El arroz con pollo Je to typické jedlo môjho peruánskeho jedla. Tento lahodný recept je plný ingrediencií a chutí, ktoré sa v závislosti od miesta, kde sa pripravuje, dajú prispôsobiť ingredienciám podľa krajiny, kde sa vyrába. The peruánsky recept Ryža s kuracím mäsom používa zeleninu, kuracie kúsky a ryža sa varí s kuracím vývarom, zvyčajne je doplnená zemiakmi s omáčkou huacaína alebo ocopa. Peruánska ryža s kuracím mäsom je chutné a jednoduché jedlo, vyskúšajte to tu.
História kuracej ryže
Najznámejším a najviac rozprávaným príbehom peruánskej ryže s kuracím mäsom je, že toto jedlo sa zrodilo ako druhá možnosť pre Arroz con pato norteño, keď v XNUMX. storočí chýbala kačica. Keďže hlavná zložka nebola dostupná a na prípravu chicha de jora boli vysoké náklady na kukuricu, rozhodlo sa nahradiť tieto hlavné zložky kuracím a čiernym pivom. Odvtedy je zelená ryža s kuracím mäsom alebo jednoducho ryža s kuracím mäsom známa ako limská adaptácia ryže s kačicou zo severu Peru.
Ako pripraviť Arroz con pollo?
Pripravte si lahodný Arroz con pollo je jednoduchý, hoci mnohí majú tendenciu hovoriť, že má ťažké ťažkosti. Podľa môjho osobného názoru náročnosť do značnej miery závisí od spôsobu prípravy, použitých ingrediencií a samozrejme od nasadenia, ktoré je potrebné pri príprave každého z našich fantastických jedál. Peruánskej kuchyne. Je snom môcť počítať s veľkým rôzne prísady a príchute pre každé miesto navštívené v rôznych mestách Peru. Ďalej vám predstavím tento lahodný recept na moje peruánske jedlo, ktorý je mimochodom prevzatý priamo z rodinného zápisníka mojej tety Maruji.
Recept na ryžu s kuracím mäsom
Recept na kuraciu ryžu na peruánsky spôsob je vyrobený s nakrájaným a zlatým kuracím mäsom na zelenej zrnitej ryžovej hmote, túto farbu, ktorá sa prispôsobí, má okrem inej zeleniny aj vďaka koriandru, ktorý obsahuje. Chuť a vôňu, ktorá robí túto peruánsku ryžu s kuracím výnimočnou a lahodnou, má na svedomí pridanie Čierne pivo; Táto ingrediencia, ktorá bola pred siedmimi rokmi utajená pod kľúčmi, sa stala virálnou vďaka veľkej obľube tohto tradičného ikonického jedla peruánskej gastronómie.
Ingredientes
- 4 veľké kúsky kuracích pŕs (môžu byť aj kuracie stehná)
- 3 šálky biela ryža
- 4 šálky vody
- 1 šálka zeleného hrášku
- 1 šálka lúpanej kukurice
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 šálka mletej žltej papriky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 paprika, julien
- 3 lyžice mletého cesnaku
- 1 šálka čierne pivo (ideálne, ak je to pivo Cusco)
- 1 šálka mletého koriandra (koriandra)
- 1 kocka esencie kuracieho vývaru
- 4 lyžice oleja
- 1 pizca de sal
- 1 štipka korenia
- Kmín podľa chuti
Materiály
Príprava peruánskej kuracie ryže
- Začnime pripravovať tento lahodný recept na peruánsku kuraciu ryžu tak, že kuracie kúsky očistíme od zvyškov, umyjeme a osušíme. Potom kuracie kúsky dochutíme soľou, korením, rascou a cesnakom.
- V jednom veľký hrniec, zalejeme olejom a necháme pár minút dobre zohriať. Pridajte ochutené kuracie kúsky a opečte ich do zlatista, ale nie úplne vyprážané. Vyberte ich a uchovávajte v teple v inej zakrytej nádobe.
- Do toho istého hrnca so zvyšným olejom vložte cibuľu, žltú papriku a kocku kuracieho bujónu. (Ak je zvyšný olej spálený, odstráňte ho a nahraďte iným). Dobre orestujte, kým neuvidíte, že cibuľa je zlatohnedá a ihneď pridajte pretlačený cesnak, červenú papriku, soľ, korenie a koriander, predtým smoothie s ½ šálky čierneho piva a šálkou vody alebo najlepšie šálkou kuracieho vývaru na lepšie prispôsobenie špeciálnej chuti kurčaťa. Celú zmes smažte na miernom ohni ešte niekoľko minút, pričom dávajte pozor, aby žiadna ingrediencia v hrnci neprihorela.
- Zálievku necháme pár minút povariť a pridáme odložené kuracie kúsky, aby sa spolu s dresingom celkom opražili a potom dolejeme zvyšnou pol šálkou tmavého piva.
- Po niekoľkých minútach si všimnite, že kuracie kúsky sú úplne upečené. Vyberte a uložte do zakrytej nádoby. Potom pridajte 2 šálky vody, nakrájanú mrkvu, kukuricu, hrášok a ryžu. Dobre premiešame a prikryjeme. Znížte teplotu a nechajte ryžu absorbovať vodu a úplne zrnitú približne 15 až 20 minút.
- Pozorujte a overujte zrno ryže. Potom vložte kúsky kurčaťa a juliennovanú papriku na všetku ryžu a hrniec opäť prikryte ešte asi 5 minút.
- Po čakaní posledných 5 minút skontrolujte, či sú kuracie kúsky spotené. A pripravený! Je čas vychutnať si túto lahodnú peruánsku ryžu s kuracím mäsom.
- Na servírovanie obsahuje každý tanier vedľa zrnkovej ryže kúsok kurčaťa. Doplňte omáčkou Papa a la huancaína alebo ocopa. Užite si to!
Tipy na prípravu lahodného Arroz con pollo
Ak vám tieto tipy na varenie a prípravu pomohli, ocenil by som, keby ste tento recept zdieľali so svojimi priateľmi alebo rodinou. A ak máte nejaké ďalšie tipy alebo triky, ako získať lahodnú kuraciu ryžu, pozývam vás, aby ste sa vyjadrili do poľa komentárov v dolnej časti, aby ste pomohli aj iným ľuďom. Vďaka! Uvidíme sa pri ďalšom peruánskom recepte!
