ula ula

le ula moa E le o iai ni moa, e ui o le igoa o le ipu e taʻu mai ai lenei mea. I Mekisiko, o lena igoa e tuʻuina atu i se sauniuniga faigofie e faʻavasegaina o se meaʻai, e faia i le ula falai, lea e faʻaopoopo i ai le tipolo ma se sosi vevela, o le sauniuniga e eseese e tusa ai ma le itulagi.

Mo se faʻataʻitaʻiga, i Nayarit, lea o loʻo taʻua ai o le sauniuniga o le ipu o ula moa, Sa latou fa'atasi ma le ula masani falai ma se sosi manogi e ta'ua o Huichol. I le taimi nei, o nisi ua uma ona faia se sosi e aofia ai mea autu chiles de árbol, sosi Huichol ma paprika.

le ula moa O se meaai manaia tele mo tagata Mekisiko, aemaise lava i latou o loʻo nonofo i le talafatai o le Pasefika. E masani ona latou tofo i ai ona o lona faigofie saunia, lea e faia vave ma e matua matagofie lava ona o le tofo ma le vevela o le ipu.

E iai fo'i isi fa'aliliuga e pei o le mea na tu'uina atu i totonu o le ipu na saunia i le pata, kaliki ma isi mea manogi. O ituaiga eseese uma o loʻo i ai se tofo manaia, faʻaopoopo i le tosina masani o ituaiga uma, o le saoasaoa ma le faigofie lea e saunia ai le meaʻai.

Tala'aga o ula roach

Fai mai o le tapenaga o ula moa na fanau mai i Nayatit, lea na muamua ai ma le sosi Huirchol. O lenei sosi sa saunia e tagata o le atunuu i aso ua mavae e faaaoga ai elemene masani mai le itulagi, faatasi ai ma chili, cascabel, masima, vineka ma mea manogi.

Mai Nayarit na salalau atu le sauniuniga i le talafatai o Mekisiko ma mai na nofoaga i isi itulagi o Mekisiko. I le taimi nei, o le sosi ma le igoa o Huichol ma isi sosi vevela ua faʻatau atu talu mai le 1946 e se kamupani o loʻo lauiloa nei i Mekisiko.

E pei lava ona tupu i taimi uma pe a faʻasalalau se faʻataʻitaʻiga masani kuka, e faʻaleleia e tusa ai ma tofo masani ma oloa i itulagi taʻitasi. I totonu o fale taʻitasi o loʻo saunia ai, e faʻafetaui foi i tofo faapitoa o le aiga ma o lea, mai lea tupulaga i lea tupulaga, o loʻo tausia aganuʻu, e ui lava e iai ni suiga, o loʻo iai pea.

E iai le eseesega o lo'o eli ai le ula i le falaoamata a'o le'i falai, ma tu'u ai le ula ma sili atu le lanu auro i nei tulaga. Fa'atasi i taimi uma ma se sosi manogi, e pei ona masani ai i taumafataga Mekisiko. Fai mai nisi o le igoa o ula moa E sau mai le foliga auro o le ipu ua uma ona saunia.

Fua e fai ai ula moa

Ina ia fai nei mea suamalie ula moa E tatau ona i ai mea nei i lima:

Meaʻai

1 kilokalama ula

3 sipuni pata

5 cloves o le kalaka

3 sipuni sosi tamato

2 lemoni

Tofo e tofo ai

Mai mea nei, tatou o atu nei i le sauniuniga o le ipu:

Sauniuniga

Otioti le kalaka i fasipepa pe nutililii ma falai i le pata mo le tusa ma le 2 minute. Ona fufulu lea o ula.

I totonu o se ulo, faʻaopopo le ula faʻatasi ma le kalaka falai, sua o tipolo e lua, sosi tamato, masima ma kuka seia suia le lanu.

Sauni le sosi manogi e te filifilia ma fa'aopopo i le ula pe a e mana'o ai.

Auauna ma tofo. Fiafia!

A uma ona saunia, e mafai ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai mo se taumafataga autu, e fai ma meaʻai poʻo se taumafataga autu pe a faʻapipiʻi araisa, salati, avoka poʻo isi faʻaopoopoga e tusa ai ma le tofo a le au 'ai.

Fautuaga mo le faia o ula roach

E fa'amamafa le ula moa E mafai ona e faia e pei o Nayarit, faʻatasi ai ma le sausi Huichol, paprika ma chile de arbol. Pe na o le sosi vevela o lau filifiliga, faia i le fale ma mea masani.

le ula moa Ose mea'ai e mafai e tagata ona 'ai i mea'ai e fa'aitiitia ai le mamafa. I nei tulaga e tatau ona kuka i se sosi faʻatasi ma mea masani, aloese, mo se faʻataʻitaʻiga, pata poʻo isi faʻaopoopoga e faʻateleina ai le kalori o le ipu.

le ula moa O se mea'ai e le gata ina talafeagai mo tagata e iai taumafa fa'apitoa. O le mea moni, e faigofie mo tagata uma ona 'ai i latou ona o le maualuga o meaʻai, le aofaʻi o minerale, vitamini ma isi elemene e maua ai faʻamanuiaga sili.

Na e iloa....?

• E iai tagata e maua allergies pe a 'ai ula ma isi figota, e mafai ona ogaoga pe a le togafitia vave. O le mea lea, e taua tele pe a fafaga tamaiti mo le taimi muamua, ia tausia i lalo o le mataʻituina.
• O fa'ailoga allergy e mafai ona tupu vave pe i totonu o itula o le taumafaina. O fa'ailoga nei, fa'atasi ai ma isi, fulafula o laugutu, gutu, fa'a'i, mumu o le ua, mageso, manava manava, tiga o le manava po'o fa'afitauli o le manava. Afai e vave ona aliali mai fa'ailoga, e tatau ona ave le tamaititi ile falema'i.
• Pe a tupu allergies ona o le taumafaina o figota, e taua le aveese mai le meaai e aloese ai mai faafitauli tetele. E le gata i lea o le tausia lelei o mea'ai i fonotaga e te auai ai.
• O le ula o le sami e sili ona taumafaina i atunuu uma ona o le matagofie o ipu o loʻo i ai ma le tele o aoga e maua ai le tino.
• Faatasi ai ma aoga o le 'aina o ula, o mea nei e tulaga ese:

1. O le ula o loʻo i ai antioxidants e sili ona aoga mo le tino, aua o loʻo i ai le astaxanthin, o le carotenoid e maua ai lo latou lanu uiga. O antioxidants e fai mai e puipuia ai le kanesa ma isi faʻamaʻi.
2. O lo'o iai le Omega 3, o ga'o ga'o ia e talitonuina, fa'atasi ai ma isi mea, e fa'aitiitia ai le maualuga o le cholesterol leaga i le toto, puipuia ai le kanesa ma puipuia ai le gugu ma le osteoarthritis.
3. O loʻo i ai vitamini D, B12, B9, B3, B6, E ma le A. Faʻaopoopo i minerale: seleni, calcium, magnesium, manganese, copper, zinc, iron, potassium ma phosphorus.
4. O lo'o iai polotini e fesoasoani i le fa'atupuina ma le soifua maloloina o maso o le tino.