O fua o le sami o se tasi lea o mea taua i ipu masani a Ecuadorian gastronomy, aemaise gastronomy i le gataifale.
O le aniani O se tasi o na mea'ai masani suamalie o le gataifale o Ekuatoa, lea ei ai lona elemene autu o le tuna poo albacore.
E iloa foi le aniani i le igoa o i'a fe'ai. Lenei ipu masani O se peʻa, tofo manaia.
I le tapenaga o Ekuatoa encebollado faʻaaoga tuna, manioka, ma isi mea e pei o tamato ma coriander.
O le aniani, e ui ina lauiloa o le a filemu, atonu e iai ni fesuiaiga e faalagolago i le nofoaga o loo saunia ai. I nisi o eria o Ekuatoa ua saunia e pei o se siti tuna.
O isi suiga ole encebollado e aofia ai ula, po'o fe'e nai lo le tuna.
fua aniani Ekuatoa
Plato: Mea autu, Supa
Kuka: Ekuatoa
Taimi sauniuni: 45 minutos.
Faigata de sauniuniga: Maualalo
Auaunaga: 4
tusitala: Karolaina. fua fua
Meaʻai:
- 1 kg o tuna poo albacore
- 1 kg o kasio
- 2 sipuni tele o le suauu
- 2 tamato
- 1 riki morada
- 1 sipuni o pepa palapala
- 2 sipuni o kumina palapala
- 8 ipu o Agua (1920 mililita)
- 5 lala o cilantro po'o le cilantro.
- Masima e tofo i ai.
Auala e fai ai le encebollado Ekuatoa
- Ina ia amata le sauniuniga e tatau ona e faia sosisi la rikile tamato.
- A mae'a loa le aniani ma le tamato, faʻaopoopo el kuminale paprika eleele ma masima.
- Ia faaauau sauniuniga faʻaopoopo el Agua ma le cilantro.
- O le taimi lava e amata ai le vai pupuna, ia tuʻufaʻatasia tuna, po o le albacore. O loo totoe lenei sauniuniga kuka tusa o le 15 minute.
- El filemu ua uma ona kuka, e sosolo i totonu ma e tatau ona fa'apolopolo mo se taimi mulimuli ane kuka la kasio.
- E alu atu i fevaevaeaʻi el tuna en fasipepa po o fasi, vaai faasao pe 'a faaopoopo ona sauni lea.
- Ua vela le susu del iʻa (tuna poo albacore), e tuʻufaʻatasia la kasio i kuka seia malulu.
- Tasi le kasio ua vela, pe afai puʻupuʻu i se vaega itiiti.
- Se latou faʻaopoopo toe foi i totonu o le susu fasi vaega o kasio ma fasipepa po o fasi o tuna. tilotilo faasa'o la sal. tilotilo vevela seia sauni e avatu.
- Al tautua el iʻa supo ma aniani, vaai nofoaga i luga o ipu taʻitasi o supa sina mea itiiti piki aniani ma tamato.
O le amataga o Ecuadorian encebollado
Pe a su'esu'eina le mafua'aga o lenei mea ipu masani de Ecuador valaau iʻa supo ma aniani, o tala manaia o loʻo tuʻuina atu, faʻatasi ai ma ni eseesega, ae ui i lea, latou te faʻaalia uma le lalelei o tagata o le fatuina, fausiaina, fetuunaiga, tuʻufaʻatasia elemene i le galuega faʻapitoa o le fatuina o aganuu.
O le umukuka, o le sauniaina o ipu, e aunoa ma se masalosalo, o se itu taua o le faailoaina o le aganuu a tagata eseese.
I le sauniuniga o aniani, o le toʻatele o tagata e tuuto atu i le suʻesuʻeina o le gastronomy masani e ioe o lenei ipu ei ai lona amataga i taimi o le tala fa'asolopito.
Na saunia e tagata moni o Ekuatoa le tuna, aemaise lava i latou tagata nofoia sa nofo i le costa. O le faiga lea o saunia le tuna mea na ia tuuina mai amataga al Ekuatoa encebollado.
O lenei ipu, aniani manabita po o le manaba, e ave ai le igoa lea mo le tulai mai le itumalo o Manabi, e pei o le itumalo o Guayas, o loʻo i le itu i saute sisifo o le atunuʻu.
O le supo e fai ai le i'a, e fai i le manioka, e fa'afefiloi ma fa'ama'i.
Faatasi ai ma le taunuu mai o le au colonizers i lenei konetineta, i aso nei ua taʻua o Amerika, o le Ecuadorian encebollado, o se meaʻai masani, e maua ai suiga ona o le mea moni e iloa e tagata muamua mea fou.
O le mea lea, o le faʻafefiloi o iʻa, faʻatasi ai ma le sua o le manioka ma mea faʻamasa fou (mea na aumai mai le konetineta tuai) na tulaʻi mai ai le mea o le a avea ma ipu aniani muamua i le lalolagi.
O lenei ipu sa taliaina lautele e le au Sipaniolo, latou te taumafaina soo, o le mea lea na mafua ai ona pasi atu le fua mai nei laueleele i le konetineta o Europa, o le fua na i ai suiga seia oo ina avea ma ipu lea ua lauiloa i aso nei o Ecuadorian encebollado, o se ipu masani o Ekuatoa .
Tuna, ma isi mea'ai i'a mai le talafatai o Ekuatoa
El tuna, pei o isi iʻa, atali'i mea taua i le tele o mea suamalie papatusi tu masani de la Ekuatoa gastronomy. Latou te fa'atosina tele i ipu masani o le itulagi gataifale o Ekuatoa. Faatasi ai ma meaʻai masani a lenei atunuu i Amerika i Saute e faia i le tuna, poʻo isi iʻa, e avea ma mea autu, o:
- Le ceviche
- siti i'a
- pa'u i'a
Ekuatoa, atunuu o supa eseese
Iloilo le gastronomy ecuadorian, o le a faateia oe i le supa eseese lea e fai ai meaai a lenei atunuu o Amerika i Saute.
E masani lava i mea uma fale auauna atu i se ituaiga supa i aso uma, ma e mafai ona tupu lenei mea i le taeao mo le desayuno po o se isi taimi o le aso mo le 'aiga o le aoauli po o le taumafataga o le afiafi. Faatasi ai ma le eseese o meaʻai e ofoina atu i le faleaiga, e iai le eseesega ituaiga supo ma e pei lava o umukuka o fale Ekuatoa i faleaiga, e talosagaina soups i taimi uma o le aso, pe mo le taeao, aoauli po o le afiafi.
O faʻamatalaga lata mai o loʻo taʻu mai ai Ecuador, tulaga lua i le lalolagi como atunuu o ai e ona le Tele numera o ituaiga supo.
O lenei ituaiga supa eseese ua saunia pe a mafaufau i mea aoga o itulagi taitasi o le atunuu.
le supo ua latou mafaufauina meaai faʻamuamua I le taumafataga, o fua o supa e maua i luga o mauga, i luga o le talafatai, i totonu o le vaomatua, o le Galapagos Islands e le sola ese mai lenei uiga.
I nu'u i tua, i totonu o taulaga, o lo'o i ai pea le supa, o se vaega taua o menus eseese.
Supa i le talafatai o Ekuatoa
I le gataifale, o lona uiga, i aai i le talafatai o le Vasa Pasefika, o le supo lea e aofia ai i totonu o mea e fa'aoga ai ituaiga eseese o i'a po o paa.
Supa i atumauga o Ekuatoa
I mauga latou te sauniuni ai supo faʻavae fualaau faisua, mafiafia ma le tele o ga'o.
Supa sili ona lauiloa i Ekuatoa
O soupa ta'itasi ua saunia i Ekuatoa e iai se uiga fa'apitoa, o lo'o iai a latou uiga e fa'atupuina ai nei sauniuniga ta'itasi o se fua fa'apitoa. I eria ta'itasi o nisi e tu matilatila, avea ma mea e sili ona fiafia i ai tagata o le atunu'u, po'o se mea'ai masani a le eria. E i ai, i totonu o le tele o ituaiga o supo, i latou ua avea sili ona lauiloa i Ekuatoa, O le lisi lenei o supa nei:
- O le siti i'a.
- Le locro o pateta
- O le sua masima chichas.
- Na ia viche de pescado.
- O le sui lojano.
