La පේරු ස්ට්රෙචර් එය ඉහළ ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකමක් ඇති ප්‍රෝටීන විශාල ප්‍රමාණයක් අපට ලබා දෙන මාළු සහ බෙල්ලන් සාන්ද්‍රණයකින් සාදන ලද මගේ පේරු ආහාරයේ සමුද්‍ර මෙනුවෙන් ජනප්‍රිය ආහාරයකි.
Parihuela වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- කිලෝ 1 යි මාළු (එය මාළු ට්‍රැම්බෝයි, පෙජෙසාපෝ, පිටඩිල්ලා, චීටා, කැබ්‍රිල්ලා, කොන්ගර් ඊල්, කැචේමා හෝ ගෲපර් විය හැකිය)
- විශාල කකුළුවන් 4 ක්
- විශාල ඉස්සන් 4 ක්
- විශාල මට්ටි 8 ක්
- විශාල ෂෙල් වෙඩි 8 ක්
- මධ්යම දැල්ලන් 4 ක්
- තක්කාලි 1 කෝප්පයක් භාවිතෙය්දී හා තලා
- රස කිරීමට ලුණු
- රස කිරීමට ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට දුරු
- රස කිරීමට ඔෙරගනයෝ කුඩු
- කපාගත් කොත්තමල්ලි කෝප්ප 1/4ක්
- කැඩුණු parsley 1/4 කෝප්ප
- යූයෝ හෝ කැඩුණු මුහුදු පැලෑටි 1/2 කෝප්ප
- චිචා ඩි ජෝරා වීදුරු 1 (නැතහොත් එය බියර් වීදුරු 1ක් ද විය හැක)
- කහ මිරිස් ගම්මිරිස් කෝප්ප 1/4 ක් දියර කර ඇත
- අජි මිරාසෝල් කෝප්ප කෝප්ප 1/4 ක් මිශ්‍ර කර ඇත
- අජි පැන්කා කෝප්ප 1/4 ක් දියර කර ඇත
- 2 හැදි අඹරන ලද සුදුළූණු
- සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු කෝප්ප 1 ක්
- මිලි ලීටර් 200 ක්
- 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
- 1 ලෙමන්
ද්රව්ය
පරිහෙල් සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ හෝ පෑන් එළවළු තෙල් බින්දුවක් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු කෝප්පයක් දහඩිය දමන්න.
- අපි බිම සුදුළූණු දෙකක් හැදි එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තුවකට පසුව අපි ද්රවීකරණය කළ කහ ගම්මිරිස් හතරෙන් කෝප්පයක් සහ ද්රවීකරණය කළ අජි මිරාසෝල් කෝප්පයක් සහ ද්රවීකරණය කළ පෑන්කා ගම්මිරිස් කෝප්ප 1/4 ක් එකතු කරමු. අපි විනාඩි 15 ක් උයන්නෙමු.
- අපි භාවිතෙය්දී සහ තැළුණු තක්කාලි 1 කෝප්පයක් එකතු කරමු. ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු, ඔෙරගනයෝ කුඩු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි හතරෙන් එකක්, කැඩුණු පාස්ලි කෝප්ප හතරක්, යූයෝ හෝ කැඩුණු මුහුදු පැලෑටි කෝප්ප භාගයක්, චිචා ඩි ජෝරා වීදුරුවක් සහ වයින් වීදුරු 1 ක් එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- දැන් මාළු අල්ලන්න. අපි වැඩිපුරම සිටින මසුන් හොඳම මිලට සහ ගුණාත්මක භාවයට සොයා ගැනීමට කන්නයට අනුව සොයමු. පාෂාණ මත්ස්‍යයන් වඩාත් සුදුසුය: ට්‍රැම්බෝයි, පෙජේසාපෝ, පිටඩිල්ලා, චීටා, කැබ්‍රිල්ලා, කොන්ගර් ඊල්, කැස්මේ හෝ ගෲපර්.
- අපි කුළු බඩු මත පදනම්ව, මාළු සම්පූර්ණ හෝ ඔවුන්ගේ සම සහ ඇටකටු සමග කෑලි තබමු (ෆිලට් සම්භාව්ය ස්ට්රෙචරයක් මත ක්රියා නොකරයි).
- ඊට පස්සේ අපි සිප්පි කටුව හඳුන්වා දෙනවා, අපි විශාල කකුළුවන් 4 ක්, විශාල ඉස්සන් 4 ක්, විශාල මට්ටි 8 ක්, විශාල ෂෙල් වෙඩි 8 ක් සහ මධ්යම දැල්ලන් 4 ක් හතරකට කපා.
- අපි විශාල මාළු සහ ආවරණයේ හිස්වලින් සාදන ලද මෘදු සුප් හොද්දකින් සියල්ල ආවරණය කරමු.
- ලොම් කවච, දැල්ලන් හෝ වඩාත්ම බිඳෙනසුලු මාළු වැනි ඉක්මනින් පිසින දේ ඉවත් කිරීමෙන් එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉතිරිය පිසූ විට, අපි ලුණු රස, උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙත්තක්, ලෙමන් යුෂ එකතු කර අප ඉවත් කළ දේ ආපසු ලබා දෙන්නෙමු. අපි එය විනාඩි 2 ක් විවේක ගන්නෙමු, එපමණයි!
සමහරක්, එය උකු කිරීමට, සුප් හොද්ද තුළ තනුක chuño තේ හැන්දක එක් කරන්න, මම කිසිවක් නොමැතිව එය කැමති, නමුත් එය රසය ප්රශ්නයක්.
Parihuela වට්ටෝරුවෙහි පෝෂණ ගුණ
Una පරිහුඑල එය අපට හොඳ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියක් ඇති කර ගැනීමට උපකාරී වන පොස්පරස් සහ යකඩ වැනි වැදගත් ඛනිජ ලවණ ලබා දෙයි. මුහුදු ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් යූරික් අම්ලය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යා හැකි බව මතක තබා ගන්න. එබැවින් අසාත්මිකතා ඇති අය සහ ඉරුවාරදය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට හානි කළ හැකි බැවිනි.
