Dnes vám predstavím lahodu Peruánsky recept na šošovicu s ryžou, známy tým, že sa podáva v pondelok vo väčšine peruánskych domácností. Ak ste z tejto nádhernej krajiny, viete, že tento slávny recept má aj ďalšie variácie, ktoré sú založené v podstate na prílohách, nájdete ho napríklad Šošovica so slaninou, Šošovica s kuracím mäsom, Šošovica s mäsom alebo s vyprážanou rybou. Nech je príloha akákoľvek, tento recept je výborný. Potešte svoje mlsné jazýčky týmto obľúbeným receptom na šošovicu, ktorý sa ľahko pripravuje a je tiež pomerne lacný.
Ako pripraviť šošovicový prívarok s ryžou?
Ak neviete, ako urobiť chutné a obľúbené Pôstny guláš, skontrolujte recept, ktorý uvidíte nižšie, a kde sa ho naučíte aj krok za krokom pripraviť. Zostaňte na MiComidaPeruana.com a vyskúšajte ich! Uvidíte, aká jednoduchá je príprava a aká bude lahodná, keď si na nej pochutnáte! Pozrime sa na tento recept, ktorý pochádza priamo z mojej rodinnej knihy receptov.
Recept na šošovicu s ryžou
La recept na šošovicu Vyrába sa z bohatého šošovicového prívarku, ktorý sa vopred pripraví s dresingom z oleja, cibule, mletého cesnaku a koriandra. Doplnené o bohatú zrnkovú bielu ryžu. Nabehli vám z toho ústa? Nečakajme a pustme sa do práce!
Ingredientes
- 1/2 kila šošovice
- 1/2 nasekanej mrkvy
- 1 šálka olivového oleja
- 4 biele zemiaky, ošúpané a nakrájané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica mletého zeleného čili
- 1 vetvička koriandra (koriandra)
- 1 štipka kmínu
- 1 pizca de sal
- 1 štipka korenia
- 1 bobkový list
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička oregana
Príprava šošovicového guláša
- V hrnci si pripravíme zálievku z lyžice mletého cesnaku a šálky nadrobno nakrájanej cibule. Pridáme štvrť šálky opraženej nasekanej slaniny, to je samozrejme voliteľné. Môžete pridať aj kúsok údeného rebierka z tých, ktoré predávajú na trhoch.
- Teraz pridajte lyžičku paradajkového pretlaku, soľ, korenie, rascu, bobkový list a oregano, všetko podľa chuti. Potom pridajte polovicu mrkvy, očistenú a nakrájanú nadrobno. Nakoniec kvapka mäsového alebo zeleninového vývaru alebo vody. Privedieme do varu a dochutíme soľou.
- Do hrnca pridajte pol kila predtým namočenej šošovice. Varíme, kým nie je všetko chutné a mierne husté. Na záver ešte raz dochutíme soľou, pridáme kvapku olivového oleja a je to, premiešame podľa chuti.
- Na servírovanie doplňte bielou ryžou a kreolskou omáčkou. Milujem kombinovať šošovicu s vyprážanými rybami a medzi vyprážanými rybami aj cojinovita, aj keď, samozrejme, z mnohých dôvodov je jej každým dňom menej. Užite si to!
Aha, áno, v závislosti od spôsobu, akým kupujete šošovicu, či je sypaná alebo balená suchá, berte do úvahy, že nie je štiepaná, je vhodné kupovať zdravé a čisté zrná. Ak sa rozhodnete pre sáčkovú šošovicu, pozerajte sa na dátum spotreby, ak ju kupujete sypanú, skontrolujte, či je veľmi suchá, bez plesní a bez malých klíčkov, pretože to znamená, že v určitom okamihu bola navlhčená. Chcete vedieť, ako lepšie konzervovať šošovicu? Nižšie vám nechávam ďalší tip.
Tipy na konzervovanie šošovice
Ako uchovávať šošovicu? Najlepším spôsobom, ako skladovať šošovicu bez straty pôvodných vlastností, je sklenená dóza alebo akákoľvek nádoba s hermetickým uzáverom a umiestniť ju na suché, tmavé miesta a mimo akéhokoľvek zdroja tepla. Balená šošovica sa lepšie uchováva v obale, zatiaľ čo sypaná šošovica sa lepšie uchováva vo vzduchotesných nádobách.
Vedel si?
La šošovica Je to produkt bohatý na vitamíny B1, B2 a niektoré minerály ako meď, horčík, fosfor, selén a zinok. A pre vegetariánov je dôležitým zdrojom železa, okrem toho, že sa kombinuje s ryžou a vajíčkami, nevyžaduje pridávanie mäsa do jedla a stáva sa dôležitým zdrojom bielkovín, je bohatý na vlákninu a pomáha nám znižovať cholesterol. Odporúča sa konzumovať s jedlom bohatým na vitamín C, ako sú čerstvé paradajky alebo citrusové plody.
