El Talianske MondonguitoJe to jeden z najchutnejších receptov v rámci druhej taliansko-peruánskej kreolky mojej kuchárskej knihy. Pridajte sa ku mne v tomto kulinárskom dobrodružstve pri príprave tohto vynikajúceho jedla krok za krokom. Začnime!
Taliansky recept na Mondonguito
El Talianske mondonguito Vyrába sa z opečených zemiakov (zemiakov) v tvare tyčiniek, pokrytých dresingom z cibuľovej omáčky a ako príloha porcia tradičnej biela ryža. Zostať vnútri MyPeruvianFood.com a poďme spolu pripraviť toto chutné jedlo. Ďalej vám predstavím ingrediencie, ktoré potrebujeme. Zaznamenať si! 🙂
Ingredientes
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- 1 červená cibuľa
- 2 polievkové lyžice aji mirasol
- 2 polievkové lyžice ají panca
- 2 TOMA
- 3 veľké zemiaky
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 štipka oregana
- 1 bobkový list
- 2 sušené huby
- 2 žlté papriky
- 2 šálky uvarených držok
- 1/2 šálky uvarenej mrkvy
- 1/2 šálky uvareného hrášku
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava Mondonguito a la Italiana
- Do rajnice dáme prúd oleja, potom pridáme lyžičku mletého cesnaku a veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme dve polievkové lyžice ají mirasol a ďalšie dve ají panca, obe rozmixované.
- Pár minút osoľte a pridajte dve najemno nakrájané paradajky, lyžicu paradajkového pretlaku, štipku oregana, 1 bobkový list, 2 namočené sušené hríby a premiešajte.
- Teraz pridajte 2 žlté papriky a červenú cibuľu nakrájanú na tenké pásiky a dve šálky držok uvarených do mäkka, tiež nakrájaných na pásiky.
- Pridajte trochu vývaru, ochuťte soľou a korením a nechajte všetko 5 minút prevrieť, kým sa chute nepremiešajú.
- Teraz pridajte pol šálky varenej mrkvy nakrájanej na tyčinky a pol šálky vareného hrášku. Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zemiaky nakrájané na vopred osmažené tyčinky. Na záver pridáme hrsť strúhaného parmezánu a voilá! Slúžiť!
Tipy a tajomstvá, ako pripraviť lahodné talianske Mondonguito
- Radím vám, aby ste na tanier pridali kúsok klobásy Huacho a ďalšiu plnku, ako keby ste sa dostali z rutiny, ale nezneužívajte to.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite vstúpiť do našej sekcie Kreolské sekundy. Kde nájdete ďalšie peruánske recepty.
