panela mvura Yakanga iri imwe yezvinwiwa zvakakurumbira muColombia kubvira kare. Iyo ine hutano nekuti inogadzirwa neshuga yebrown, mvura uye ndimu, kana ichidikanwa neyekupedzisira yekuwedzera. Inowanzo kudyiwa ichitonhora sechinwiwa chakapfava, asi zvakare inoshandiswa ichipisa neremoni setii yekubvisa zviratidzo zvefuruu. Nebrandy nesinamoni inonzi canelazo uye nemukaka inonzi tetero.
MuVilleta, rinova dhorobha reCundinamarca muColombia, "National Panela Reign" inopembererwa mumwedzi waNdira.
Nhoroondo yepanela mvura
Kubva panguva dzekoloni, iyo mvura yepachena, pakati pezvimwe zvinhu, kugadzira kofi uye yaivewo imwe yezvakagadzirwa zveSanta Fe chokoreti. Pakutanga, yaishandiswa sechinwiwa chokuzorodza vashandi uye gare gare yakava yakakurumbira zvokuti inotengeswa muzvitoro zvose zvekofi munyika, umo mapoka ose enzanga anozorodzwa nawo.
Tsika yekushandisa panela mvura yakasimudzirwa apo sinamoni yakatanga kuiswa kwairi uyewo brandy, rum kana brandy kugadzira iyo yatova nemukurumbira. canelazo. Uyezve kuwedzera mukaka kugadzira "tetero", munharaunda imwe neimwe vane tsika dzavo maererano nemvura yesinamoni.
Nokufamba kwenguva, kushandiswa kwakawanda kweiyo panela mvura munharaunda yese yeColombia. Parizvino inoshandiswa mumabikirwo akawanda ezvikafu zvakanakisa, pakati pezvizvi: banana colada, mazamorra, pineapple chicha, coconut turrado, chibage wraps.
Recipe yemvura yeColombian panela
Plato Chinozorodza chinwiwa
Cooking Colombian
Nguva yekugadzirira 30 Maminitsi
Nguva yekubika 0
Yese nguva 30min
Kushumira 4
Zvimwe
1 litre yemvura yakabikwa kare
1 Panela akacheka kuita zvidimbu
Lemon juice (kusarudza)
Kugadzirira kweColombian sinamoni mvura
Kune litre yemvura yakabikwa kare, wedzera panela yakachekwa kuita zvidimbu zviduku kuitira kuti zviwedzere nyore nyore. Zvino inozunguzirwa nguva nenguva kusvika zvidimbu zvepanela zvanyatsonatswa uye muto weremoni wawedzerwa kana uchida.
Kamwe yakagadzirwa, iyo panela mvura inogona kutonhodzwa kuti uishandise sechinwiwa kana kuti kuichengeta kuti uishandise mune dzimwe gadziriro. Inokurudzirwa kupfuudza mvura yepanela kuburikidza nesefa kuti ibvise chero tsvina iri mupanela.
Mazano ekugadzira inonaka panela mvura
Pakati pemazano kwauri panela mvura Zvinotaridzika zvakapfuma pauri, zvinotevera zvinomira pachena:
- Zviri nyore kudzvanya panela mvura mushure mekuigadzira uye usati waipedza kana mukugadzira panela mumagayo eshuga wasp yawira mukugadzirira. Mvuto dzakawanda muzvigayo zveshuga nekuti dzinoda muto wenzimbe.
- Kana usati wazviyedza neremoni kana orange, ita uone. Panzvimbo pekudya zvinwiwa zvinwiwa nehuwandu hweshuga yakawedzerwa, kuwedzera kune zvimwe zvinhu zvinogona kukuvadza hutano. Panela mvura inomiririra imwe nzira ine hutano uye inozadzisa basa rekutizorodza zvakanaka kwazvo.
- Sarudza yakanakisa panela isina brackish, inowanzoitika kune dzimwe dziripo pamusika. Kugara uchidya panela mvura inogona kubatsira hutano nekuti ine mavhitamini nemamineral anovandudza dziviriro yemuviri nekusimbisa immune system.
Waizviziva…?
Muchikamu chino tichakuudza nezve nzira inoshandiswa kugadzira mapanela, inova ndiyo inonyanya kukosha ye panela mvura. Kune rimwe divi, isu tichakuudza kuti ndezvipi zvakanakira kugara uchidya panela mvura.
Panela elaboration process
Iyo panela inogadzirwa nemuto weshuga, kujekesa kwayo kuchiri kuitwa nenzira yemhizha mumatepi. Isu tichakuudza pazasi nzira inoshandiswa pakugadzirira kwayo kunoenderana.
Muminda yenzimbe, nzimbe inochekwa yoendeswa kwainogayiwa. Muto wemunzi unobviswa, unoiswa pasi pekuchenesa. Iyo bagasse, inova tsvina kubva mukugayo, inoiswa pasi pekuomesa kuti gare gare ishandise semafuta makuru mukugadzirwa kwepanelas.
Muto wakachena wenzimbe unoiswa mumapani makuru umo unofashaidzwa nokupisa kwakananga, kazhinji kazhinji uchishandiswa nzimbe yakaomeswa, zvidimbu zvemiti yakaoma, kana kuti marasha sehuni. Kana muto wenzimbe uchivira mundiro huru, tsvina inenge ichiri mumuto wenzimbe (cachaça) inokwira kumusoro, iyo inobva yabudiswa.
Muto wenzimbe unopera mundiro kusvika wasvika pakunobuditswa kumidziyo uko kana watonhorerwa unoomesa uye wozobuda mapanela.
Nekufamba kwenguva mumagayo eshuga echinyakare, zvinhu zvemapani anoshandiswa kuderedza mvura yemuto wenzimbe zvakagadziridzwa uye mamiriro enzvimbo inopisirwa nzimbe avandudzwa, zvichideredza kupinda kwemhepo munzvimbo inopisa uye. saka shandisa zviri nani simba rekupisa rinoshandiswa munzimbe muto wekubvisa mvura mumuviri.
Kune dzimwe nzira dzemazuva ano dzinoramba dzichitevera nzira inotevedzwa mune yekare-kare.
Zvakanakira panela mvura
Pakati pezvibatsiro zvehutano zveavo vanogara vachidya panela mvura zvakataurwa:
- Ivo vanopa simba nekukurumidza nekuda kweiyo sucrose uye fructose yemukati iripo panela.
- Inopa mavhitaminzi A, B, C, D uye E.
- Iine zvicherwa zvakadai se zinc, iron, calcium, phosphorus uye magnesium.
- Inodzivirira mapfupa nemazino nekuti panela ine calcium yakawanda.
- Inoshandiswa mukurapa kwakabatana neanemia nekuda kwehuwandu hwesimbi.
- Inoshandiswawo mukurapa apo inofanirwa kusimbisa masimba ezvirwere zvemuviri nekuda kwehuwandu hwemaminerari uye mavitamini, izvo panela inopa.
- Nokuderedza kushandiswa kweshuga yakanatswa, kushandiswa kwezvinwiwa zvinonwiwa, uye kunwa zvakawanda mvura kubva brown sugar, mazinga eglucose eropa anodzikiswa.
Kune zvese zvinobatsira izvo the panela mvura, inomiririra imwe nzira ine hutano kana ichienzaniswa nekukuvadza kwekushandiswa kweshuga yakanatswa.
