Krevetové ceviche.

V Ekvádore ceviche je národné jedlo par excellence, predstavuje veľmi špeciálne jedlo v ekvádorskej reštaurácii s morskými plodmi.

Príprava z ceviche zahŕňa nejaký druh ryby surové, ktorý je zmiešaný s ďalšími zložkami, medzi ktorými je aj citrónová šťava.

sa tiež používajú krevety, chobotnice pri príprave tohto jedla. Tieto zložky sa môžu používať samostatne alebo v kombinácii s rybami.

Dnes máme do činenia s krevetovým ceviche, ako naznačuje jeho názov, hlavnou zložkou je krevety.

Krevetové ceviche je jednoduché jedlo na prípravu a príjemná chuť tropický.

Toto jedlo, krevetové ceviche, je veľmi obľúbené vo všetkých mestách Ekvádoru a veľmi špeciálnym spôsobom sa pripravuje a konzumuje v pobrežné mestá.

El Krevetové ceviche je tanier z Sabor chutné a veľmi osviežujúci.

Niektoré sú prezentované variácie krevetového ceviche zahrnutím nejakej zložky ako napr mango, avokádo, nejaký druh pálivého čili, zdôrazňujúc jeho tropická chuť.

V Ekvádore je ceviche tak populárny, že je dostupný vo všetkých mestách. cevicherias.

Recept na krevety ceviche

Plato: Zakázané

Kuchyňa: Ekvádorský

Čas prípravy: 2 hodín

obtiažnosť de príprava: Ľahký

Porcie: 6

autor: Leyla Pujol

El Krevetové ceviche Je to jedlo bohaté na vitamíny, minerály a lahodné na podnebí. Umožňuje udržiavať vysokú hladinu glukózy a tiež sa ľahko pripravuje. Ideálne jedlo pre lahodný obed! Poznajte recept a pripravte si ich ešte dnes.

Ingrediencie na prípravu ceviche z kreviet

Ak chcete, aby pripraviť ceviche krevety, musíte si kúpiť tieto ingrediencie: 50 gramov fialovej cibule, 500 gramov ošúpaných, uvarených a zbavených kreviet, 100 ml citrónovej šťavy, 50 ml pomarančovej šťavy, 10 gramov koriandra, 10 gramov čili, 20 gramov oleja a soľ ochutnať.

Do úvahy treba brať aj doprovod, aj keď si môžete vybrať len ten, ktorý sa vám páči alebo podľa chuti vašej rodiny / priateľov. Sú to: tostones, patacones, plantajn chifles, popcorn, pražená kukurica, avokádo.

Príprava ceviche z kreviet

Po tom, čo mal zložky z Krevetové ceviche, pristúpime k jeho jednoduchej príprave. Postup je nasledujúci:

KROK 1 – ČIP

Tento krok je zvyčajne veľmi bežný medzi ľuďmi, ktorí jedia Krevetové ceviche. Ak ho však máte radšej celý, môžete ho jesť aj takto. V opačnom prípade jednoducho nakrájajte krevety na 2-3 časti (ak sú stredne veľké) a nakrájajte ich na kocky. Tiež chyťte červenú cibuľu a nakrájajte polovicu na plátky a polovicu na kocky.

KROK 2 – OPLACHOVANIE

Bude pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, v studenej vode, aby sa odstránila jeho výrazná chuť.

KROK 3 – ZMIEŠAJTE

Musíte zmiešajte krevety s čili papričkami, paprikou a cibuľou nakrájanou na kocky spolu s 80 ml citrónovej šťavy, 50 ml pomarančovej šťavy a soľou.

KROK 4 – CHLADIŤ

Mali by ste ho nechať v chladničke marinovať 1 hodinu. alebo kým nebude marinovaný a nebude mať dobrú farbu.

5. KROK – DOKONALÝ SPOLOČNÍK

Kým krevety sú v chladničke a zvládajú marinovať, musíte byť spoločníkom ceviche. Na to použijete nakrájanú cibuľu a zvyšných 20 ml citrónovej šťavy. Potom v hrnčeku posypte soľou a zalejte studenou vodou.

Nakoniec to zvládnete dokončením 5 vyššie uvedených krokov podávajte ceviche sprevádzané cibuľovým curtidom spolu s oblohou, ktorú ste si predtým vybrali (patacones, kukurica, avokádo). Dajte nám vedieť, či sa vám náš recept páčil v komentároch!

Fakty o výžive kreviet

Jedna stredne veľká kreveta so škrupinou:

kalórií: 7

tuky: 0,12 gramov

sacharidy: 0,06 gramov

proteín: 1,38 gramov

cholesterol: 10 miligramov

sodík: 31 gramov

draslík: 9 miligramov

Druhy ceviche

En Ekvádor možno ochutnať rozdielny druhy ceviche.

V rôznych regiónoch tejto juhoamerickej krajiny, ceviche pomocou rôznych typov lastúry, krevety, ryby, krevety a iné mäkkýše.

V skorých ranných hodinách berú tieto plody z mora.

Pobrežné dámy sú u nich veľmi obľúbené predaj ceviche a morské pobrežie, uvádzajú na trh aj v mesta, v reštauráciách známych ako cevichéria

Medzi rôznymi druhy ceviche ktoré sa pripravujú v Ekvádore sú to:

1. Krevetové ceviche: Ako už názov napovedá, hlavnou zložkou sú krevety.Ceviche sa podáva v jedlách podobných tým, ktoré sa používajú pri podávaní polievky, len sú o niečo menšie. Pri príprave sa používa okrem varených kreviet, citrónovej a pomarančovej šťavy, paprika, červená cibuľa, paradajková omáčka, koriander, korenie; Je doplnená kúskami, canguil alebo opečenou kukuricou. Chifles.
2. Rybie ceviche, chobotnica, vonkajšie ucho, homáre, chobotnice, vlčí bôb a kraby; V tomto type ceviche sa používa žralok alebo píla, je nakrájaná na kocky. Marinujte v citrónovej šťave niekoľko hodín. Ďalej k vtáčikovi, ktorého sme marinovali, pridáme omáčku z červenej cibule a nasekanú koriandrovú vňať.
3. Ceviche zo surovej rybyToto ceviche sa bežne pripravuje z ryby známej ako rock corvina. Táto ryba sa mieša s paprikou, najlepšie zelenou, červenou cibuľou, paprikou, koriandrom, možno ho nahradiť koriandrom, k tomuto ceviche sa podáva opečená kukurica, canguil alebo patacones. Tento ceviche je najobľúbenejší na pobreží Ekvádoru.
4. Ceviche s mulicou nohou, mulica noha je typ ustrica. Spôsob prípravy tohto ceviche je veľmi podobný spôsobu prípravy ceviche zo surovej ryby. Hlavný rozdiel je v tom, že ustrice, ale líši sa tým, že ustrice sa dusia, aby sa otvorili. Len jedna ustrica robí veľký tanier ceviche.
5. V regióne Sierra, pretože ingrediencie typické pre pobrežie nie sú dostupné, sa ceviche vyrába s použitím chocho ako hlavnej zložky, ktorá sa zmieša s koriandrom, opaľovaním z paradajok, citrónom a soľou. Voliteľne môžete pridať chilli; on chocho ceviche môžeme podávať s opečenou kukuricou, canguil a chifle.
6. Na výrobu ceviche sa používa aj palmové srdce a huby. Pripraviť palmové srdce alebo hubový ceviche Postup je podobný ako pri príprave ceviche chochos.
7. Keď hostia nemajú radi mäkkýše, v Ekvádore je zvykom ponúkať ako alternatívu Kuracie Ceviche. Pripravuje sa varením kurčaťa a potom sa pripravuje jedným z rôznych spôsobov prípravy ostatných ceviche.

 Ceviche: Ekvádorský alebo Peruánsky?

El ceviche Je to typické jedlo vo viacerých krajinách Latinská Amerika.

Ekvádor a Peru krajiny, kde má ceviche väčšiu popularitu.

sú Podobný l prípravkov ekvádorského ceviche a peruánskeho ceviche si však môžete všimnúť niektorí rozdiely medzi oboma prípravkami. Je dôležité poznamenať, že v oboch krajinách sa ceviche pripravuje z podobných prísad, medzi ktoré patrí morský vlk, dorado, čierne mušle, jemný citrón, cibuľa paiteña.

Vyzdvihnime najvýznamnejší rozdiel medzi oboma cevichmi: The rozdiel sa odkazuje na spôsob podávania ceviche:

1. En Ekvádor, je zvykom podávať ceviche v džúsoch  kde sa varila hlavná ingrediencia (ryby, krevety, chobotnice, ustrice, ...) alebo sancocho.Je to veľmi šťavnaté ceviche, jeho vzhľad je trochu polievkový. Strany pri podávaní tohto krevetového ceviche: Ekvádorčania zvyčajne sprevádzajú toto jedlo opečenou kukuricou, patacones, chifle alebo canguil. Sú stravníci, ktorí si k ceviche v čase konzumácie radi pridávajú paradajkovú omáčku a horčicu.
2. En Peru se slúži trochu suchšie ceviche, šťava, ktorú tvoria omáčky pri jeho príprave, sa nepridáva.