ščurka kozica

P ščurkova kozica ne vsebujejo ščurkov, čeprav ime jedi nakazuje na to. V Mehiki tako imenujejo preprost pripravek, ki ga uvrščamo med prigrizke, pripravljen iz ocvrtih kozic, ki jim je dodana limona in pikantna omaka, katere priprava se razlikuje glede na regijo.

Na primer v Nayaritu, kraju, kjer pripravljajo jed ščurkova kozica, Običajno ocvrte kozice so spremljali z zelo začinjeno omako, imenovano Huichol. Trenutno nekateri že delajo omako, ki kot glavne sestavine vsebuje chiles de árbol, omako Huichol in papriko.

P ščurkova kozica Je zelo privlačna jed za Mehičane, še posebej tiste, ki živijo na pacifiški obali. Pogosto jo okušajo zaradi enostavne priprave, ki je hitra in je zaradi okusa in pikantnosti jedi resnično odlična.

Obstajajo tudi druge različice, kot je ta, predstavljena v jedi, pripravljeni z maslom, česnom in drugimi začimbami. Vsaka izmed variant ima privlačnost v svojem okusu, poleg tega, da je vsem variantam skupna privlačnost, to je hitrost in enostavnost priprave jedi.

Zgodovina od kozic do ščurkov

Trdi se, da priprava ščurkova kozica se je rodil v Nayatitu, kjer so sprva spremljali omako Huirchol. To omako so domačini v preteklosti pripravljali iz naravnih elementov regije, med katerimi so bili čili, klopotec, sol, kis in začimbe.

Iz Nayarita se je pripravek razširil po vsej mehiški obali in iz teh krajev v druge regije Mehike. Trenutno omako z imenom Huichol in druge pekoče omake od leta 1946 trži danes dobro znano podjetje v Mehiki.

Kot se vedno zgodi, ko se določena kulinarična praksa širi, se le-ta spreminja glede na najpogostejše okuse in izdelke v vsaki regiji. V vsakem domu, kjer ga pripravljajo, ga prilagodijo tudi posebnim okusom družine in tako se iz roda v rod ohranjajo običaji, ki so, čeprav s spremembami, še vedno prisotni.

Obstajajo različice, pri katerih se kozice pred cvrtjem pretlačijo skozi moko, zaradi česar so v teh primerih bolj hrustljave in temnejše zlate barve. Vedno ga spremlja pikantna omaka, kot je običajno v mehiških jedeh. Nekateri trdijo, da je ime ščurkova kozica To je zaradi tega, kako zlato je videti že pripravljena jed.

Recept za pripravo kozic iz ščurkov

Da bodo te okusne ščurkova kozica Pri roki morate imeti naslednje sestavine:

Sestavine

1 kg kozic

3 žlici masla

5 stroki česna

3 žlice paradižnikove omake

2 limone

Sol po okusu

Iz teh sestavin gremo zdaj na pripravo jedi:

Priprava

Česen sesekljajte na lističe ali zmečkajte in pražite na maslu približno 2 minuti. Nato kozico operemo.

V lonec dodamo kozico s popraženim česnom, sokom dveh limon, paradižnikovo omako, solimo in kuhamo toliko časa, da spremenijo barvo.

Pripravimo pikantno omako po želji in jo po želji dodamo v kozico.

Postrezite in okusite. Uživajte!

Ko so pripravljene, jih lahko zaužijemo kot predjed glavnega obroka, kot prigrizek ali kot glavni obrok, če dodamo riž, solato, avokado ali avokado ali druge dodatke po okusu jedcev.

Nasveti za pripravo kozic iz ščurkov

začiniti ščurkova kozica To lahko storite kot v Nayaritu, z omako Huichol, papriko in čilijem de árbol. Ali preprosto s pekočo omako po vaši izbiri, narejeno doma iz naravnih izdelkov.

P ščurkova kozica Je jed, ki jo ljudje lahko uživajo pri dietah za hujšanje. V teh primerih jih je treba kuhati v omaki z naravnimi sestavinami, pri čemer se je treba izogibati na primer maslu ali drugim dodatkom, ki povečujejo kalorično vrednost jedi.

P ščurkova kozica Je jed, ki je ne smejo jesti samo ljudje s posebnimi dietami. Pravzaprav je priročno, da jih jedo vsi zaradi visoke hranilne vrednosti, zaradi količine mineralov, vitaminov in drugih elementov, ki zagotavljajo velike koristi.

Ali si vedel….?

• Obstajajo ljudje, ki imajo alergije na uživanje kozic in drugih školjk, kar je lahko resno, če se ne odpravi hitro. Zato je pomembno, da so otroci, ko jih prvič hranimo s kozicami, pod nadzorom.
• Simptomi alergije se lahko razvijejo hitro ali v nekaj urah po zaužitju. Ti simptomi so med drugim vnetje ustnic, ust, žrela, pordelost vratu, srbenje, driska, bolečine v trebuhu ali težave z dihanjem. Če se simptomi pojavijo hitro, je treba otroka odpeljati v zdravstveni dom.
• Ko se zaradi uživanja školjk pojavijo alergije, je pomembno, da jih izločite iz prehrane, da se izognete večjim težavam. Poleg skrbi za to, kaj se poje na srečanjih, kjer sodelujete.
• Kozica je najbolj uživana školjka v vseh državah zaradi izvrstnosti jedi, ki jih vsebuje, in velikih koristi, ki jih prinaša telesu.
• Med koristmi uživanja kozic izstopajo naslednje:

1. Kozice vsebujejo antioksidante, ki so zelo koristni za telo, saj vsebujejo astaksantin, karotenoid, ki jim daje značilno barvo. Antioksidanti naj bi preprečili raka in druge bolezni.
2. Vsebujejo omega 3, maščobne kisline, ki jih med drugim pripisujejo zniževanju ravni slabega holesterola v krvi, preprečevanju raka ter preprečevanju artritisa in osteoartritisa.
3. Vsebujejo vitamine D, B12, B9, B3, B6, E in A. Poleg mineralov: selen, kalcij, magnezij, mangan, baker, cink, železo, kalij in fosfor.
4. Vsebujejo beljakovine, ki pomagajo pri oblikovanju in celjenju mišic telesa.