogto ah. Ku qurxi ukun badhkii la kariyey, caleen salaar iyo saytuun. Oo diyaar ah! Waa markii aad ku raaxaysan lahayd cuntadan macaan ee Ají de gallina. Ku raaxayso!
Talada adeegsigu waa in lagu daro farmaajo Parmesan oo la shiiday hal daqiiqo ka hor inta aan la bixin, walaaq ilaa uu kala go'o, oo u adeego.
Talada samaynta Ají de gallina macaan
Si aad u hesho kareem wanaagsan oo aji de gallina, rootiga ku qooy maraq digaag oo ha raacin biyo. Caadiyan rootiga waxaa lagu qooyay caano cusub ka dibna lagu qaso maaddooyinka kale. Laakiin haddii aan ku qooyo maraq digaag, waxaad ogaan doontaa in roodhidu ay qaadan doonaan dhadhanka gaarka ah iyo dhadhanka digaaga.
