le Peruvian Tequenos oi latou o faʻataʻitaʻiga o se gastronomy faʻatulagaina ma le auai o itulagi eseese, aganuu ma manaʻoga o le lalolagi, o lenei faʻafetai i tagata malaga ma tagata asiasi na taunuu i Peru i seneturi ua tuanaʻi, oe na tu'uina atu isi lanu, fa'atusa, tofo ma avanoa i le auala e kuka ai i totonu o le itulagi.
Na faapea mai, o le fanau mai po o le faia o lenei meaai suamalie po o le meaai E muamua mai Venezuela, e tusa ai ma tala faasolopito gastronomy, o se ipu mai Los Teques, e ui lava o loʻo i ai isi lomiga Peruvian e mafua ai lona amataga i Limeños, lea latou te faʻamaonia ai o Tequeños e saʻo mai Peru, faia e ala i se laina gastronomic tuai tele. Ae ui i lea, E leai se fa'amaumauga e fa'amaonia ai le mea mulimuli.
Ae ui i lea, o le mea e moni o lena le Peruvian Tequenos e tulaga ese ona o le ituaiga paluga o loʻo faʻaaogaina, ona o le eseese o faʻatumu tulaga ese o loʻo tuʻufaʻatasia., e pei o le aano o paa po o le ceviche, puaa, moa po o sosisi, ma le o faatasi ma se sosi avoka lelei.
Ona o lea e mafai ona saunia i le fale ma faleoloa meaai vave, mo se pati, fonotaga, saofaga faʻaagafesootai, vintage poʻo soʻo se mea na tupu, aua e suamalie, faigofie ma sili ona manaia.
Tequenos Recipe
Meaʻai
Mo le tele
- 300 gr o falaoamata
- 50 ml o vai
- 2 fuamoa
- 1 sipuni sipuni suamalie suamalie
Mo le faʻatumuina
- 400 kalama sisi o lau filifiliga
- 200 gr o le ham
- 2 ipu suauu mo le falai
- 1 fuamoa
Mo le sausi avoka avoka po'o le guacamole
- 1 avoka po'o avoka
- 1 limón
- 1 tamai aniani
- 1 tomato
- 1 pepa vevela
- Pasili e tofo
Meafaigaluega
- ipu tioata
- Pepa ata
- Roller
- Naifi
- solo ipu
- pulumu falaoa
- Tui
- Fuga falai
- Papa mafolafola
- Pepa aitalafu
- laupapa tipi
Sauniuniga
- Laasaga muamua: o le paluga
I totonu o se pesini tuu fuamoa ma pa'u fuamoa. I le taimi lava e tasi, tuʻufaʻatasia le vai ma le masima, fa'afefiloi ma tamatamai lima.
Fa'aopopo vave le falaoamata ma palu mo le tusa ma le 10 i le 20 minute. A o faagasolo lenei taimi fai se polo tele o paluga, toe fo'i i le tanoa ma ufiufi i le palasitika afifi. Tuu i totonu o le pusaaisa mo le 20 minute.
Aveese le paluga mai le pusaaisa ma tuu i luga o le laulau ile vevela ole potu mo le 10 minute.
Faafefiloi le laulau, aveese le paluga mai le ipu ma tuu i luga o le falaoamata, ona vaevae lea i ni vaega se lua. Ave le mea muamua ma faʻalautele i le fesoasoani a se uila seia oo i lona mafiafia e tusa ma le 3 mm.
Gagau le paluga fa'aloloa ma ufiufi i le a ie mama ma susu. Tu'u pea mo le 10 minute.
Toe vili le paluga seia oo i le 1 mm mafiafia. Faatasi ai ma le fesoasoani a se tagata tipi, tipi fasi pepa 10 x 10 cm taitasi. Fa'asao mo le isi laasaga.
- Laasaga lona lua: Le Faatumu
A uma loa ona fa'aloloa lau paluga paluga, ave le tasi ma fa'asusu pito i se fuamoa tu'i pa'epa'e. Mo lenei mea, fesoasoani ia oe lava i se pulumu falaoa.
i lenei lava laupepa fa'apipi'i fo'i fa'amoe mana'omia ile ogatotonu, i lenei tulaga o le sisi ma le ham, ae afai e te fiafia i ai e mafai ona e tuʻufaʻatasia ceviche poʻo aano o manufasi.
Tapuni le Tequeños i se vaega o paluga susu i le auala tutusa e pei o le muamua. tuu le tasi i luga o le isi. Fetu'i solo ma se tui ina ia leai se mea e sau.
- Laasaga lona tolu: Falai
I totonu o se falai afi ogatotonu tu'u ia lava le suāu'u, fa'amumu ma fa'aopoopo sina Tequeños. Tuu falai e tele i le va 3 i le 5 iunite mo le 5 minute.
aveesea i latou mai le suauu tu'u le vai i luga o se ipu mafolafola pepa.
- Laasaga lona fa: sosi avocado po'o le Guacamole
Mo le Sosi avoka po'o le Guacamole Tatala le avoka poo le avoka, aveese le fatu ma le atigi. Ona, ina ia le oxidize le avoka, tu'imomomoina i totonu o se ipu seia o'o ina fai mush ma mou atu fa'aputuga. Fesoasoani ia te oe lava i se tui.
Faaopoopo a pa'i i le masima ma fa'atasi le tu'i malie.
Ave le aniani, aveese le atigi ma, i luga o se laupapa tipi, tipi i ni sikuea laiti. Faia le faiga lava lea e tasi i le tamato, le pepa vevela ma le pasili.
Fa'atasi uma nei aano o manufasi i totonu o le polo avoka, u'u ina ia fa'atasi mea uma. Faauma i ni nai mataua o le tipolo.
- Laasaga lona lima: Auauna ma tofo
Tuu le sosi avoka i totonu o se tamai koneteina po o se koneteina, teuteu i se lala o le pasili i luga ma tuu i le ogatotonu o se sosi lapoa po o se fata, faataamilo i ai faaopoopo le Tequeños i foliga o se li'o po'o se fugalaau.
Fa'atasi ma a vai inu, sina chili, po'o isi fa'alavalava.
Fautuaga ma fautuaga e fai ai Peruvian Tequeños suamalie
le Peruvian Tequeños o se meaʻai o le faʻapitoa ma le faigofie, lea e le manaʻomia ai se taimi tele e sauniuni ai ma o latou faʻatumu e eseese e faʻatatau i mea tatou te mananaʻo ai ma ioe, de po o le a lava le mea ua tatou maua. E le gata i lea, o ni mea'ai suamalie e fiafia i ai a'o le'i faia se mea'ai autu, i meaai mama, e fa'aopoopo i le 'aiga o le afiafi po o ni meaai mama i patī ma fonotaga.
Ae ui i lea, faia Peruvian Tequeños o se galuega faigofie, e ui o le toʻatele o tagata e masani ona manaʻomia se fesoasoani faaopoopo e mafai ai ona saunia lenei meaʻai manaia poʻo meaʻai, talu ai e masani ona vaʻaia o se mea e sili ona faigata ma taugata.
Ona o lenei mea, o le asō ua tatou i ai iinei e tuuina atu 'ese'ese fa'ailoga ma fautuaga o le a avea ai lau malaga i totonu o le umukuka o se mea fiafia, latou te faʻaopoopoina le tofo i lau ipu ma faʻapea foi, o le a suia lau lisi o aso taʻitasi i sina mea itiiti, faʻatagaina oe e matau tau ma aoga o le fua.
- O le paluga e faigofie ma masima ae afai e te fiafia i ai e mafai ona e faʻaopopoina se sipuni tele o suka mo se paʻi suamalie ma lamolemole.
- Afai e te manaʻo ia sili atu le malu o le paluga mo le taumafaina e tamaiti laiti, faaopoopo le 80 kalama o le pata ma palu lemu.
- Nai lo le faʻaaogaina o se fuamoa tuʻia e faʻamau ai le paluga, e mafai ona e faʻaogaina vai vela poʻo vai mafanafana.
- Mo le faʻatumu e mafai ona e faʻaaogaina fasi sisi, ham, po'o sosisi. E mafai foi ona e faatumuina i latou tu'u 'a'ai moa po'o moa ua tipi (muamua vela ma fa'afefeteina).
- i le taimi e falai ai e tatau ona e faaaogaina le tele o le suauu i le tulaga e aau taitasi tequeño po o le itiiti ifo ua latou ufiufi. O iinei matou te faʻamalamalamaina ai o le faʻaaogaina o le suauʻu itiiti e te le maua ai le itiiti ifo o kalori.
- Fa'aaoga le suauu lelei. Fa'alagolago i le ituaiga o suau'u, e eseese le tulaga o le ulaula, o lea e le tutusa pe afai e te fa'aaogaina ga'o mai manu po'o fuala'au fa'atupu ma i le tulaga o fualaau faisua, ia nofouta pe o le ga'o. sana, canola, pama sunflower po'o le olive. I lenei tulaga, o le tolu muamua e sili ona lelei e galulue ai aua latou te le faʻafeiloaʻi le tofo. I le isi itu, afai e te filifili i le suauu olive, aua nei galo o le a maua ai se tofo faaopoopo i le sauniuniga.
- le Peruvian Tequenos na teu i totonu o le pusaaisa e falai mulimuli ane e le mana'omia ona liusuavai, e mafai ona e falai e pei ona masani ai ae ia faaeteete ia aua ne'i mu oe.
- Afai e te le mautinoa e uiga i le vevela faʻaalia o le suauʻu e lua au filifiliga: o le muamua falai se tequeño se tasi, afai e sau i fafo crispy ma kuka i totonu, ua faʻaalia le vevela. O le filifiliga lona lua e sili atu orthodox, iinei e tatau ona e tuu i lou alofilima 10 cm mai le suauu ma afai e mafai ona e teuina mo le 5 sekone lagona le vevela tele, ona sauni lea e falai.
- Taumafai e aua le falai tele Tequeños i le taimi e tasi, aua o le togiina o nisi i totonu o le suauʻu e matua faʻaitiitia ai le vevela, e le lelei ai le falai ma mitiia ai le tele o gaʻo mai le suauu.
- E mafai ona saunia e faaopoopo atu i le sausi avoka, o se suamalie sosi tapolo, lea e aofia ai saunia se paluga ma sina mayonnaise ma sau tamato o le ituaiga e te filifilia, o nei mea e lua e tuʻufaʻatasia lelei ma tuʻu i totonu o se ipu mo le tuʻuina atu.
Taua o meaʻai
Le sauniuniga o le paluga Peruvian Tequenos e faigata ona e mauaina gaʻo ma gaʻo, faʻafetai i fuamoa ma masima, o lea o le sao moni o mea'ai e maua i le fa'atumu e filifilia mo le fa'amalamalamaga.
Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e saunia ma aano o manufasi, o le faʻatumu o le ai ai se puna porotini lelei, afai o le sisi e saofagā ma minerale pei o le calcium, faafetai i le susu ma pe afai o iʻa O le a maua ai vitamini B ma B12, minerale, polotini ma se pasene maualalo o kalori.
