Loto Anticuchos

O le anticuchos e le masalomia o se tasi o mea masani masani o la'u meaai Peru, o le mea e sili ona fiafia i ai le tele o Peruvians ma moomoo mo isi e leʻi faʻataʻitaʻiina. O lenei anticucho matagofie o se tasi lea o ipu sili ona suamalie tatou te maua i aso uma i le faʻataʻitaʻiina o taavaletoso a le pitonuu, o tamaʻitaʻi i le chabuca granda avenue, lea e faʻafiafiaina o latou lima faʻataulāitu ma faʻatoʻilaloina e oʻo lava i mea sili ona faigata.

Aua ne'i o tatou toe fa'atali ma saunia nisi o anticuchos mauoa ma fai fale i le sitaili tutusa e pei ona masani ai i le micomidaperuana.com. A'o le'i alu atu i le fua o le anticuchos, se'i ou ta'u atu ia te oe sina fuaitau i le tala faasolopito e uiga i lenei meaai masani Peruvian.

Talafaasolopito o Anetikuko

Fai mai le tala talu mai taimi Inca, na faʻaumatia Anticuchos e faʻatatau i aano o le llama, faʻamaʻi i laʻau ma chili. Ae ina ua taunuu le Sipaniolo i Peru, na suia ai lenei aano i le povi ma le kalaka. O le le fiafia o tagata maualuluga i le viscera na avea ai ma meaai a tagata sili ona lotomaualalo.

O le auala foi lea e tusa ai ma le gagana Quechua, o lenei mea manaia Peruvian stew e sau mai upu e lua: "ANTI" o lona uiga "i luma" ma le "CUCHO" o lona uiga o le tipi, ae o isi tagata suʻesuʻe gastronomic o loʻo faʻailoa mai o le "ANTI" e faasino i. o le Andes ma le "CUCHO" e faasino ia Chili. O le mea moni i le aluga o tausaga o lenei sauniuniga na faʻaleleia e pei o isi mea uma, seia oʻo ina avea e pei ona tatou iloa i aso nei, o se tuufaatasiga faʻapitoa o tofo ma lagona.

Anticuchos Recipe

O la'u lea Lotu Anticuchos fua, o le fua lea ou te manumalo ai i lo'u aiga i soo se aso faapitoa. O lenei sauniuniga e faʻavae i luga o fatu povi limafoai ma lona ají panca, lona pateta, lana sana i le itu ma le ajicitos sili ona vevela, o mea ia e faʻafefe ai i tatou, ae i le taimi lava e tasi e faʻamalamalamaina ai o tatou aso. Manatua mea o loʻo i lalo o le a tatou manaʻomia i le umukuka.

Meaʻai

Mo le fa'atasi

Sauniuniga o Anticuchos

1. Tatou amata! O le mea muamua o le tipiina o le lua kilokalama o fatu i totonu o fillet mafiafia, aveese uma neura ma gaʻo o loʻo i ai seʻia naʻo le pulu mama e totoe. E taua tele lenei mea ina ia malu ma sua.
2. Matou te faʻafefeteina fatu anticucho ma se faʻafefiloi o ipu 4 o le pepa panca liquefied, se ipu o le vineka uaina lelei, lua sipuni tele o le oregano eleele, masima, pepa, 1 sipuni tele o kumini ma lua sipuni tele o le kalaka eleele mo le tusa ma le 4 itula.
3. A maeʻa le 4 itula, matou te uia i luga o laʻau tootoo, faʻatusatusa le tolu i le fa fasilaau i le fasilaau, ma le lua i le tolu fasilaau mo le tagata.
4. O le taimi lava lea matou te ave ai i le meaʻai ma matou faʻafefeteina i le sosi faʻamaʻi tutusa ma le fesoasoani a se salu matou te faia i lau o a matou sana. Matou te tuʻua le anticucho i le ogatotonu o le kuka, maualuga 3/4.
5. Mulimuli ane e tautua, matou te faʻatasi ma pateta vela matou te tipiina i ni fasi pepa mafiafia ma enaena i luga o le mea e tasi. E mafai ona pa'epa'e, lanu pateta po'o se pateta samasama suamalie.

Ina ia sili atu le malosi o au anticuchos, faʻatasi ma fasi sana vela, ajicitos vevela tele. O la'u mea e fiafia i ai o le ají huacatay ma le rocoto de carretilla. Afai e le o lau mea fa'afefete, o le soa sili o se mea matagofie Arequipa ocopa.

Fautuaga ma togafiti e fai ai se Anticucho suamalie

Ou te fiafia e saunia se sosi faʻapitoa e faʻatasi ma aʻu anticuchos. Ou te faʻafefeteina le afa o le rocoto ma le afa aniani, aniani Saina tipi, 1 sipuniti o le kalaka, le sua o le tipolo, sausau o le vineka, ona ou faʻaopopoina lea o le aniani Saina, cilantro miti, masima, pepa e tofo ma o le mea lena. Taele au anticuchos i lenei sosi manogi. Alu i luma ma maua se tofo fou.

Fa'amanuiaga ole fatu ole povi

O le fatu o le povi e aofia i le vaega o le viscera ma o se meaʻai e mauoa i vitamini o le B faʻalavelave e mafai ona fesoasoani e foia ai le ulu o le ulu, vaaia ma le soifua maloloina o le paʻu, faʻapea foʻi ma le popole, atuatuvalega ma le le mautonu. O lona taumafaina e mafai ona aoga mo tagata e iai faʻafitauli o le manava faʻafetai i le sao o le vitamini B12.