Baklažán má veľká všestrannosť v kuchyniS ním je možné pripraviť mnoho rôznych prípravkov a tu sa zameriame na jeden z nich. A la pancha baklažány je vynikajúce jedlo, ktoré je dokonalé cAko predjedlo alebo ľahká večeraJe to recept, ktorý je pomerne rýchly a jednoduchý na prípravu. A hoci baklažány sú nízky obsah kalórií, prípravok s ďalšími ingredienciami by mohol tieto zdravé vlastnosti zmeniť a my sa tu chceme zamerať na nízkokalorický pokrm, ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať lahodnú chuť bez toho, aby pribrali.
Tak zostaňte s nami a pokračujte v čítaní nášho receptu na grilované baklažány, takže si môžete vychutnať bohatú a zdravú večeru alebo vynikajúci predjedlo.
Recept na grilovaný baklažán
Ingredientes
- 1 veľký baklažán.
- Trochu extra panenského olivového oleja.
- Soľ podľa chuti.
- Trochu oregana.
Príprava grilovaných baklažánov
- Baklažán dobre umyte a nakrájajte na tenké plátky. Baklažán je zelenina s horkastou chuťou, preto je vhodné túto príchuť pred prípravou odstrániť, preto plátky vložíme na cca 10 minút do nádoby s vodou a soľou a potom ich scedíme.
- Musíte mať na pamäti, že biela dužina baklažánu môže zhnednúť, ak varenie trvá dlho po rozkrojení. Takže najlepšie je nechať si žehličku predhriať, aby ste ušetrili čas.
- Plátky položte na rovnú dosku, aby ste mohli natrieť olivovým olejom a soľou, potom ich otočte, aby ste zopakovali rovnaký postup, dávajte pozor, aby ste nenatreli viac oleja, ako je potrebné, dve polievkové lyžice sú viac než dobré.
- Keď je gril už rozpálený, položte plátky a nechajte ich piecť aspoň 2 minúty, potom ich otočte a opečte z druhej strany, postačí 5 minút, aby boli pripravené na servírovanie. V prípade, že by vám nestačil olej, ktorý ste naniesli na plátky, môžete na žehličku naniesť trochu viac.
- Potom ich vyberte z grilu a naservírujte na tanier, kde ich môžete posypať trochou oregana a voilá, teraz môžete ochutnať tento lahodný predkrm alebo večeru.
Grilované baklažány výborne poslúžia aj ako príloha k iným jedlám, ako je mäso a kuracie mäso, alebo ak sa rozhodnete pre vegetariánske jedlo, môžete tento recept doplniť inou prípravou, ako sú šošovicové krokety atď.
Tipy a tipy na varenie na prípravu grilovaných baklažánov
Baklažány sú zelenina, ktorá je bežnejšia na jesennú a zimnú sezónu, takže na tieto sezóny ich zoženiete za lepšiu cenu.
Ak chcete, aby mali grilované baklažány chrumkavú štruktúru, môžete každý plátok pred umiestnením na gril prevalcovať múkou.
Jednou z ingrediencií, ktoré zvyčajne vyzerajú veľmi dobre ku grilovaným baklažánom, je med, príprava tak môže zanechať inú, no vynikajúcu chuť. Ak chcete pripraviť túto verziu, stačí si baklažány uvariť, ako sme spomenuli vyššie a po podávaní natrieť trochou medu.
Ďalšou ingredienciou, ktorá je ku grilovaným baklažánom dokonalá, je, keď je doplnená kozím syrom, hoci by jedlu pridala viac kalórií, ale zároveň by mu dodala lahodnú chuť.
K tomuto prípravku môžete pridať ľahkú omáčku, či už avokádovú alebo jogurtovú, alebo niečo kalorickejšie, ako je majonéza pripravená doma. Toto jedlo je vydané na milosť a nemilosť vašej fantázii a kreativite.
Potravinové vlastnosti grilovaných baklažánov
Baklažán má veľmi nízke kalorické hodnoty, len okolo 30 kcal na 100 gramov, poskytuje málo bielkovín a tukov, tvorí ho z 92 % voda. Je bohatá na vlákninu a minerály, ako je železo, síra, vápnik a draslík, a má vitamíny B a C.
Ich prípravou na grile udržíme nízku kalorickú hladinu a bude to ideálne jedlo pre ľudí, ktorí držia nízkokalorické diéty. Je to jedlo, ktoré hojne využívajú vegetariáni a vegáni.
