Dabadhilif la dubay

Markaan ka hadleyno cuntooyinka dabacasaha lehWaxaan qiyaasi karnaa suxuunta adag oo u baahan waqti badan jikada, laakiin xaqiiqadu waxay tahay inaan samayn karno diyaargarow aad u fudud oo macaan leh wakhti yar oo maalgashi ah.

Tani waa kiiska squid a la plancha, maadaama ay tahay diyaargarow aad u fudud in la sameeyo, dhadhankeeduna aad u macaan yahay, oo maaddooyin yar ayaa loo baahan yahay, kuwaas oo wakhti yar ku qaadan doona jikada. Haddii aad jeceshahay cuntooyinka badda, tani waa saxan kugu habboon. Hadda waxaan tagnaa cunto karintayada.

Cuntada dabacasaha la dubay

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta dabacasaha la dubay

1. Talaabada ugu horeysa, waa inaan qaadnaa squid oo si fiican u nadiifin, taas awgeed, waa inaan ka saarnaa maqaarka iyo viscera, ka dibna waxaan kala qaybin doonaa madaxyada jirkooda. Waxaan soo qaadan doonaa dabacasaha oo ku dhejin doonaa warqad nuugista si aan u soo saarno qoyaanka ugu badan ee suurtogalka ah. Nadiifinta squid waxay noqon kartaa hawl xoogaa caajis ah, laakiin way fududahay.
2. Kadib, waxaanu sii wadi doonaa diyaarinta dhaymada aan ku marsan doonno maraqa dhallaanka. Waxaan soo qaadan doonaa toonta iyo caleenta dhir ee hore loo dhaqay oo la miiray, waxaanan si fiican u jarjareynaa, waxaan ku dhex dari doonaa madbac leh saliid saytuun iyo khamri.
3. Kadibna waxaan qaadan karnaa birta, saliid yar mari oo kuleyl, waxaa lagama maarmaan ah in birta ay aad u kululaato si looga hortago in squidku ku dhajiyo. U ogolow cuntooyinka badda inay kariyo dhowr daqiiqo dhinac kasta, si ay u yara brown.
4. Markaan aragno in dabacasaha uu leeyahay midabka la rabo, waxaan ku dari doonaa dhaymada toonta, dhir, saliid saytuun iyo khamri, oo u ogolow inay karsadaan hal daqiiqo oo kale.
5. Diyaargarowga ayaa diyaar u ah in isla markiiba loo adeego, halkaasna waxaad ku rusheyn kartaa wax yar oo milix ah.

Talooyin iyo tilmaamo cunto karinta si aad u diyaarisid digaag la dubay

• Waxaan had iyo jeer kugula talineynaa isticmaalka cuntooyinka badda ee cusub ee diyaarinta, dhadhanka ugu dambeeya ee saxanka ayaa noqon doona mid aad u kala duwan haddii aan isticmaalno squid barafaysan.
• Khamriga waxaa lagu beddeli karaa liin.
• Haddii aan rabno cunto karinta fudud, waxaan ku dusin karnaa cuntooyinka badda saliid aad u yar, dhaymadana waa la diyaariyey iyada oo aan saliid lahayn.
• Dad badan ayaa la yaabay sida loo kariyo squid iyada oo aan la dhimin, nasiib daro taasi waa wax had iyo jeer dhaca, maadaama kuleylku uu saameyn ku leeyahay cuntooyinka badda.
• Si looga hortago in dabacasaha uu ku dhajiyo, waa in aan hubinno in birta ay aad u kulul tahay, sidoo kale saliid yar oo loo qaybiyay dusha oo dhan, waxaa lagu samayn karaa warqad nuugista. Hab kale ayaa ah in kulaylku sarreeyo inta lagu jiro karinta qolofleyda.

Tilmaamaha cuntada ee dabacasaha la dubay

Squid waxay qani ku tahay borotiinka, sidoo kale waxaa ku jira fiitamiinada A, B12, C, E iyo folic acid. Waxa kale oo ay leeyihiin macdano kala duwan sida potassium, iron, fosfooraska, magnesium, manganese, iodine iyo zinc. Kalluunkan qoloflaha ahi waa ku yar yihiin kalooriyo iyo dufan yar. Markaa, haddii aan diyaarintan ku samayno dubay, waxaanu ilaalin doonaa heerarkan caafimaad qaba, annagoo ka faa'iidaysanayna hantideeda iyo dhadhankeeda quruxda badan.