Tomu nebudete vedieť odolať Ocopa Arequipa, pretože je to úplne chutné, je to veľmi ľahko sa pripravuje a je to super ekonomické. Jeho charakteristická korenistá chuť nám pripomína, že ide o tradičný guláš z bieleho mesta Arequipa.
Ako pripraviť Arequipeña Ocopa krok za krokom?
Ak neviete, ako urobiť chutné a tradičné Ocopa Arequipa, skontroluj to recept kde sa naučíte, ako ho pripraviť krok za krokom. Zostaňte v MiComidaPeruana a vyskúšajte ich! Uvidíte, aká jednoduchá je príprava a ako lahodná chuť!
Recept na Ocopa Arequipeña
Tento tradičný recept z mesta Arequipa Pozostáva hlavne z pikantnej omáčky na báze žltého čili, huacatay, cesnaku a cibule, ktoré sa opražia na panvici a potom sa zmiešajú so sušienkami, arašidmi a syrom, až kým nevznikne omáčka Ocopa. Toto Ocopa Arequipeña omáčka Doplní sa prikrytím uvarených zemiakov, uvareného vajíčka a pár olív. Táto lahodná polievka z Arequipy nemohla chýbať v knihe receptov MiComidaPeruana. Teraz poďme do kuchyne pripraviť ho. Poďme na to!
Ingredientes
- 16 biele zemiaky
- 500 g cibule
- 500 g čerstvého syra
- 200 g pražených arašidov
- 6 žlté papriky
- 16 čiernych olív
- 4 varené vajcia
- 1 vetvička huacatay
- 8 listy šalátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 8 sódových sušienok
- 1 pizca de sal
- 1 štipka oleja
Príprava Ocopa Arequipeña
- Začnime pripravovať tento tradičný recept na Ocopa Arequipeña varením bielych zemiakov v hrnci s veľkým množstvom vody, kým nie sú dobre uvarené. Veľmi opatrne ošúpte ich šupku a potom ich rozrežte na polovicu. Rezervovať.
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cesnak, nasekanú cibuľu a nasekanú žltú papriku. Orestujeme do zlatista. TIP: Keď je cibuľa priehľadná, je to preto, že je v ideálnom bode.
- Predchádzajúcu prípravu nalejte do mixéra, pridajte list huacatay, čerstvé mlieko, syr, arašidy a soľ podľa chuti. Miešajte a pozorujte, kým zmes nezíska konzistenciu krému.
- Pri podávaní zakryte uvarené zemiaky smotanou Ocopa Arequipeña a tanier ozdobte vajcom, olivami a šalátom.
- A pripravený! Teraz môžete ochutnať túto lahodnú Arequipeña Ocopa podávanú ako predjedlo. Ako hlavné jedlo vám odporúčam pripraviť lahodnú Pachamancu. Najmä vždy, keď moja mama pripravuje toto jedlo, pripravuje Ocopa Arequipeña ako obľúbenú omáčku k zemiakom. Bude to perfektný doplnok! Výhoda!
Tento lahodný guláš je v Peru veľmi populárny, hoci tento krém ocopa môže sprevádzať aj iné jedlá, ako napríklad Pachamanca, Arroz con pollo.
Tipy na prípravu lahodnej Arequipeña Ocopa
- Vanilkové sušienky môžete nahradiť sódovými sušienkami, arašidy môžete nahradiť vlašskými orechmi alebo pekanovými orechmi, aby mal prípravok originálnejšiu chuť.
- Zemiaky huayro sú na túto prípravu ako stvorené.
Vedel si?
- HUACATAY: Je to aromatická bylina pochádzajúca z Latinskej Ameriky a vysoko cenená v peruánskej kuchyni pre svoju chuť a sviežosť, má fungicídne a antibakteriálne vlastnosti, je tiež výborná na trávenie a prospešná pre pečeň, keď sa užíva ako nálev po každom jedle. . Je ideálny pri príprave omáčok ako je Ocopa alebo zmiešaných s cesnakom, vlašskými orechmi, olivovým olejom a štipkou soli.
- Arašidy: Konzumovala sa a reprezentovala z najstarších kultúr a miest Peru, keďže horná časť rieky Saña je najstarším miestom pestovania na svete približne pred 8000 1200 rokmi, tesané obrazy tejto strukoviny možno pozorovať na sochách božstiev v chrámy chavínskej civilizácie, približne XNUMX rokov pred naším letopočtom
