I Ekuatoa, fai mai paa e tutusa ma le maua o se taimi fiafia ma aiga ma uo.
Cangrejada o musika, fiafia, talanoaga manaia, o se vaega e faia, tuʻufaʻatasia mea, saunia o paʻu e faʻaaogaina i le sauniuniga o lenei ipu masani, lea e avea pea ma valaaulia mo aiga ma uo e potopoto.
Fonotaga e fiafia ai a o tofo le aano o lenei crustacean.
E pei ona mafai ona faʻamaonia mai le igoa o lenei meaʻai masani a Ekuatoa, o le mea autu o le paa.
O le paa o se meaʻai masani a le talafatai o Ekuatoa, lea e iloga i lona tofo fou ma le matagofie.
O le faʻaaogaina o aano o paa i totonu o ipu eseese o se faiga lauiloa i le teritori o Ekuatoa, aemaise lava i le talafatai.
O lanu meamata, pinati ma iʻa o le sami o mea taua ia i le sauniaina o meaʻai masani a le malo o Ekuatoa, aemaise o lona itu i le gataifale.
O le cangrejada, o se meaʻai masani, lea e talia tele i totonu o Ekuatoa, e tuʻuina atu faʻatasi ma greens, (plantains lanumeamata), e mafai ona falai pe kuka, canguil, sosi aniani, sosi chili.
Fua o paa
Plato: Mea'ai autu.
Kuka: Ekuatoa.
Taimi sauniuni: 1 itula
Gauai: 8 tautua
Tusitala: Pilar Woloszyn
O ai e le manao 'ai le tasi paa se faaiuga o le vaiaso? O se tasi lea o i'a sili ona suamalie o lo'o iai! Ae, e le masani lava o se meaai masani aua e le o tagata uma e iloa le auala e saunia ai. Ina ia le tupu le mea lava e tasi ia te oe, ua matou filifili e fatuina lenei pou e logoina oe e uiga i ai. Faitau, saunia ma fiafia!
Mea e fai ai le aano o paa
Para fai le cangrejada, e na o le 12 paipa (e tatau ona fou) 4 atigi aniani (e tatau ona paʻepaʻe ma mama) 1 aniani mumu, 10 kalama cilantro, 10 kalama o chili, 5 kalama oregano mago, 5 kalama o kumina (atoa uma). ) 5 cloves of garlic, 10 kalama o le pepa uliuli, 5 kalama o le masima, 250 mililita pia, 8 faʻi (4 lanumeamata ma le 4 lita) ma le 8 lita o vai.
Afai e iai sau gafatia tau tupe, E mafai fo'i ona e filifili e fa'atau mea e saunia ai se sosi e fa'atasi ai. E te manaʻomia aniani, tamato, cilantro tipi, tipolo ma le suāuu. E mafai fo'i ona e filifili e fa'aopoopo le kuka aano o paa pe a uma ona vela. I le isi itu, e iai o nisi tagata e na'o le sosi chili e ave faatasi.
Sauniuniga o le cangrejada i lea laasaga ma lea laasaga - FAʻAMATALAGA LELEI
Para saunia le aano o paa e tatau lava ona e faia laasaga nei:
LAASAGA 1 – FA'AMATALA
La fa'ama'i O le laasaga muamua lea e saunia ai le cangrejada. Ina ia faia lenei mea, o le a matou faʻaogaina se ulo e tusa ma le 10 lita, matou te faʻaopoopoina le vai, o laʻau ma meaʻai faʻatasi ma fualaau faisua. Ona, e tatau ona tatou tuu e vela mo le tusa ma le 10 minute. O le a lelei ai le tofo.
LAASAGA 2 – FA'ATU LE PIA
A uma ona tofo lelei le vai, e tatau ona e tatalaina le ulo e alu ai fa'aopoopo le 250 mililita pia (1 pia) i sina mea itiiti. E mafai ona e fa'aopopoina le 20 mililita a'o fa'afefiloi lelei.
LAASAGA 3 – FILITI MA FA'AFUSI
E tatau ona e tipiina fa'i e 8 (matua ma lanu meamata) i fasi pepa ma mea uma ma pa'u e togi i totonu o le ulo. Ae, e te fa'aopopo muamua meamata ma tu'u i le afi mo le 15 minute. A mae'a lea taimi, ona e fa'aopoopoina lea o mea ua matua ma paa. Mulimuli ane, kuka mo le 30 minute.
Laasaga 4 – Aveese ma Auauna
Ina ua uma le 30 minute mulimuli, e tatau ona e aveese paa ma se toga lapoa ma tuu i luga o se ipu i tafatafa o le lanu meamata ma le matua. Mulimuli ane, faaopoopo le sosi chili po o le sosi aniani ma fiafia (a'o vevela) ma lou aiga. O le a avea ma meaʻai suamalie!
Fa'amatalaga Tau taumafa paa
Mo ta'i 100 kalama o paa
Kalori: 124 Kcal
Gaʻo: 1,54 gr
Polotini: 19,5 gr
Calcium: 30 mg
Apamemea: 1,18 mg
Uʻamea: 1,3 mg
Magnesium: 63 mg
Iodine: 40mg
Potassium: 270 mg
Vaʻalele 176 mg
mea tau paa
O aano o le paa, pe mai le sami poʻo le vaitafe, e faʻatauaina i le saunia o fua eseese, o se vaega o ipu masani a Ekuatoa.
O lenei crustacean, e faaopoopo atu i le avea ma se meaai e ese le tofo, e tele lona aoga.
O loʻo i ai polotini, faʻatasi ai ma le taua o meaola, maualuga mea e maua i le Omega 3
E tatau ona tatou fa'amamafa le tamaoaiga i nisi o minerale o le paa.
O loʻo iai le potassium, e faʻamalosia ai le faʻaogaina lelei o le tino.
Faatasi ai ma minerale e maua mai aano o paa o le uʻamea, o se minerale sili ona lelei e puipuia ai le anemia.
E maua foi e le paa le calcium ma le phosphorus, o minerale e fesoasoani e faatumauina le soifua maloloina o le ponaivi ma le gutu.
Iodine e tatau ona aofia ai i lenei lisi o minerale o loʻo i totonu o le paa, e fesoasoani i le faʻaogaina lelei o le toto.
Vitamini B12 ma le vaitamini E o loʻo iai foʻi i aano o paa, vitamini e aʻafia i le gaosiga o sela toto.
O le paʻu o se antioxidant faʻanatura.
Fa'ateleina le fa'asusu.
O le paa: elemene i mea masani a Ekuatoa
O le paa E manatu o se mea e sili ona manaia i le gastronomy. O se crustacean taua tele, i ona ituaiga uma. O loʻo i ai paʻu sami ma paʻu vaitafe, o ituaiga uma e lua e faʻaaogaina e saunia ai meaʻai eseese i meaʻai a Ekuatoa.
O le paʻu o se mea e aofia ai i le sauniuniga o ipu masani a Ekuatoa.
Na fa'aaoga e tagata o le atunu'u le pa'a e fa'aofia ai i totonu o a latou mea'ai, talu mai lena taimi na tu'ufa'atasia ai fuala'au, lea o lo'o avea nei ma vaega o mea'ai masani a Ekuatoa aemaise o le talafatai o Ekuatoa.
O le paa o se crustacean lea e faʻaaogaina i fua eseese o meaʻai a Ekuatoa, e aofia ai:
- Supa paa.
- Ceviche.
- Alaisa i sami.
Fua o le sami e fa'aaogaina i le cangrejada
I le faʻamalamalamaina o le cangrejada Ecuadorian, o mea nei e faʻaaogaina, faatasi ai ma isi ituaiga, iʻa:
- Pangoras: O ituaiga o Ekuatoa, mea taua o le paa.
- Pa'u lanumoana: masani o togatogo i luga o le talafatai o Ekuatoa, o lo'o i ai aano o manufasi e ta'ua o se mea'ai suamalie, lea e avea ai ma pa'a fa'afetai tele i mea'ai a Ekuatoa. Ile aoina figota e sili.
- Pa'a mumu: ituaiga mai gataifale o le Vasa Pasefika. Faʻaaogaina i meaʻai a Ekuatoa, o ona pine e iai aano o manu ma se tofo manaia.
Canguil: soa a le cangrejada
O le kanguil o se tasi lea o ituaiga o sana, e iloga ona o se fatu laʻititi, lanu samasama ma le malō i lona tino. O le sana faapitoa mo le faia o popcorn, e taʻua foi popcorn i nisi atunuu.
I Ekuatoa, e taʻua popcorn i le igoa e tasi o sana, o lona uiga, canguil.
O le cangrejada Ecuadorian e masani ona faʻatasi ma meamata falai, kuka suamalie suamalie, sosi chili, sosi aniani ma canguil.
Fiailoa pe a saunia le aano o paa
Pe a saunia cangrejada, o loʻo i ai i latou e fiafia e tuʻu le paʻu ola i totonu o le vai faʻafefe, ma finau e faapea o lenei faiga e sili ona matua, e mafai ai ona maua se aano o manufasi vaivai ma o se faʻamautinoaga o le a maua se meaʻai e sili atu le tofo.
Ae i le isi itu, e i ai i latou e faʻaopoopo paʻu ua mate i le vai faʻafefe.
O lenei vaega mulimuli o kuka ma kuka e finau i le maaleale i le manu, lea e tigaina tele pe a oʻo i le vai vai ola.
O le faiga o le tapeina o pa’a ose faiga malosi fo’i, o le mafua’aga lea, e ui ina laititi le aofa’i, ae o lo’o i ai le vaega lona tolu o lo’o filifili e tu’u’ese le tapenaga masani o pa’a ae ‘alofia le saunia o lenei mea’ai.
E taʻutaʻua, a itiiti ifo i Ekuatoa, o lenei vaega e matua laʻititi lava, talu ai o le sauniuniga o cangrejada o loʻo faʻaauau pea ona avea o se gaioiga masani, lea e sili ona lauiloa.
