Quinoa a tuniakový šalát

Kto nemá rád? bohatý, zdravý a výživný šalát? Ak áno, pripojte sa k nám ešte dnes a objavte prípravu jedného z nich: Pochúťka vyrobená špeciálne v Peru, krajina gastronomického dedičstva ktoré svojimi nevyvrátiteľnými chuťami potešia a odhalia jednoduché a ľahké recepty.

Tento šalát, o ktorom si povieme zvyšok písania, je obľúbený Quinoa a tuniakový šalát, rýchle, chutné a veľmi výdatné jedlo pre malých aj veľkých. Jeho zložky sú lacné a ľahko dostupnéRovnako tak sú také farebné a liečivé, že s ich konzumáciou nebudete váhať.

Teraz si vezmite svoj riad, pripravte si ingrediencie a začnime objavovať chute a textúry, ktoré nám tento recept poskytuje.

Recept na šalát z quinoy a tuniaka

Ingredientes

• 1 šálka Quinoa
• 2 šálky vody
• 1 plechovka tuniaka
• 1 Limón
• 1 zrelé avokádo
• 2 uvarené vajcia, olúpané
• 3 cherry paradajok
• 100 gr kreviet
• Olivový olej
• listy mäty a bazalky
• Soľ a korenie podľa chuti

Materiály alebo náčinie

• Hrniec
• Panvica
• Vareška
• Sitko
• Bolesť
• Doska na krájanie
• Cuchillo
• Hladká plocha
• malá okrúhla forma

Preparación

1. Vezmite hrniec a nalejte doň Quinoa spolu s dvoma šálkami vody a štipkou soli. zapáliť oheň a miesto na varenie 10 minút.
2. Kým uplynie čas, nájdite panvicu na zahriatie. Pridajte lyžicu oleja, najlepšie olivového, a krevety. Duste ich 2 až 5 minút. Rezervujte na chladnom mieste.
3. Keď je Quinoa uvarená, odstavíme z ohňa a scedíme v cedníku. Keď to máme bez vody, vezmeme to do misky alebo žiaruvzdorného materiálu.
4. Varené vajcia nakrájajte na malé kúsky alebo štvorce.. Pomôžte si doskou a ostrým nožom. Rovnakym sposobom, ošúpeme avokádo, odstráňte semiačka a nakrájajte na štvorce.
5. Paradajky umyte a nakrájajte V izbách a nezabudni odstráňte semienko.
6. Otvorte konzervu tuniaka a vyprázdnite ju do pohára.
7. Všetky ingrediencie, ktoré sme nasekali v predchádzajúcich krokoch, plus tuniaka dáme do žiaruvzdorného materiálu spolu s Quinoou. tiež pridajte dve polievkové lyžice oleja, štipku soli a korenia.
8. Prípravok premiešajte s a paleta alebo vareška, aby sa každá ingrediencia úplne premiešala s druhou.
9. Citrón prekrojíme na polovicu a pridajte šťavu do šalátu. Ešte raz premiešajte, skontrolujte soľ a podľa potreby trochu pridajte.
10. Na záver podávajte na plochom tanieri a pomocou okrúhlej formy vytvarujeme šalát. Navrch pridajte niekoľko kreviet a dozdobte lístkami mäty alebo čerstvou bazalkou.

Tipy a odporúčania

• Pred varením Quinoa musí byť opláchnuté v rôznych vodách kým tekutina nevyteká. Je to preto, aby sa obilniny dobre vyčistili a nedochádzalo k požívaniu látok, ktoré sa neskôr prichytia k receptúre.
• Všeobecne platí, že tuniak obsahuje trochu oleja, aby jedlo zostalo vlhké a čerstvé vo vnútri konzervy. Napriek tomu, pre túto prípravu nie je potrebné pridávať tento olej, už čoskoro do prípravku pridáme niekoľko lyžíc olivového oleja. Rovnako, ak chcete zaradiť olej z tuniaka, môžete, ale vyhnite sa zahrnutiu inej mastnej tekutiny.
• Ak chcete šalát konzumovať s nádychom pikantnejší a kyslejší, môžete pridať červenú cibuľu nakrájanú na julienne. Môžete tiež vložiť a polievková lyžica octu, podľa vášho vkusu.
• Namiesto toho, ak to, čo chcete, je jemnejšia, sladšia chuť, pridajte do receptu nejaké zrná sladkej alebo varenej kukurice.
• Šalát sa neodporúča. po dlhom čase prípravy, pretože avokádo oxiduje a mení sa jeho farba, stmavne a má škvrny.

nutričné ​​fakty

Časť z Quinoa šalát s tuniakom obsahuje 388 až 390 kcal, čo z neho robí skvelý prírodný energizér. Spolu má 11 gramov tuku, 52 gramov sacharidov a 41 gramov bielkovín. Podobne sa môže pochváliť ďalšími živinami, ako sú:

• sodík 892 mg
• vlákno 8.3 gr
• cukry 6.1 gr
• Lipidy 22 gr

Jeho hlavnou zložkou je quinoa, poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny, čím sa kvalita jeho bielkovín prirovnáva ku kvalite mlieka. Spomedzi aminokyselín, lyzíndôležité pre vývoj mozgu a arginín a histidínzákladom ľudského rozvoja v detstve. Okrem toho je bohatý na metionín a cystín, v mineráloch ako napr železo, vápnik, fosfor a vitamíny A a C.

Okrem toho, jeho zrná sú vysoko výživné, ktorá svojou biologickou hodnotou, nutričnou a funkčnou kvalitou prevyšuje tradičné obilniny, akými sú pšenica, kukurica, ryža a ovos. napriek tomu Nie všetky druhy quinoa sú bezlepkové.

Čo je Quinoa?

Quinoa je bylina patriaca do podčeľade Chenopodiodeae Amaranthaceae, hoci technicky ide o semienko, je známy a klasifikovaný ako a celozrne.

Pochádza z vysočiny Ánd zdieľajú Argentína, Bolívia, Čile a Peru a boli to predhispánske kultúry, ktoré túto rastlinu domestikovali a pestovali a zachovali si jej odkaz dodnes.

V súčasnosti je jej spotreba všeobecná a jej produkcia siaha od Spojených štátov amerických, Kolumbie a Peru až po rôzne krajiny Európy a Ázie, krajiny, ktoré ju označujú ako odolná, tolerantná a efektívna rastlina pri využívaní vody, s mimoriadnou prispôsobivosťou, ktorý je schopný odolávať teplotám od -4 ºC do 38 ªC a rastie pri relatívnej vlhkosti od 40 % do 70 %.

Zábavné fakty o Quinoa

• Medzinárodný rok Quinoa: Valné zhromaždenie OSN vyhlásil rok 2013 za Medzinárodný rok Quinoa, ako uznanie praktík predkov andských národov, ktoré zachovali obilniny ako potravu pre súčasné a budúce generácie prostredníctvom vedomostí a praktík života v súlade s prírodou. Účelom toho bolo zamerať svetovú pozornosť na úlohu quinoy v potravinovej a nutričnej bezpečnosti krajín, ktoré ju vyrábajú a konzumujú.
• Peru ako najväčší producent Quinoa: Peru zostáva už tretí rok po sebe najväčším výrobcom a vývozcom quinoy na svete. V roku 2016 Peru zaregistrovalo 79.300 XNUMX ton Quinoa, čo predstavovalo 53,3 % svetového objemu, podľa Ministerstva poľnohospodárstva a zavlažovania, Minagri.