Svet omáčok je veľmi rozsiahly, existujú rôzne príchute, farby a hrúbky, takže sú ideálne na doplnenie alebo kúpanie iných úprav. Dnes budeme venovať pozornosť jednej z týchto šťavnatých omáčok.
La Carbonara omáčka originál vychádza z talianskej receptúry, ktorá využíva vaječný žĺtok. Ale vo všeobecnosti sa smotana nahrádza vajcom, takto by to bolo a carbonara so smotanou, ale bez vajec. Ukazuje sa, že si stále zachováva svoje meno, hoci má veľký rozdiel od pôvodnej omáčky.
Táto omáčka je špeciálna na doplnenie špagiet alebo akýchkoľvek cestovín podľa vášho výberu. Pokračujte s nami, ak sa chcete naučiť recept na bohatá omáčka carbonara so smotanou.
Recept na omáčku Carbonara so smotanou
Ingredientes
- 200 gramov smotany alebo smotany na varenie.
- 100 gramov slaniny alebo slaniny.
- 100 gramov strúhaného syra.
- ½ cibule.
- Olivový olej
- 200 gramov cestovín podľa vlastného výberu.
- Soľ a korenie.
Príprava omáčky carbonara so smotanou
- Nakrájanú slaninu vložíme na panvicu, aby sme ju niekoľko minút opekali na vysokej teplote. Nie je potrebné pridávať olej, pretože slanina pustí svoj vlastný olej.
- Asi po troch minútach, keď je slanina chrumkavá, ale bez pripálenia, ju vyberieme z panvice a odložíme na tanier, tuk zo slaniny necháme na panvici.
- Ďalej do tej istej panvice pridáme trochu olivového oleja, potom pridáme a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Podľa chuti pridáme soľ a korenie a na miernom ohni pár minút povaríme.
- Kým sa cibuľa varí, pomocou hrnca pridáme nastrúhaný syr (najlepšie taký s výraznou chuťou, ako je parmezán alebo manchego) a smotanu. Začneme variť na miernom ohni a miešame, aby sa nepripálili.
- Potom pridáme do kastróla, kde máme syr a smotanu, slaninu a cibuľu, aby sa dobre spojili. Môžeme pridať aj trochu vývaru, v ktorom varíme cestoviny, aby sa omáčka ešte trochu zvýšila. Nezabudnite skontrolovať množstvo soli.
- Uvarené cestoviny naservírujeme na tanier a na ne dáme pár polievkových lyžíc omáčky carbonara so smotanou a na záver pridáme trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Tipy a tipy na varenie na prípravu omáčky carbonara so smotanou
Omáčku carbonara so smotanou možno tiež veľmi dobre použiť ako prílohu ku kuraciemu receptu.
Dávajte si pozor na množstvo tuku uvoľneného slaninou, aby ste pri pridávaní olivového oleja nepridali viac, ako je potrebné.
Taliansky recept je originálny, neobsahuje smotanu a pri jeho príprave je použitý vaječný žĺtok, odporúčame pripraviť aj túto verziu omáčky carbonara.
Nutričné vlastnosti omáčky carbonara so smotanou
Slanina je potravina živočíšneho pôvodu, ktorá obsahuje bielkoviny a tuky, oboje sú pre telo potrebné, má aj vitamíny K, B3, B7 a B9 a neobsahuje žiaden cukor. Ale ak má vysoký obsah kalórií, to znamená, že nie je také vhodné jesť ho v takom množstve, ak držíte diétu na chudnutie.
Krém alebo tučný krém obsahuje vitamín A, D, draslík a vápnik. Aj keď je to väčší zdroj tuku v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami.
Parmezán má veľkú nutričnú hodnotu, obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, vápnik a vitamín A. Tento syr je vhodný aj pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu.
Nakoniec, omáčka carbonara so smotanou je potešením, je jednoduchá na prípravu a nezaberie veľa času, vyzývame našich milých čitateľov, aby si ju pripravili a pohladili svoje jazýčky takýmto úžasným receptom.
