Dnes si pripravíme lahodný plnený zemiak, trúfate si ho pripraviť ?. Nehovorte viac a poďme spolu pripraviť tento neuveriteľný recept, veľmi jednoduchý na prípravu, vyrobený z mletého mäsa, ktorý nám poskytuje aj mnohé zdravotné benefity. Berte na vedomie prísady, pretože už začíname pripravovať. Ruky do kuchyne!
História plnených zemiakov
Príbeh hovorí, že v roku 1879, uprostred vojny v Tichomorí, museli peruánski vojaci chodiť a cestovať po cestách preč od miest, aby ich čílske jednotky neobjavili a nezaútočili, aby na týchto miestach prežili. Peruánski vojaci nosili jedlo ako mleté a ochutené hovädzie mäso, zabalené v druhu cestovín na báze zemiakov, ktoré sa potom vyprážajú, aby bolo konzistentné. Odtiaľ by pochádzal jeho pôvod.
Recept na plnené zemiaky
Ingredientes
- 1/2 kila mletého hovädzieho mäsa
- 4 veľké biele zemiaky, uvarené
- 1 varený žltý zemiak
- 3 vajcia
- Múka
- 1 nadrobno nakrájanú červenú cibuľu
- 1 štipka mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica skvapalneného ají panca
- 200 gramov olív
- Soľ
- korenie
- Comino
- oregano
Príprava plnených zemiakov
- Začneme kombináciou 4 veľkých uvarených bielych zemiakov so žltým zemiakom, ktorý im dodá farbu, textúru a chuť.
- Prejdeme lisom na horúce zemiaky a potom ho ručne prehnetieme pridaním vajíčka, soli a korenia do hladka.
- Plnku si urobíme z pol kila mletého steaku alebo mletého mäsa. Na panvici si ju podusíme s nadrobno nakrájanou červenou cibuľou, štipkou mletého cesnaku, 1 polievkovou lyžicou skvapalnenej čili papričky, soľou, korením, rascou a oreganom, s malým kúskom vajíčka, hrozienkami a olivou. koniec.
- Pred plnením do zemiakového cesta si dáme do dlaní múku, natiahneme ju na dlaň a dáme poriadnu porciu plnky, ktorú uzavrieme do oválneho tvaru.
- Precedíme cez múku, cez rozšľahané vajíčko, necháme chvíľu odležať a potom rozohrejeme olej a opražíme do zlatista.
Tipy na prípravu chutných plnených zemiakov
Vedel si…?
Zemiak alebo zemiak je hľuza, ktorá nám v 100 gramoch poskytne približne 84 kcal, no treba si uvedomiť, že tento príspevok sa bude líšiť v závislosti od druhu zemiaku, takže máme biely zemiak, žltý zemiak, huamantanga zemiak, canchay, perricholi , huayro medzi ostatnými. Kalorický príjem sa tiež líši v závislosti od spôsobu prípravy. Preto je vhodné skúsiť ju konzumovať varenú. Medzi jeho nutričné vlastnosti patrí, že je dobrým zdrojom vitamínu C a minerálov, ako je draslík a fosfor.
