O ai e le fiafia i se tasi? salati mauoa, maloloina ma aoga? Afai o lea, auai mai ia i matou i le asō e suʻe le sauniuniga o se tasi o ia mea: O se meaʻai suamalie na faia faapitoa i Peru, fanua o measina gastronomic o lena, faatasi ai ma a latou tofo e le mafaafitia, fiafia ma faʻaalia fua faigofie ma faigofie.
O lenei salati, lea o le a tatou talanoa e uiga i le isi vaega o tusitusiga, e lauiloa Quinoa ma tuna salati, ose meaai vave, suamalie ma matua tele mo talavou ma matutua. E taugofie ma faigofie ona maua ona mea e faiE faʻapea foʻi, e matua felanulanuaʻi ma faʻamalolo e te le faʻatuai e faʻaumatia.
Ia, ave au ipu, saunia mea e fa'aoga ma se'i o tatou amata su'esu'e le tofo ma lalaga e maua mai e lenei fua.
Quinoa ma Tuna Salad Recipe
Meaʻai
- 1 ipu Quinoa
- 2 ipu vai
- 1 apa tuna
- 1 limón
- 1 avoka matua
- 2 fuamoa vela, atigi
- 3 tamato tamato
- 100 gr o ulavai
- Olive olive
- mint ma lau basil
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Mea po'o ipu
- Ulo kuka
- Fuga falai
- Sipuni laupapa
- Faʻamau
- Pole
- laupapa tipi
- Naifi
- Papa mafolafola
- limu lapotopoto laiti
Sauniuniga
- Ave se ulo ma sasaa le Quinoa i totonu faatasi ai ma ipu vai e lua ma sina masima. tutu le afi ma nofoaga e kuka ai mo le 10 minute.
- A'o alu le taimi, su'e se apa e fa'avela ai. Faaopoopo i ai se sipuni tele o le suauu, e sili ai le suauu olive, ma ula. Tu'u mo le 2 i le 5 minute. Faasao i se nofoaga malulu.
- Ina ua vela le Quinoa, aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o se colander. O le taimi lava e leai se vai, ave i totonu o se pesini po'o se fa'amalo.
- Otioti fuamoa vela i ni vaega laiti po o ni sikuea.. Fesoasoani ia te oe lava i se laupapa tipi ma se naifi maai. I le auala lava e tasi, pa'u le avoka, aveese le fatu ma tipi i sikuea.
- Fufulu ma tipi tamato I totonu o potu ma aua nei galo aveese le fatu.
- Tatala le apa tuna ma sasaa i totonu o se ipu.
- Ave uma mea na matou tipiina i laasaga muamua faʻatasi ai ma le tuna i le refractory faatasi ai ma le Quinoa. E lē gata i lea, fa'aopopo le lua sipuni tele o le suāu'u, se pine o le masima ma le pepa.
- Fa'aoso le sauniuniga i le a paleti po o se sipuni laupapa, ina ia fefiloi atoatoa mea taitasi ma le isi.
- Otioti le tipolo i le afa ma faaopoopo le sua i le salati. Toe fa'aoso tasi, siaki masima ma fa'aopoopo sina mea pe a mana'omia.
- Ina ia maeʻa, tautua i luga o se ipu mafolafola ma, faʻatasi ai ma le fesoasoani a se limu lapotopoto, faʻapipiʻi le salati. Fa'aopoopo ni nai ula i luga ma fa'auma le teuteu i lau mint po'o le basil fou.
Fautuaga ma fautuaga
- A'o le'i vela Quinoa e tatau fufulu i vai eseese se'ia manino le vai. Ole mea lea ina ia fa'amama lelei ai le cereal ae le o le fa'aiina o mea e mafai ona pipii i le fua mulimuli ane.
- I se tulaga lautele, o le tuna e iai sina suauu e aofia ai ina ia tumau pea le susu ma fou i totonu o le apa. Ae ui i lea, mo lenei tapenaga e le mana'omia le fa'aopoopoina o lenei suau'u, talu ai e le o toe mamao o le a matou faʻaopoopoina ni sipuni tele o le suauu olive i le sauniuniga. E faapena foi, afai e te manao e faaaofia ai le suauu mai le tuna, e mafai, ae alo ese mai le aofia ai o se isi vai ga'o.
- Afai e te manaʻo e 'ai le salati ma se paʻi sili atu le vevela ma le acid, e mafai ona e faaopoopo aniani mumu tipi i julienne. E le gata i lea, e mafai ona e tuʻuina se vineka sipuni, e tusa ma lou tofo.
- Ae, pe a fai o le mea e te manaʻo ai se tofo lamolemole, suamalie, faaopoopo i le fua nisi fatu o sana suamalie po o sana vela.
- E le fautuaina le salati. ina ua mavae se taimi umi na saunia ai, ona o le avoka e faʻamaʻi ma suia lona lanu, faʻapouliuligia ma iai ni ila.
mea'ai mea'ai
O se vaega o le Quinoa Salati ma Tuna o loʻo iai i le va o le 388 i le 390 Kcal, lea e avea ai ma fa'aola faanatura sili. Faʻatasi, o loʻo i ai le 11 kalama o le gaʻo, 52 kalama o gaʻo ma le 41 kalama o le polotini. I se tulaga talitutusa, e maua ai isi meaʻai e pei o:
- Sodium 892 mg
- Alava 8.3 gr
- Suka 6.1 gr
- Lipida 22 gr
I le isi itu, o lona elemene autu, le quinoa, maua uma amino acids taua, fa'atusaina le lelei o le polotini i le susu. Faatasi ai ma le amino acids, o le lysinetaua mo le atina'eina o fai'ai ma arginine ma histidinefaavae mo le atinaeina o le tagata i le taimi o le tamaitiiti. E le gata i lea, e tamaoaiga i methionine ma cystine, i minerale pei o uʻamea, calcium, phosphorus ma vitamini A ma C.
E le gata i lea, o ona fatu e sili ona lelei, e sili atu i le tau fa'aola, mea'ai ma le lelei o galuega fa'aleaganu'u cereals, e pei o saito, sana, araisa ma oats. Ae ui i lea, E le o ituaiga uma o quinoa e leai se kulūlū.
O le a le Quinoa?
Quinoa ose laau afu o le Chenopodiodeae subfamily o Amaranthaceae, e ui lava i tulaga faʻapitoa o se fatu, e iloa ma fa'avasegaina a saito atoa.
E tupuga mai i mauga maualuluga o Andes fa'asoa e Atenitina, Polivia, Chile ma Peru ma o aganu'u a'o le'i fa'a-Hispanika na fa'atama'ia ma fa'ato'aga le la'au, ma fa'asaoina lona talatuu e o'o mai i aso nei.
I le taimi nei, o lona taumafaina e lautele ma o lona gaosiga e mai le Iunaite Setete, Kolomupia ma Peru, i atunuu eseese i Europa ma Asia, atunuu o loʻo faʻamatalaina e pei o. ose la'au e tete'e, fa'apalepale ma lelei ile fa'aogaina ole vai, fa'atasi ai ma fetuutuuna'iga uiga ese, mafai ona tatalia le vevela mai le -4 ºC i le 38 ªC ma tuputupu aʻe i le susū vavalalata mai le 40% i le 70%.
Fa'amatalaga malie e uiga i Quinoa
- Tausaga Fa'avaomalo o Quinoa: O le Fono Tele a Malo Aufaatasi faailoa 2013 o le Tausaga Faavaomalo o Quinoa, i le amanaiaina o tu ma aga a tagata Andean o loʻo faʻasaoina le cereal e fai ma meaʻai mo tupulaga o le taimi nei ma le lumanaʻi e ala i le poto ma aga masani o le ola faʻatasi ma le natura. O le faamoemoega o lenei taulaʻi atu le lalolagi i le matafaioi a le quinoa i meaʻai ma meaʻai saogalemu o le gaosiga ma le faʻaaogaina o atunuu.
- Peru o le gaosiga tele o Quinoa: E tumau pea Peru mo le lona tolu o tausaga sosoo o le sili ona tele Faumea ma Fa'atau atu o Quinoa i le lalolagi. I le 2016, Peru faamauina 79.300 tone o Quinoa, lea na fai ma sui o le 53,3% o le voluma o le lalolagi, e tusa ai ma le Matagaluega o Faatoaga ma Faʻauʻu, Minagri.
