O le a le mafai ona e tetee atu i lenei mea Ocopa Arequipa, aua e matua'i suamalie, e matua'i faigofie ona saunia ma e sili ona taugofie. O lona uiga manogi manogi e faamanatu mai ai ia i tatou o se siti masani mai le aai paʻepaʻe o Arequipa.
E faʻafefea ona saunia le Ocopa Arequipeña i lea laasaga ma lea laasaga?
Afai e te le iloa pe faapefea ona fai se mea suamalie ma masani Ocopa Arequipa, siaki lenei fua lea o le a e aoao ai pe faapefea ona saunia i lea laasaga ma lea laasaga. Nofo i le MiComidaPeruana ma faataitai i latou! O le ae iloa ai le faigofie ona saunia ma le manaia e fiafia ai!
Ocopa Arequipeña Recipe
O lenei fua masani mai le taulaga o Arequipa O lo'o aofia ai le sosi vevela e fa'avae i le chili samasama, huacatay, kaliki ma aniani e falai i se apa ona fa'afefiloi lea ma kuki, pinati ma sisi se'ia o'o ina fa'atupu le sosi Ocopa. Lenei Ocopa Arequipeña sosi E fa'aopoopoina i le ufiufi o pateta vela, fuamoa vela ma nai olive. O lenei sua suamalie mai Arequipa e le mafai ona toesea mai le tusi fua o le MiComidaPeruana. Ia ta o i le umukuka e sauni ai. Tatou fai!
Meaʻai
- 16 pateta paepae
- 500g aniani
- 500g o sisi fou
- 200g pinati tao
- 6 pepa samasama
- 16 olive uliuli
- 4 fuamoa vela
- 1 fuga huacatay
- 8 letusi leaves
- 2 cloves o le kalaka
- 8 keke susu
- 1 pine o le masima
- 1 pine suauu
Sauniuniga o Ocopa Arequipeña
- Sei o tatou amata saunia lenei fua masani mo Ocopa Arequipeña e ala i le faavelaina o pateta paʻepaʻe i totonu o se ulo ma tele vai seʻia vela lelei. Aveese ma le faaeteete o latou pa'u ona tipi lea i afa. Fa'asao.
- I totonu o se apa falai, faʻavevela le suāuʻu ma faʻaopopo le kalaka, le aniani tipi ma le pepa samasama tipi ma ginned. Sau seia enaena auro. FAAMANATU: Pe a manino aniani ona o lo latou tulaga lelei.
- Liligi le sauniuniga muamua i totonu o se mea faʻafefiloi, faʻaopopo le lau huacatay, susu fou, sisi, pinati ma masima e tofo. Faafefiloi ma mataʻituina seia oʻo i le faʻafefiloi e tutusa lelei le kulimi.
- Ina ia tautua, ufiufi le kulimi Ocopa Arequipeña i luga o pateta vela, ma teuteu le ipu i le fuamoa, olive ma le letusi.
- Ma sauni! Ua mafai nei ona e tofo i lenei Arequipeña Ocopa suamalie na avea o se mea e amata ai. I le avea ai o se meaʻai autu, ou te fautuaina oe e saunia se Pachamanca suamalie. Aemaise lava, o taimi uma lava e saunia ai e loʻu tina lenei ipu, na te saunia le Ocopa Arequipeña e fai ma sosi e sili ona fiafia i ai pateta. O le a avea ma fesoasoani atoatoa! Fa'amanuiaga!
O lenei siti suamalie ose mea lauiloa tele i Peru, e ui o lenei kulimi ocopa e mafai ona faʻatasi ma isi ipu e pei o Pachamanca, Arroz con pollo.
Fautuaga mo le faia o se Arequipeña Ocopa suamalie
- E mafai ona e suitulaga i kuki soda mo kuki vanilla, e mafai foi ona e suitulaga i pinati mo walnuts po o pecans ina ia sili atu le tofo muamua o le sauniuniga.
- O le pateta huayro e lelei atoatoa mo lenei sauniuniga.
Na e iloa?
- LE HUACATAY: O se laʻau manogi manogi mai Latina Amerika ma e sili ona talisapaia i meaʻai Peruvian mo lona tofo ma le fou, o loʻo i ai faʻamaʻi ma mea faʻamaʻi, e lelei tele foi e pei o se meaʻai ma aoga mo le ate pe a ave e fai ma faʻafefe pe a uma taumafataga taʻitasi. . E lelei i le sauniaina o sosi e pei o le Ocopa pe faʻafefiloi ma le kalaka, walnuts, suauu olive ma le paʻi o le masima.
- O LE PEANUT: Na faʻaumatia ma faʻatusalia mai aganuu tuai ma aai o Peru, o le pito i luga o le vaitafe o Saña o le nofoaga pito i leva o le faʻatoʻaga i le lalolagi pe a ma le 8000 tausaga talu ai, e mafai ona matauina ata o lenei legume i faʻatagata o atua i le malumalu o le malo Chavín, e tusa ma le 1200 tausaga TLM
