මම මෙම වට්ටෝරුව ලියන අතර, මම කුඩා කාලයේ මගේ අසල්වැසියා වූ කුඩා මිතුරියක්, ඔහුගේ පවුලට උතුම් හා ඉතා වටිනා විනෝදාංශයක් ඇති ඇගේ නිවසේ දිවා ආහාරය ගැනීමට මට ආරාධනා කළ බව මට මතකයි. සෑම සෙනසුරාදාවකම ඔවුන් වැඩිපුරම කෑවේ කවුද යන්න පිළිබඳ පවුලේ තරඟයක් පැවැත්වූහ ෂෙල් වෙඩි parmigiana. මට මතකයි ඒ කාලේ දුසිම් ගනන් හැම සාක්කුවටම අල්ලන විදියට සිප්පි සුලබව දරුවාගේ කරන්ට් එක බලා ගෙන තිබුනා. ඒ නිසා මගේ පුංචි යාළුවා කටු දුසිම් දෙක තුනක්වත් කෑවා කියන එක අමුතු දෙයක් නෙවෙයි. අද මෙම අවස්ථාවෙහිදී මට ෂෙල් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව ඔබට පෙන්වීමට අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ඔබටත් එය භුක්ති විඳිය හැකිය. එය එකට සූදානම් කිරීමට මා හා එක්වන්න!
Conchitas a la Parmigiana වට්ටෝරුව
conchitas සඳහා වූ වට්ටෝරුව හෝ scallops, oysters, capesante හෝ petoncles a la parmesana ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, හැන්දකින් අනුභව කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේම කටුව තුළ ඇති ඉන්ද්‍රජාලික පැණි රස සඳහා කැපී පෙනෙන පංකා ෂෙල් වෙඩි මත පදනම්ව සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය
- පංකා ෂෙල් දුසිම් 2 ක්
- 1 ලුණු
- ගම්මිරිස් 1 ක්
- ලෙමන් 2 යි
- Worcestershire සෝස් 100 ml
- බටර් ග්‍රෑම් 200 යි
- ගාන ලද පර්මේසන් චීස් කෝප්ප 1 ක්
ද්රව්ය
Conchitas a la Parmesana සකස් කිරීම
- අපි සූදානම් කරමු උඳුන එය උපරිම ලෙස රත් කිරීම.
- අපි ෂෙල් වෙඩි දුසිම් කිහිපයක් ඇතුළත් කළෙමු. අපි ඒවා කොරල්පර සමඟ තබා හොඳින් සෝදා ගන්නෙමු.
- ඉන්පසු අපි ඒවා වියළා, දැන් අපි ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් බින්දු කිහිපයක්, Worcestershire සෝස් බින්දු කිහිපයක් සහ බටර් ටිකක් එකතු කරමු.
- අපි ඉතා සිහින් ගාන ලද Parmesan සමග ආවරණය නමුත් ඕනෑවට වඩා චීස්, පමණක් ප්රමාණවත්.
- අපි තවත් බටර් කෑල්ලක් උඩින් තබා ඒවා a කෑමක්, ෙබ්කිං අපි එහි තබා ගන්නෙමු ශීතකරණය උඳුන උණුසුම් වන තුරු.
- අපි ඒවා විනාඩි 5 ක් හෝ පර්මේසන් සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් තබමු, එපමණයි!
රසවත් Parmesan Conchita සෑදීමේ රහස
- මේ පුංචි රහස අත්විදින්න. කවචය වටා අජි ලිමෝ කැබැල්ලක් තබන්න. ඔබ කුළුබඩු වලට කැමති නම් එය උත්සාහ කරන්න.
- පංකා ෂෙල් වෙඩි මිලදී ගැනීමේදී, ඒවායේ විශාලත්වය නොසලකා, ඔබ ඒවා සෑම විටම නැවුම්, ස්ථිර සහ ඇසට විනිවිද පෙනෙන ලෙස මිලදී ගත යුතුය. එහිදී පමණක් ඔබට එහි ස්වාභාවික පැණි රස භුක්ති විඳිය හැකිය, ෂෙල් වෙඩි වල වලාකුළු සහිත හෝ විනිවිද නොපෙනෙන මස් ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, ඒවා මිලදී නොගන්න.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද…?
ෂෙල් වෙඩි කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත, සුදු හෝ කඳ සහ කොරල්. සුදු කොටස නිරෝගී මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීමට, පටක අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ හෝමෝන වර්ධනයට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සංකේන්ද්‍රණය වූ කෙට්ටු පල්ප් වේ. කොරල්පරවල මේදය තිබුණත්, බිත්තර කහ මදයට වඩා 10 ගුණයකින් අඩු කොලෙස්ටරෝල් ඇති බව විශ්වාස කරන දේ මෙන් නොව, මෙම මොලුස්කාව පරිභෝජනයට අප බිය නොවිය යුතුය.
