Hake Chili

O le asō matou te toe faʻasoa atu ia te oe le eseese ma le suamalie o Peru matagofie, e saʻo, matou te toe aumaia ia te oe se mea'ai suamalie e lolovaia lou gutu i tofo masani.

Fa'afetai i le gataifale tele o lo tatou atunu'u Peru, o lo'o i ai 'aiga eseese po'o fua, fa'atasi ai ma le tele o i'a. O le i ai o auala e le gata e saunia ai, fetuutuunai i tofo ma taimi eseese, matou te aumaia ia te oe i aso nei se meaʻai faigofie ma suamalie. O se mea suamalie lulu pe lulu pepa chiliO se fua lelei pe afai e maualalo lau paketi, ae i le taimi lava e tasi e te manaʻo e saunia se taumafataga mauoa, faigofie ma se sitaili suamalie, o lenei fua na musuia mo nei mataupu.

I le avea ai o se fautuaga, matou te valaauliaina oe e saunia lenei fua o se ipu amata, poʻo se meaʻai autu pe afai e te faʻatasi ma se mea faʻaopoopo, lea o le a matou tuʻuina atu ia te oe manatu ile auala e tuʻuina atu ai.

O le tofo o le hake, lea e faʻaalia i le malosi ma le avea o se iʻa ma le mausali ma le tino, o le a faʻafiafiaina oe ma o le mafuaaga sili lea na matou filifilia ai e fai ma fetu o lenei meaʻai.

Taofi seia oʻo i le faaiuga o lenei fua, matou te iloa o le ae fiafia i lenei mea e pei foi o matou fiafiaga o le gataifale.

Su'ega Chili Hake

Meaʻai

Sauniuniga a Ají de Merluza

Ina ia amata i le sauniuniga o le fua, matou te manaʻo e valaʻauina oe ia maua se nofoaga faʻalelei ma faʻatulagaina e kuka ai, o lona uiga, faʻapipiʻi, mo le lelei o le taulimaina o meaʻai.

O le a matou fesoasoani ia te oe i le saunia o lenei meaʻai, i se auala faigofie, faʻatasi ai ma laasaga faigofie, matou te faʻamoemoe e te fiafia i ai.

1. Muamua e te faia, i totonu o se pesini poʻo se atigipusa o le ae tuʻuina 1 fagu tele o le susu susu, lea e te faʻaopopo i ai le 1 Farani falaoa ma tuʻu e susu mo le ½ itula.
2. A uma le taimi fa'asusu, e te ave i fafo le falaoa Falani, ona e fa'afefiloi lea ma fa'apolopolo.
3. Ona e faaopoopo lea i totonu o se apa ½ ipu suauu, faʻatali seʻi vevela ona e faʻaopopoina lea o le 1 aniani lapoa, tipi i ni fasi vaega laiti, e te faʻaopopoina foi le 1 sipuniti o le kaliki eleele ma le 1 pepa lanumeamata, eleele ma masima i. lou fiafia . Ma e te falai faʻatasi mea uma, ma e te faʻatali seʻia i ai se tulaga auro ma mo le tofo o mea e faʻaoga e le tasi le isi.
4. A vela le fa'a'ofu na matou saunia, ona e fa'aopoopo lea i le falaoa fa'afefiloi, sina masima ma le pepa e tofo ai.
5. Ona e tipiina lea o le ½ kilo o le hake, i le 6 i le 8 vaega, e fuafua i le tele e te manaʻo ai. O le a e fa'aopoopoina i le la'ei ua uma ona saunia ma e tu'u e kuka mo le tusa ma le 5 minute, i luga o le vevela vevela.

A maeʻa nei mea uma o le a matou aveese mai le vevela ma o le ae faʻaopopoina le ½ ipu sisi Parmesan grated, ma o le a sauni e tautua, e mafai ona e faia e tusa ai ma le aofaʻi e te manaʻo ai. Ina ia faʻatasi ma lenei meaʻai e mafai ona e faia i se vaega o araisa poʻo se salati lelei i lou manaʻo, e mafai foi ona galulue faʻatasi uma.

Fautuaga mo le faia o se Ají de Merluza suamalie

E tatau ona e taumafai i taimi uma e filifili le iʻa sili ona lelei, o le mea e sili ona fou ma foliga lelei, talu ai o le auala lea e mafai ai ona e aloese mai se tofo leaga i au meaʻai, ma faʻafitauli poʻo faʻamaʻi i lou manava.

E mafai foi ona e filifilia le i'a e sili ona e fiafia i ai, pe mo le mea e te gafatia, talu ai o lenei fua e mafai ona fetuunai, aua e te popole. E na o le taumafai lava e fai sina laititi vaivai, aua o lenei fua e le umi se taimi e kuka ai le iʻa.

E mafai ona e faʻaogaina le ají panca, o se filifiliga lelei foi ma tuʻuina atu i le ipu se foliga mumu.

E mafai ona e faʻaopopoina kumini poʻo mea manogi e tofo, pe afai o oe o se tasi o na tagata e fiafia tele i meaʻai malolosi.

Ma e mafai ona sili atu lou fatufatuaʻi, e mafai foi ona e filifilia le sisi e te manaʻo i ai, pe a e fiafia i ai, faʻaopopo le ham i luga, lea e maua ai foi se tofo tele ma le sisi.

E ui lava, e i ai auala eseese e saunia ai lenei fua, ma sa matou manatu o le mea lea e sili ona e fiafia i ai ona o lona faigofie saunia ma nai mea e faʻaogaina. Matou te faʻamoemoe e te fiafia i ai ma faʻasoa atu i au uo ma aiga seia oʻo i le isi taimi.

Saofaga paleni

Ma o le a matou le tuʻuina oe e aunoa ma le faʻamalamalamaina muamua ia te oe, o le tele o meaʻai o meaʻai o loʻo faʻaaogaina i lenei fua, aua e taua tele le iloa o loʻo matou aumaia i la matou laulau e maloloina mo tagata uma, e le gata ina faʻaalia e maua se tofo manaia ma le manogi mana'omia.

O le Hake o se i'a e tulaga ese ona o le masani i le gastronomy, o se tasi o i'a sili ona fa'atau, ona o lona tofo malie. Ae i le faaopoopo atu i foliga lelei, o loʻo i ai meaʻai lelei tele, e pei o:

• O le Hake o se vaega o iʻa paʻepaʻe, ma o se uiga faʻapitoa e maualalo i latou i le gaʻo, mo le 100 kalama uma o le taumafaina e te maua ai le 0,7 kalama o le gaʻo ma le 72 kaloli, e aofia ai le tusa ma le 81% vai ma le 16% protein o se taua tele.
• O loʻo i ai se aoga maualuga o le vitamini (niacin) B3 ma le vitamini B12, e oʻo lava i le tele o nei vitamini, e sili atu nai lo le mea na faʻavaeina.
• I le faaopoopo atu i le i ai o se sao taua o minerale e pei o le seleni, phosphorus ma le potassium.

O le potassium i totonu o se minerale, e manaʻomia mo le faʻatinoina lelei o le tino, i le taimi lava e tasi o se vasega o le electrolyte, faatasi ai ma ana galuega e:

• Fesoasoani e fa'amautu le tātā o le fatu.
• Fesoasoani i neura e faatumauina a latou galuega.
• Fesoasoani i le fa'aiti'itia o maso.

O le seleni o se minerale taua foi mo lou soifua maloloina, puipuia le thyroid gland, puipuia o le tino mai faʻaleagaina faʻamaʻi saoloto ma faʻamaʻi pipisi, e taua foi mo le gaosiga o le DNA.

Ma e taua foi le phosphorus talu ai e fesoasoani i le tino, i le faʻaaogaina o gaʻo ma gaʻo. E fesoasoani foi i lou tino i le gaosiga o polotini, mo le tuputupu ae, toe faaleleia ma le faasaoina o sela ma aano.