Uiga ceviche.

I Ekuatoa le ceviche o le Mea'ai a le atunu'u par excellence, e aofia ai se meaʻai faʻapitoa i le faleaiga o le sami Ekuatoa.

O le tapenaga a ceviche e aofia ai nisi ituaiga iʻa mata, lea e fefiloi ma isi mea, faatasi ai ma le sua o le tipolo.

o loʻo faʻaaogaina foi ula, fe'e i le faiga o lenei ipu. O mea nei e mafai ona faʻaaogaina naʻo pe tuʻufaʻatasia ma iʻa.

O aso nei o loʻo tatou feagai ma se shrimp ceviche, e pei ona taʻu mai e lona igoa, o le mea autu o le ula.

Shrimp ceviche ose mea'ai faigofie e saunia ma manaia tofo teropika

O lenei ipu, shrimp ceviche, e sili ona lauiloa i aai uma o Ekuatoa, ma i se auala faapitoa e saunia ai ma taumafaina i le aai tu matafaga.

El Uiga ceviche o se ipu o tofo suamalie ma sili lava faafouina.

O nisi ua tuuina atu fesuiaiga ula ceviche e ala i le aofia ai o se mea e pei o mango, aguacate, o se ituaiga o pepa vevela, faʻamamafa lona tofo vevela.

I Ekuatoa ceviche e matua lauiloa i aai uma e mafai ona e mauaina cevicherias.

fua ceviche ula

Plato: Ulufale

Kuka: Ekuatoa

Taimi sauniuni: 2 horas

Faigata de sauniuniga: Faigofie

Auaunaga: 6

tusitala: Leyla Pujol

El Uiga ceviche O se mea'ai e maualuga i vitamini, minerale ma suamalie i le gutu. E mafai ai ona faatumauina le maualuga ole kulukose ma e faigofie foi ona saunia. Le mea'ai lelei mo se taumafataga o le aoauli! Iloa le fua ma saunia i le aso.

Mea e saunia ai ula ceviche

Afai e te manaʻo ai saunia le ceviche ula, e tatau ona e faʻatau mea nei: 50 kalama o aniani lanu viole, 500 kalama o le paʻu, kuka ma deveined ula, 100ml o le sua o le tipolo, 50ml o le sua moli, 10 kalama o cilantro, 10 kalama o chili, 20 kalama o le suauu ma le masima. e tofo.

E tatau foi ona e amanaʻia le taʻaloga, e ui lava e mafai ona e filifilia se tasi e te fiafia i ai poʻo le tofo o lou aiga / uo. O mea nei: tostones, patacones, plantain chifles, popcorn, toasted corn, avocado.

Saunia o le ula ceviche

Ina ua uma ona maua le vaega o Uiga ceviche, o le a tatou agai atu i lana sauniuniga faigofie. O laasaga nei:

LAASAGA 1 – TATI

O lenei laasaga e masani lava ona taatele i tagata e 'ai Uiga ceviche. Ae, afai e te manaʻo i ai atoa, e mafai foi ona e 'ai i lena auala. A leai, na'o le tipiina o le ula i ni vaega se 2-3 (pe afai e feololo) ma tipi. Uu mai foi le aniani mumu ma tipi le afa i fasi fasi ma le afa i ni pusa.

LAASAGA 2 – MUMELE

E tatau faaopoopo aniani tipi, i totonu o le vai malulu e faʻaumatia ai le malosi o lona tofo.

Laasaga 3 – MIX

E tatau ona e fa'afefiloi le ula fa'atasi ai ma pepa chili, pepa ma aniani tipi fa'atasi ma le 80ml o le sua o le tipolo, le 50ml o le sua moli ma le masima.

LAASAGA 4 – FA'AASA'I

E tatau ona tu'u i totonu o le pusaaisa e fa'afefete mo le 1 itula po'o se'ia fa'amalie ma foliga lelei ile lanu.

LAASAGA 5 – O LE TAGATA ATOATOA

A o o ula e tuu i totonu o le pusaaisa ma mafai ona marinate, e tatau ona e faia le soa ceviche. Ina ia faia lenei mea, e te faʻaaogaina aniani tipi ma le 20ml totoe o le sua o le tipolo. Ona, i totonu o se ipu, sausau le masima i luga ma ufiufi i vai malulu.

Mulimuli ane, e ala i le faia o laasaga e 5 i luga o le a mafai ai ona e faia tautua le ceviche fa'atasi ma aniani pa'u fa'atasi ma mea teuteu na e filifilia muamua (patacones, sana, avoka). Ta'u mai pe na e fiafia i la matou fua i fa'amatalaga!

Fa'amatalaga o Mea'ai Uiga

Tasi ula ulavale ma atigi:

Calories: 7

Gaʻo: 0,12 kalama

Carbohydrates: 0,06 kalama

Puipuiga: 1,38 grams

Cholesterol: 10 milligrams

Sodium: 31 kalama

Potassium: 9 milligrams

ituaiga o ceviche

En Ecuador e mafai ona tofo ese ituaiga o ceviche.

I le itulagi eseese o lenei atunuu o Amerika i Saute, le ceviche fa'aaogaina e fai ma mea fa'avae ituaiga eseese o atigi, ula, i'a, ula ma isi figota.

I le tafa o ata latou te ave ai fua nei mai le sami.

O tama'ita'i o le gataifale e sili ona lauiloa ia latou fa'atauga ceviche a matafaga, latou te maketi foi i le aai, i faleaiga ua ta'ua o cevicheria

Faʻatasi ai ma le eseʻese ituaiga o ceviche ua saunia i Ekuatoa o:

1. O le ula ceviche: E pei ona taʻu mai e lona igoa, o le mea autu o le ula, o lenei ceviche o loʻo tuʻuina atu i ipu e tutusa ma mea e faʻaaoga e tuʻuina atu ai le supa, na o sina laʻititi. I le sauniuniga o loʻo faʻaaogaina, faʻaopoopo i le kuka kuka, tipolo ma moli sua, pepa, aniani mumu, sosi tamato, cilantro, pepa; E fa'atasi ma chifles, canguil po'o sana tosua. faaili.
2. I'a ceviche, fe'e, atigi, ula, sue, koko ma paa; I lenei ituaiga o shark ceviche poʻo sierra e faʻaaogaina, e tipiina i ni pusa. Fa'amalo i le sua o le tipolo mo ni nai itula. Ona sosoo ai lea ma le faaopoopo o le sosi aniani mumu ma le coriander tipi i le manulele matou te faʻafefe.
3. Ceviche i'a mata, O lenei ceviche e masani ona saunia e faʻaaoga ai se iʻa e taʻua o le rock croaker. O lenei iʻa e faʻafefiloi ma le pepa, e sili ona lanu meamata, aniani mumu, pepa, coriander, e mafai ona suitulaga i le coriander Aʻo tuʻuina atu lenei ceviche, e faʻatasi ma sana toasted, canguil poʻo patacones. O lenei ceviche e sili ona lauiloa i le talafatai o Ekuatoa.
4. O le vae mule ceviche, o le vae miula, o se ituaiga o faisua. O le auala e saunia ai lenei ceviche e talitutusa lava ma le mea na mulimuli mai e saunia ai le ceviche mata. O le eseesega tele o le faisua, ae e eseese i le ausa o le faisua ina ia matala. E na'o le tasi le faisua e fai ai se ipu tele o le ceviche.
5. I le itulagi o Sierra, ona o mea masani o le talafatai e le o maua, o le ceviche e faia e faʻaaoga ai le lupine e fai ma mea autu, e faʻafefiloi ma coriander, tamato tanning, tipolo ma masima. I le faitalia, e mafai ona e faʻaopopoina le chili; o ia chocho ceviche e mafai ona tatou laulauina i sana tao, canguil ma chifles.
6. O le fatu o pama ma pulou e faʻaaogaina foi e fai ai ceviche. Ina ia saunia fatu o pama po'o mushroom ceviche fa'agasolo i se auala fa'apena i le mea na mulimuli mai e saunia chochos ceviche.
7. Pe a le fiafia tagata 'ai i figota, i Ekuatoa e masani ona ofoina atu e fai ma sui o le Chicken Ceviche. E saunia e ala i le kukaina o le moa ona saunia lea e mulimuli i se tasi o auala eseese e saunia ai isi ceviches.

 Ceviche: Ekuatoa po'o Peruvian?

El ceviche O se mea'ai masani i le tele o atunuu o Amerika Latina.

Ekuatoa ma Peru atunuu o iai le ceviche lauiloa maualuga.

Taunuuga Tali tutusa las sauniuniga Ecuadorian ceviche ma Peruvian ceviche, peitaʻi, e mafai ona matauina nisi eseesega i le va o sauniuniga uma e lua. E taua le maitauina i atunuu uma e lua ua saunia le ceviche e faʻaaoga ai mea tutusa, e aofia ai le sami, dorado, atigi uliuli, lemoni maaleale, paiteña aniani.

Sei o tatou faʻamaonia le eseesega sili ona taua i le va o ceviches e lua: Le eseesega ua faasino atu i le auala e tautua ai le ceviche:

1. En Ecuador, o se tu masani le auauna atu i le ceviche i le sua  lea o le mea autu (i'a, ula, fe'e, faisua, ...) sa kuka po o sancocho O se ceviche suamalie tele, o lona foliga mai e fai si soupi. Itu pe a tufaina lenei ula ceviche: Ekuatoa e masani ona faʻatasi ma lenei ipu faʻatasi ma sana tao, patacones, chifles poʻo canguil. E iai tagata 'ai e fiafia e fa'aopopo le sosi tamato ma le sinapi i le ceviche pe a 'ai.
2. En Peru se e tautua sina mago ceviche, o le sua na gaosia e sosi pe a saunia e le fa'atasi.