Aji Panca

O taumafataga Peru ta'itasi e ave ai se manogi, suamalie ma lamolemole pa'i, o le fa'afetai lea i fa'aaliga eseese o le Aji Panca ma lona tofo tele ma lona lanu.

El Aji Panca, Na valaauina foi chili faapitoa, o se ajiaco lanu mumu tele po o le pogisa o le amataga Peruvian. E masani ona ola i luga o le talafatai o Peru ma e tusa ma le 8 i le 3 senitimita le umi ma le 2.5 i le 3 lautele, o loʻo i ai se paʻu ma aano mafiafia ma fa'atatau i lona fa'agasologa o le ma'itaga, e 'ese'ese mai le lanu meamata, samasama i le mumu loloto.

E sau faapitoa foi mai le vasega Capsicum chinense lea ua totoina i vaega eseese o Peru e pei o Tacna, Pasco, La Libertad, Lambayeque, Ica ma Oxapampa, aai lea e faaopoopo atu i le gaosia, latou te gaosia. kulimi, faavae ma e oo lava i pauta i faleoloa ua faatofuina i sone taitasi.

Ají Panca Recipe (i pasta)

Meaʻai

• ½ kilokalama o Ají Panca
• ¼ ipu suauu
• Faamasima ma le pepa e tofo ai

Meafaitino

• 1 ipu palasitika po o ipu
• Naifi
• laupapa tipi
• Sipuni laupapa
• solo ipu
• Fa'amau fa'amau ma tapuni

Sauniuniga

1. Amata fufulu ma le tele o vai i chili taitasi.
2. Ona, tatala pepa taitasi ma aveese fatu ma ogalaau
3. toe foi i mulumulu ia latou ma tuu i totonu o se ulo
4. Faaopopo vai i le ulo ina ia ufiufi uma pepa uma
5. Ki le afi ma kuka mo 30 minute pe se’ia pupuna le vai
6. Aveese pepa ma tu'u latou fa'amama luga o se colander
7. Tuu le suauu i totonu o le mea faʻafefiloi, faʻapea foʻi ma sina masima ma le pepa. 'Otioti pepa logo i se lapo'a e faigofie ona fa'aumatia e le mea fa'afefiloi. Faafefiloi mea uma se'ia lamolemole, e aunoa ma ni tu'i tetele
8. Liligi le pa'u i totonu o se atigipusa malulu ma se tapuni poʻo se fagu tioata e mafai ona faʻaaogaina. Teu i totonu o le pusaaisa ma fa'aaoga e fa'amamafa ai, kuka ai aano o manufasi, fa'a'ala'au po'o fa'amama i'a, e fai ma vai fa'asusu po'o mea manogi fa'alenatura

Fautuaga mo le faia o se pasta Ají Panca sili atu

Ina ia faia se pasta lelei o Aji Panca, e tatau ona mulimuli i fautuaga nei, lea matou te le faʻaalia ona o ni faʻamatalaga faigofie, ae o fautuaga mai tagata kuka ma tagata atamamai I le eria. O nisi nei o:

• E tatau ona ave le tausiga sili pe a fufuluina o le chili, muamua o le le tuua o ni fatu poʻo ni veins, talu ai o le a faʻafefe ai le sauniuniga ma faʻateleina ai le mageso; ma lona lua, e tatau ona e mae'ae'a pe a aua le pasi le lima i mata, gutu poʻo foliga lautele, talu ai o le a mafua ai se mageso vave ma le toʻa
• A filifilia pepa chili, e tatau ona e filifilia mea e iai a lanu mumu loloto po o le sukalati, talu ai o lenei tonality e taʻu mai ai ua matua lelei
• Afai o so'o se taimi e sau ai le chili pepa a malosi pe leaga le manogi, o le a le aoga lenei mea mo le sosi ona o le a faaleagaina ai le sauniuniga ona e le atoatoa le soifua maloloina
• Ia manatua i le va e la'ititi la'ititi le pepa chili, sili atu o le a faʻagasolo e le blender
• O le suauu e mafai ona faʻaaogaina mo le sauniuniga e mafai ona o sunflower, olive, pama po'o vegan suauu
• Mo se tofo sili atu ona malosi ma ese, e mafai ona e faʻaopoopoina paʻi o nutmeg tipi, aniani, chives, po'o le cilantro. E le gata i lea, afai e le o faʻaalia pe manaʻo le faʻatonuga, e mafai ona e faʻaopoopo se tasi pe lua sipuni sipuni o maʻa

Saofaga paleni

O le mea autu o lenei fua o le Aji Panca, lea e mafai ona faʻatauvaʻa i tulaga o meaʻai. Peitaʻi, e sesē i tatou pe a tatou faapea atu o lenei meaʻai itiiti e lē aogā i o tatou tino.

O le mea lea, i lalo, matou te tuʻuina atu se aotelega o lau saofaga tau taumafa e tusa ai ma le aofaʻi e taumafaina:

• Kalori 189 gr
• Vai 8 gr
• Carbohydrates 58.5 gr
• Puipuia
• 7 gr
• Aofa'i ga'o 7.9 gr
• Alava 28.7 gr
• lefulefu 6.5 gr
• Kalisiu 124 mg
• Phosphorous 209 mg
• Hierro
• 4.9 mg
• Thiamine 0.13 mg
• Riboflavin 1.79 mg
• Niacin 3.55 mg
• Ascorbic acid 23 mg

Fa'aaogāina ole pa'u chili

O lenei ituaiga chili e leai se tapula'a aoga e fa'atatau i le setete o lo'o maua ai. I le tulaga o chili masani, e aunoa ma ni suiga i lona tuufaatasiga, e faʻaaogaina e pei o mea manogi ma le fe'ai mo ipu eseese i Amerika i Saute, e ui lava e le masani ona faʻaaogaina le tele o mea ona o lona vevela maualuga.

A tatou talanoa e uiga i pipi'i, o le fa'aopoopo lelei lea e afifi ai aano o le a tao, se moa i totonu o le ogaumu po'o le fa'afefeteina o i'a ma figota. E le gata i lea, o le pa'i atoatoa lea e fai ai se pasta ma o le vaega lona lua e tofo ai se kulimi. O le pipi'i E sili atu lona fa'aoga fa'apisinisi, ona o le mea moni e maualalo le mea o lo'o i totonu o le mageso ma o lona tino o lo'o i se tulaga sili atu ona faigofie e fa'aoga i so'o se taimi ma nofoaga.

Mulimuli, o le suka pauta O se marinade faanatura, lea e mafai ona tuʻufaʻatasia e aunoa ma le voluma poʻo lumps i fua taʻitasi. I le male, vai ma fa'afefete i anticuchos, escabeches, carapulcas ma i pachamancas, pirihuela ma i chanfainitas.

I luga o se tulaga faapisinisi, i soʻo se faʻaaliga, o le Aji Panca E fa'aaogaina e saunia ai sosisi, oloa i'a ma e o'o lava i vegan ma mea'ai maloloina.

Meatotino a Ají Panca

El Aji Panca e maualuga doses o beta carotene ma vaitamini C. I lenei tulaga, o le beta-carotenes ua lauiloa e maua ai se aofaiga sili ona lelei o vitamini B ma B6, faʻaopoopo i le i ai. meatotino antioxidant e fesoasoani e tetee atu i le matua ma ituaiga kanesa eseese, e pei o le susu, manava, kanesa prostate, ma isi.

I le taimi lava e tasi, e saofagā bioflavonoids, elemene e taua mo le tuputupu aʻe ma le gaosiga o sela, e fesoasoani i le soifua maloloina o totoga ma ala toto, aemaise lava.

Fofo e sui ai le Ají Panca

Afai i se taimi tatou te le maua ai le Aji Panca I totonu o la matou umukuka, e leai se mea e popole ai, talu ai e mafai ona faia le pasta i le auala lava e tasi e pei ona faʻamatalaina e le fua, ae faʻatasi ma se isi pepa. Atonu o:

• Kilisi Kalefonia
• Tomatillo chili
• Pepa samasama