Nakladaná zelenina

Uhorky sú ideálnou možnosťou pri výbere a občerstvenie alebo predjedlo, spájajúci sa zároveň so životným štýlom, ktorému sme sa prispôsobili dodnes. Keďže ide väčšinou o recept s pomerne jednoduchou prípravou, je obľúbený aj pre zdravé vlastnosti pre vaše telo, čo je známe ako probiotikum, ktoré sa v predchádzajúcich rokoch stalo trendom v zavádzaní tzv. Diéta saludable.

Keďže ide o jednu z najstarších techník v kuchyni, oplatí sa poznať tieto zdravé a jednoduché opatrenia konzervovanie potravín s octom, ktoré dodajú lahodnú chuť vášmu občerstveniu. Existujú dva spôsoby prípravy tohto receptu, jedným z nich je varenie jedla a druhým procesom fermentácie, tentoraz to urobíme varené, tento spôsob trvá trochu dlhšie, kým sa spotrebuje, ale napriek tomu jeho príprava je jednoduchá.

Tento recept odporúčame ako prílohu k hlavnému jedlu alebo vo forme vlajočky a vieme, že prezentovať ho takýmto spôsobom si obľúbia vaša rodina, priatelia či hostia. Nenechajte si ujsť tento alternatívny recept, plná dobrej chuti a intenzity.

Recept na zeleninové uhorky

Ingredientes

Príprava nakladanej zeleniny

Pred začatím nezabudnite, že riad a dokonca aj nádoba, do ktorej sa má nálev umiestniť, je úhľadná a sterilná, pretože budeme používať proces fermentácie, preto musíte zabezpečiť hygienu. Prevedieme vás týmito jednoduchými krokmi:

• Budete potrebovať ½ kila cibule, ktorú umyjete a potom nakrájate alebo nakrájate na plátky, ďalej ½ kila zeleru, ½ kila mrkvy a strúčik cesnaku, dobre nakrájajte alebo na požadovanú veľkosť, ale Ako odporucanie od nas idealne je nestrihat ich na take male.

• Potom v hrnci uvidíte pol litra octu a ďalší pol litra vody a do tejto zmesi pridáte 1 lyžičku cukru ½ lyžice soli

•  Keď je to hotové, pridáte všetku zeleninu, ktorú ste nakrájali a ako ďalšiu ingredienciu vypite ½ kila choclitos v hrnci s octom a vodou, necháme asi 4 až 5 minút prevrieť, myšlienkou nie je, že zostanú uvarené, pretože to, čo s tým chceme urobiť, je odobrať mu silu.

• Po uplynutí času musíme mať zavárací pohár, ktorý musí byť sklenený, kam pred umiestnením zmesi pridáme 1 štipku korenia a 1 bobkový list pred naliatím zmesi.

• Potom pridáme všetku zeleninu do dózy a nakoniec prilejeme octovú tekutinu s vodou, dbáme na to, aby to bolo hotové s veľmi horúcou zmesou. Dobre prikryte a počkajte, kým vychladne, vložte ho do chladničky a marinujte mesiac.

Keď máte nálev hotový a po dobe macerácie, je čas ho ochutnať a doplniť tým, čo máte radi, môže to byť toast, francúzsky chlieb, hovädzí gril, má mnoho spôsobov, ako ho ochutiť.

Tipy na prípravu lahodného zeleninového nálevu

Keďže v tomto prípade používame tvrdú zeleninu, akou je mrkva, musíte ju uvariť ešte predtým, ako ju zmiešate s ostatnými ingredienciami, a to by ste mali urobiť s iným druhom zeleniny, ktorá je podobná.

Na zlepšenie chuti nálevu môžete použiť korenie, ako je orech, tymian, klinčeky, kurkuma, horčičné semienka, kari atď. Existuje veľa príchutí, ktoré sa vám páčia, a nie sú tu napísané, môžete ich pridať.

Niektoré druhy zeleniny, húb alebo ovocia, ktoré môžete použiť na výrobu nálevu, môžu byť uhorky, na výrobu známych kyslých uhoriek, cuketa, kapusta, citróny, chilli, čili papričky, kapary, špargľa, baklažán, karfiol, cvikla, repa, reďkovky a mnohé iné viac, existuje veľká rozmanitosť.

Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad uhorky, sa musia nakladať vcelku, ale na dosiahnutie lepšej štruktúry, trochu homogénnejšej, sa odporúča nakrájať ingrediencie na jemné kúsky.

Môžete použiť akýkoľvek druh octu, ale podľa nášho odporúčania je ideálny jablkový mušt, ktorý poskytuje vynikajúcu chuť

Tento recept odporúčame tým ľuďom, alebo ak máte v kuchyni veľa zeleniny a máte pocit, že jej nekonzumovaním uškodíte. Nálev vám pomôže dostať sa z tohto problému, keďže vám v chladničke bez problémov vydrží aj mesiac.

Výživový príspevok

No, keďže vás chceme informovať o výhodách potravín, ktoré používame v našich príkrmoch, využijeme príležitosť a porozprávame vám o výhodách konzumácie nakladanej zeleniny.

Tento recept obsahuje skvelé vlastnosti a výhody pre vaše zdravie, ako aj pre chudnutie, a to ako pre pacientov s cukrovkou.

Pomáha kontrolovať úzkosť z chuti na sladké, preto sa odporúča zvyknúť si na jeho konzumáciu, pretože má sýtiaci účinok.

Na druhej strane posilní váš imunitný systém, má vysoký obsah vitamínu C, enzýmov, kyseliny mliečnej, listovej, skrátka je to veľká výhoda pre vaše zdravie. Veľké percento imunitného systému sa nachádza v čreve a konzumácia probiotík obsahuje základ rastlinnej vlákniny, ktorá pomáha pri udržiavaní črevnej flóry, predchádza nerovnováhe a kondícii.

A okrem toho, že podporuje črevo, ako aj imunitný systém, ľuďom s cukrovkou, pomáha pri chudnutí a kontrole, je tiež veľmi dobrým detoxikátorom organizmu, tonizuje pečeň, pomáha predchádzať hromadeniu plynov.

Ako odporúčanie pre ľudí, ktorí užívajú antibiotiká, je ideálne pri tomto procese konzumovať uhorky, pretože pomáha v boji proti baktériám akejkoľvek infekcie.

Keď poznáte všetky tieto výhody, na čo čakáte, aby ste ich zaviedli do svojho jedálnička? Pamätajte však, že aj zvyšok vašej stravy by mal byť zdravý, aby ste si mohli naplno vychutnať výhody tohto receptu. Čakáme vás pri ďalšom recepte.