Tento typ jedla je jasným príkladom vplyv akú mala talianska gastronómia v peruánskej kuchyni, cez exodus imigrantov, ktorí sa do krajiny dostali v priebehu času.
tejto podšálky neexistuje súbor, ktorý by prezrádzal niečo o jeho príprave alebo začlenení do peruánskeho jedálneho lístka, jasné je však to, že rezance pochádzajú z fúzie lahodných gastronomických chutí, ktoré sa v Peru po rokoch rozhodli spojiť s ingredienciami priamo vyrobenými v krajine, zdravšieho a regionálneho pôvodu.
tiež, rezance sú potravinou vysokej kulinárskej hodnoty, najmä pre množstvo výživných jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť a vygenerovať. Tuniak z jeho strany, Je to jedna z mastných rýb s veľkou nutričnou hodnotou a vynikajúcou chuťou, ktorá sa konzumuje po celom svete., ak vezmeme do úvahy, že je to jeden z najlacnejších a najjednoduchšie získať.
Na druhej strane, tuniak je jedným z najbohatších na omega 3, vitamín A, B a D, ako aj fosfor a horčík, je teda jednou z potravín, ktoré pozitívne prispievajú ku kardiovaskulárnemu zdraviu, čo poskytuje väčšiu užitočnosť, pokiaľ ide o zabezpečenie vyváženej stravy.
Ok teraz Tento recept má skvelú chuť a je rýchly a jednoduchý na prípravu.. V rovnakom zmysle je ideálne pripraviť v rámci rodinného jedla alebo pre priateľov, od r prísady sú veľmi bežné a lacné, takže neváhajte pokračovať v čítaní tohto článku, ktorý obsahuje podrobný recept na Rezance s tuniakom, aby ste sa naučili a objavili, ako ich robiť z pohodlia miesta, kde sa nachádzate.
Ingredientes
- 2 plechovky tuniaka
- 500 gramov tagliatelle
- 1 polievková lyžica. mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica. panca čili
- 1 lyžička. epikurejský
- 1 šálka cibule, mletej
- 1 šálka oleja
- 1 šálka strúhanej mrkvy
- 1 šálka strúhaného parmezánu
- 2 šálky paradajkovej omáčky
- 2 šálky vody
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- malý list petržlenu na ozdobenie
Materiály
- Veľký hrniec
- sitko na cestoviny
- Panvica
- paleta
- hlboký servírovací tanier
- Zdroj
- Vidličky
Preparación
- Prvý krok:
Do veľkého hrnca pridajte un liter vody. Prikryjeme a na strednom ohni dusíme 5 minút. Pri meraní bodu varu, Pridajte rezance a varte ďalších 5 minút.
- Druhý krok:
Skúste pastu po troškách primiešať, aby sa nelepila. Na konci doby varenia resp keď sú rezance mäkké, ale plné, vypneme plameň a pomocou sitka scedíme vodu. Rezervácia vo fontáne.
- Tretí krok:
V ďalšej časti rozohrejte panvicu na strednom ohni s trochou oleja. Pridajte cibuľu, cesnak, panca korenie a sibaritu a Nechajte variť asi 5 minút bez zastavenia miešania.
- Štvrtý krok:
Do omáčky pridáme nastrúhanú mrkvu, paradajkovú omáčku, bobkový list a rozšíriť chute s korením. Nechajte variť asi 10 minút.
- Piaty krok:
Odkryte plechovky s tuniakom a ich obsah nalejte do panvice. Ak je to vaša voľba, pridajte olej, s ktorým prichádza tuniak, inak stačí pridať živočíšny obsah. Všetko premiešajte tak, aby sa každá zložka úplne spojila s ďalšou.
- Šiesty krok:
Keď je omáčka hotová a dobre integrovaná, vypnite plameň a opatrne odneste k zdroju, kde cestoviny odpočívajú. Pomocou dvoch vidličiek zmiešame omáčku s cestovinami a každé rezance úplne zakryjeme.
- Siedmy krok:
Do konca, na vrch hlbokého taniera podávajte cestoviny, ozdobte petržlenovou vňaťou a posypte parmezánom podľa chuti.
Tipy a rady
- Ak je to preferencia spotrebiteľov alebo potešenie tých, ktorí sa chystajú ju pripraviť, rezance môžete podávať s už integrovanou omáčkou alebo ich môžete podávať samostatne, podľa chuti každého človeka.
- Pre tento typ prípravy sa odporúča použitie tuniaka s vodou alebo s oleja. Ten však nemusí byť v recepte správne použitý.
- Ak je omáčka príliš suchá, môžete trochu pridať prírodná alebo prevarená voda.
Nutričné hodnoty
Tuniak
El tona Je bohatý na vitamíny A a D rozpustné v tukoch, ako aj na vitamíny skupiny B, konkrétne B2, B3, B6, B9 a B12. prekonávajúc aj iné protiklady syrov, mäsa či vajec. Čo sa týka minerálov, tuniak je bohatý na fosfor, horčík, železo a jód.
Podobne môžeme v tejto ingrediencii získať nasledovné živiny:
Na každých 100 gramov tuniaka:
- kalórií: 130 kcal
- tuky súčty: 0,6 gr
- nasýtené mastné kyseliny: 0,2 gr
- cholesterol47 mg
- sodík54 mg
- draslík527 mg
- proteín: 29 gr
Rezance
Dobrým zdrojom sú cestoviny vitamín H, biotín E, tokoferol, vitamín skupiny B, tiamín, riboflavín a pyridoxín, aj keď vo forme, ktorá sťažuje vstrebávanie. Okrem toho má horčík a draslík nevyhnutné pre tvorbu kostí a enzýmov. Ako aj ďalšie príspevky ako napr.
Na každých 100 gramov rezancov:
- kalórií: 288 gr
- vlákno: 3 až 9 gramov
- železo100 mg
zelenina
Zelenina je skvelá zdrojom bielkovín a vitamínov pre telo, takže v tomto recepte vynikajú skvelým indexom, sú pre nás pomocníkmi chuti a výživy pokrmu. Niektoré z použitých druhov zeleniny a ich prínos sú opísané takto:
Na 100 gramov čili:
- Celkové tuky: 0.6 gr
- sodík9 mg
- draslík322 mg
- sacharidy: 9 gr
- diétne vlákniny: 1.5 gr
- Cukor: 5 gr
- proteín: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Na každých 100 gramov cibule:
- kalórií: 40 gr
- sodík4 mg
- draslík146 mg
- sacharidy: 9 gr
- vláknina: 1.7 gr
- Cukor: 4.2 gr
- Calcio23 mg
Na každých 100 gramov cesnaku:
- Vysoká koncentrácia vitamínu C, A a B6.
- draslík: 1178 mg
- železo398 mg
- horčík a antioxidanty: 22.9 - 34.7 XNUMX mg
- Karotény: 340 ml
- Calcio124 mg
- fosfor48 mg
- železo4 mg
- selén3 mg
Na 100 gramov paradajok:
- Celkový tuk: 54 gr
- sodík273 mg
- draslík632 mg
- Vláknina z potravy: 7 gr
- Cukor: 4.2 gr
- proteín: 20 gr
- železo: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
