Trúfli by ste si na prípravu lahodného Ryža pokrytá mäsom? Toto je typické jedlo môjho peruánskeho jedla, ktorého hlavnou zložkou je mleté hovädzie mäso. Poď so mnou do kuchyne, ale najprv si vezmi ceruzku a papier a tu sú ingrediencie.
Recept na ryžu pokrytú mäsom
Ingredientes
- 1/2 kila červenej cibule
- 2 lyžice mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica skvapalneného ají panca
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 2 vajcia uvarené natvrdo, nakrájané
- 2 šálky mletého hovädzieho steaku (môže byť aj mletého hovädzieho mäsa)
- 1 pizca de sal
- 1 štipka korenia
- 1 štipka oregana
- 1 štipka kmínu
- Paprikový prášok
- 4 petržlenových listov
- 300 gramov hrozienok
- Olivy podľa chuti a nakrájané natvrdo uvarené vajíčko
Príprava ryže pokrytej mäsom
- Urobte dresing z 2 šálok nakrájanej červenej cibule, dvoch polievkových lyžíc mletého cesnaku, polievkovej lyžice skvapalneného ají panca a varte 10 minút.
- Teraz pridáme 1 šálku nadrobno nakrájaných paradajok a dve šálky mletého hovädzieho mäsa alebo mletého hovädzieho mäsa. Keď dresing zaberie, pridajte soľ, korenie, oregano, rascu, trochu mletej papriky a petržlenovú vňať. Nakoniec pridáme dve polievkové lyžice hrozienok, nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou a necháme zohriať, aby sme nakoniec pridali olivy podľa chuti a nakrájané vajíčko na tvrdo.
- Je čas na to, aby ste ho formovali vrstvou bielej ryže a plnkou. Docela plnka a ďalšia rovnaká vrstva ryže. Vyberie sa z formy a podáva sa s vyprážanými vajíčkami a plantainom z Isla.
Pre tých, ktorí nejedia mäso, máme variant ryže obalenej zeleninou, kde mleté mäso nahradíme pol hrnčekom hrášku, pol hrnčekom na kocky nakrájanej mrkvy, pol hrnčekom mletej zelenej fazuľky a pol hrnčekom nasekanú kukuricu, všetko pridáme v momente, keď sa pridá mäso podľa receptu na prikrytú ryžu, ktorý sme vám práve dali, do dresingu pridáme 2 polievkové lyžice opražených arašidov a je to.
Tipy na prípravu lahodnej ryže pokrytej mäsom
Pri kúpe mletého hovädzieho mäsa si všimnite, že farba povrchu je čerešňovo červená a nie hnedá. to je signál, aby ste vedeli, či je čerstvý.
