Recept z Steak so zemiakmi To, že vás dnes zoznámim, vám vyrazí dych. Tak sa pripravte a nechajte sa očariť týmto veľkorysým hovädzím mäsom, ktoré vo vás spôsobí búrku lahodných pocitov, v jedinom nezameniteľnom štýle myperuvianfood. Ruky do kuchyne!
Recept na steak so zemiakmi
Ingredientes
- 1 kg bielych alebo žltých zemiakov
- 1 kg hovädzieho steaku
- Mletý cesnak
- Soľ podľa chuti
- 1 štipka kmínu
- Nasekanú petržlenovú vňať
- 1 polievková lyžica drveného alebo mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 pohár pisco
- 1 pohár červeného vína
Príprava steaku so zemiakmi
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať biele alebo žlté zemiaky na dlhé tenké tyčinky.
- Minútu ich povaríme vo vriacej vode a scedíme. Neskôr zemiaky osušíme a necháme na utierke v chladničke, kým veľmi nevychladnú.
- Medzitým si nakrájame niekoľko steakov, ktoré môžu byť najlepšie hrubé karé alebo tenké stehno
- Dochutíme mletým cesnakom, soľou, rascou a hojne drveným alebo mletým čiernym korením.
- Rozohrejeme dve panvice na kvapke oleja.
- Steaky dáme na veľmi silný oheň a 2 minúty povaríme a otočíme
- Pridáme štipku pisco, ďalšiu červeného vína, nasekanú petržlenovú vňať. Ak máte radi viac šťavy, pridajte mrholenie vývaru a na záver poriadny kúsok masla, aby omáčka mala textúru.
- Na druhú panvicu dáme veľa oleja a necháme zohriať na maximum.
- Pridajte zemiaky a opekajte, kým nie sú chrumkavé a zlaté.
- Nakoniec steak podávame so slanými zemiakmi, aby sa namočili do šťavy.
Tipy na prípravu lahodného steaku so zemiakmi
Pripravíme si koncentrovaný vývar s hovädzími kosťami, ktorý následne zamrazíme vo forme na ľad. Do tohto steakového jedla pridajte ľad z tohto vývaru a uvidíte, že mu to dodá skvelú chuť.
Potravinové vlastnosti steaku
Hovädzie mäso je veľmi dôležitou potravinou pre rast, pretože je nevyhnutným zdrojom bielkovín pre namyslených domácich a najmä pre tých, ktorí vykonávajú športové aktivity. Jeho príspevok vo vitamíne B12 napomáha správnemu fungovaniu nervového systému. Prítomnosť železa v červenom mäse je tiež nevyhnutná v boji proti anémii.
