Dnes vám prinášam toto chutné a tradičné Peruánsky recept na Ají de gallina. Osobne ho považujem za jeden z mojich najobľúbenejších receptov na hlavné jedlo Moje peruánske jedlo. Okrem svojej jedinečnej chuti a nezameniteľnej textúry je jedným z najviac konzumovaných jedál na peruánskych stoloch ako hlavné jedlo. Jeho originálna chuť vás očarí od prvého zahryznutia, keďže patrí medzi ne hlavné zložky je slávny Ají Amarillo, obľúbená ingrediencia v receptoch známych ako Causa Rellena. Vychutnajte si tento lahodný recept na Ají de gallina, ideálny na zdieľanie v nedeľu s rodinou alebo priateľmi.
Ako pripraviť Ají de gallina krok za krokom?
Ak neviete ako na chutnú Ají de gallina, mrknite na tento recept, kde sa naučíte, ako ju pripraviť krok za krokom. Zostaňte v MiComidaPeruana a vyskúšajte ich! Uvidíte, aká jednoduchá je príprava a aká bude lahodná pri vychutnávaní!
Aji de gallina recept
Tento lahodný recept na Ají de gallina je vyrobený zo zaujímavých ingrediencií, ktoré mu dodávajú jedinečnú chuť, ako je Ají amarillo, predvarené a opečené kura alebo kuracie prsia, čerstvé mlieko a oregano. Toto je veľmi jednoduchý a rýchly recept na prípravu. To bude potešenie! Ďalej vám necháme zoznam všetkých ingrediencií a krok za krokom ich prípravy. Tak hor sa do kuchyne!
Ingredientes
- 1 kura alebo kuracie prsia
- 1 šálka mletej žltej papriky
- 1 šálka odpareného mlieka
- 3 šálky vody
- 6 uvarených žltých zemiakov
- Mrkva 1
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica špáradlo
- 1 polievková lyžica oregana
- 3 lyžice oleja
- 2 vetvičky zeleru
- 4 bochníky
Na výzdobu
- 3 varené vajcia
- 6 čiernych olív
- 6 listov šalátu
- podľa chuti soľ a korenie
Príprava kuracieho chilli papričky
- Začnime pripravovať tento lahodný recept umiestnením kuracích pŕs, zeleru, mrkvy a oregana do veľkého hrnca s množstvom vody; Varte približne 20 minút, kým sa sliepka nerozvarí.
- Keď sú kuracie prsia uvarené, nakrájajte ich na malé kúsky a odložte.
- Do iného hrnca s dostatočným množstvom vody vložte zemiaky s lyžicou soli a varte, kým sa úplne neuvaria. Zemiaky ošúpeme a odložíme.
- V inom hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu, cesnak, žltú papriku, špáradlo, soľ a korenie podľa chuti.
- Potom do hrnca pridajte chleby namočené v mlieku a nechajte na miernom ohni uvariť.
- Do hrnca pridáme opečené kuracie prsia. Dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu. Ak zistíte, že krém vyzerá veľmi hustý, pridajte trochu kuracieho vývaru. V opačnom prípade, ak sa vám zmes zdá príliš vodnatá, nechajte ju ešte pár minút prevrieť. Premiešame a pozorujeme, či sa krém neprichytí na hrniec.
- K vašim službám. Na každý tanier položíme uvarený zemiak prekrojený na polovice a zalejeme ich pripraveným krémom. Doplňte ju bielou ryžou, aby bolo jedlo konzistentné. Ozdobte polovicou uvareného vajíčka, listom šalátu a olivami. A pripravený! Je čas vychutnať si tento lahodný recept na Ají de gallina. Užite si to!
Tip na servírovanie je pridať trochu strúhaného parmezánu len minútu pred podávaním, miešať, kým sa nerozpadne, a podávať.
Rady na prípravu lahodného Ají de gallina
Ak chcete získať dobrý krém z ají de gallina, namočte chleby do kuracieho vývaru a nie do vody. Tradične sa chleby namáčajú v čerstvom mlieku a potom sa zmiešajú s ostatnými ingredienciami. Ale ak ho namočíme do kuracieho vývaru, všimnete si, že chleby získajú tú jedinečnú a chutnú chuť kurčaťa.
