El krompirjeva torta Argentinci ga zelo cenijo, obožujejo ga v hladnem vremenu, ko naredi okusno jed. Čeprav ga tudi redkeje uživajo v katerem koli letnem času. Sestavljen je iz več plasti pire krompirja, ki so prepletene z mleto govedino.
V argentinski različici torta iz krompir, Poleg zdrobljenega krompirja dodajo elemente, ki jih drugod po svetu ne poznamo. Med temi elementi so: sesekljana trdo kuhana jajca, olive, rozine in meso, ki ga pripravijo z dodajanjem različnih začimb. Kot rezultat ostane sočna jed, okusna in idealna za uživanje z družino.
Zgodovina krompirjeve pite
Glavne sestavine krompirjeva torta V Argentini sta to predvsem krompir in govedina. Vsaka od teh sestavin izvira iz različnih celin. Tako je bilo omenjeno jed mogoče pripraviti šele po interakciji med njima. Najboljša beseda za opredelitev narave krompirjeve pite je "mestizo".
Interakcija se je začela, ko je Krištof Kolumb prispel v Ameriko. Kot posledica te interakcije Španci uvedejo tudi rozine in olive, ki so tudi del sestavin argentinske krompirjeve torte.
Glede na pomembnost izvora njegovih glavnih sestavin v krompirjeva tortaZgodba vsakega od njih je opisana spodaj:
Krompir in njegov izvor
Krompir izvira iz Andov, ki ustrezajo južnemu delu Peruja in severovzhodu Bolivije. Pravijo, da so ga že približno 6000 let pred našim štetjem uživali že Inki s tistih območij, ki so sadili več vrst krompirja, od tam pa se je razširil po vsej Ameriki.
Nato je krompir s Kolumbovim prihodom v Ameriko s španskim potovanjem prišel v Španijo in se od tam postopoma začel širiti po Evropi. Za tiste kraje so ga imenovali krompir in še drugače. Na ta način so v Evropo prispeli tudi koruza, sladki krompir in drugi izdelki.
Izvor goveda
Pri govedu se je zgodilo nasprotno kot pri krompirju, v Ameriko so ga prinesli španski osvajalci. V Argentini, s podnebnimi razmerami in razmerami tal, zagotoviti travo za živino, iz katere so verjetno prinesli svoja semena. Ko je bila uvedena, je živinoreja v državi hitro rasla, zaradi česar je Argentina postala izvoznica mesa.
V tej državi je krompirjeva torta to je bila jed, ki so jo običajno pripravljali delavci, ki so pripadali ljudskim slojem. Razlog so bili nizki stroški mesa in krompirja.
Recept za pripravo krompirjeve torte
Sestavine
Pol kilograma drobno sesekljane govedine
En kilogram krompirja
Polovica srednje velike paprike
Čebula
Dva česna
Kocka juhe
Paprika
Tri velike žlice mleka
25 gramov masla
Muškatni orešček
Oljke
Poper
Rozine
Sal
Nafta
S temi sestavinami na pultu pripravimo krompirjevo torto:
Priprava
- Česen, papriko in čebulo nasekljajte po želji. Rezerva.
- Krompir operemo, ko odstranimo kožo, ga narežemo na majhne koščke in skuhamo s soljo.
- Na olju prepražimo česen in druge predhodno rezervirane elemente; dokler čebula ni prozorna. Omako rezervirajte.
- Nato dodajte meso in ga še naprej pražite in mešajte, da se vsi elementi povežejo in enakomerno kuhajo.
- Dodamo bujonsko kocko, prej rezervirano omako, poper. Vse skupaj kuhajte približno 15 minut.
- Vroči krompir pretlačimo, dodamo maslo, muškatni orešček, mleko, rozine in olive. Začinimo in mešamo, dokler se vse sestavine ne povežejo.
- V posodo primerno za peko na dno položimo plast krompirjevega pireja, na vrh dodamo plast pripravljenega mesa. Nato nadaljujemo z vmešavanjem še ene plasti pire krompirja in druge plast mesa, dokler ne končamo s plastjo pire krompirja.
- Na vrh dodamo posipan sir, ki ga dobro naribamo, in postavimo v pečico na visoki temperaturi ali v pekač za približno 15-20 minut oziroma dokler ne vidimo, da je sir nariban do želene točke.
- Pripravljeno, poskusimo. Uživajte!
Nasveti za pripravo krompirjeve pite
- Za izdelavo krompirjeva torta Argentinec, izbira mesa je zelo pomembna, del govedine mora biti okusen, nekateri priporočajo osso buco. Pomembne so tudi začimbe, s katerimi začinite meso.
- Če krompirjevemu pireju dodate malo masla ali margarine, dobi ta drugačno dimenzijo okusa.
- Za enostavno porazdelitev vsake plasti, ki ustreza pripravku s krompirjem, ga lahko razporedite z žlico, namočeno v hladno vodo.
Ali si vedel….?
Argentinska jed iz krompirjeva torta Je popolna jed z visoko hranilno vrednostjo zaradi hranilnih snovi, ki jih zagotavlja vsaka sestavina omenjene jedi.
Meso goveda, prisotno na krožniku krompirjeva torta Zagotavlja temeljne beljakovine pri oblikovanju in zdravju telesnih mišic. Bogata z vitaminom B12, ki med drugim ščiti imunski sistem. Poleg tega vsebuje železo, magnezij, cink, kalij, selen in fosfor; vsak od njih zagotavlja posebne koristi za pravilno delovanje telesa.
Krompir, ki je prisoten v krompirjeva torta Zagotavljajo ogljikove hidrate, ki jih telo pretvori v energijo. Zagotavljajo tudi vitamine: C, B6, B3, pa tudi: folno kislino, kalij, železo, cink, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, riboflavin, tiamin, niacin in celo rastlinske beljakovine. Zagotavljajo tudi vlaknine, ki pomagajo pri pravilnem delovanju prebavnega sistema in vas nasitijo.
Vsaka druga sestavina, kot so čebula, česen, poper, olive, rozine, mleko, sir, daje telesu posebne koristi, saj telesu zagotavlja bistvena hranila za njegovo pravilno delovanje. Torej krompirjeva torta To je bomba ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi koristi, ki jih prinaša tistim, ki ga uživajo.
