El කළු කවචය ceviche එය මගේ පේරු ආහාරයේ ජනප්‍රිය සමුද්‍ර මෙනුවකි, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්රධාන අංගය වන්නේ බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන බෙල්ලන් ය. මෙම රසවත් පේරු ceviche Chiclayo, Máncora සහ Lima වෙරළ තීරයේ අසල අවන්හල්වල බහුලව භුක්ති විඳිති.
Black Shell Ceviche වට්ටෝරුව
මෙම අතිවිශිෂ්ට ceviche සඳහා වට්ටෝරුව තුළ, කළු හංචි කටු ඔවුන්ගේ නොවරදින රසය සහ පිරිසිදු මුහුදු සුවඳ සඳහා කැපී පෙනේ. පේරු ආහාර විද්‍යාවේ මෙම සංකේතාත්මක වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීම ගැන සතුටු වන්න.
අමුද්රව්ය
- කළු ෂෙල් වෙඩි දුසිම් 2 ක්
- ලෙමන් 12 යි
- විශාල ඉරිඟු 2 ක්
- බැදපු බඩ ඉරිඟු
- 1 මිරිස් ගම්මිරිස්
- රතු ළූණු 3 ක්
- 1 කොත්තමල්ලි කොළ
- ලුණු 1 tablespoon
- සුදු ගම්මිරිස් 1 ක්
කළු ෂෙල් සෙවිචේ සකස් කිරීම
- අපි පටන් ගන්නේ කළු කවච එකින් එක විවෘත කරමින්, ඒවායේ කුඩා යුෂ නැවත ලබා ගැනීමෙනි.
- අපි ෂෙල් වෙඩි බඳුනකට දමා රස කිරීමට කැඩුණු ají limo, සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි, ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි හොඳින් මිශ්ර.
- ඉන්පසු අපි එකින් එක මිරිකා ගන්නා ලෙමන් ගෙඩි 12 ක යුෂ එකතු කරමු.
- අපි ලුණු සහ මිරිස් රස කරමු. අවශ්ය නම් තව ටිකක් එකතු කරන්න. රසය සමනය වන පරිදි අපි විනාඩි 5 ක් පමණ රැඳී සිටිමු.
- අන්තිමට පිළිගන්වනකොට කැන්චිට සේරනා (ටෝස්ට් කරපු ඉරිඟු), කටු ඉරිඟු එක එක පිඟානට දානවා එච්චරයි. භුක්ති විඳින්න!
රසවත් කළු කවචයක් Ceviche සෑදීම සඳහා උපදෙස්
ඔබට කළු කවච ලබා ගත නොහැකි නම්, දකුණු මුහුදෙන් එන සමාන ප්‍රභේදයක් සමඟම ඉදිරියට ගොස් දේශීය ධීවරයින් Mejillones ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. ඔවුන් මට්ටි නොවේ, ඔවුන් කළු ෂෙල් වෙඩි වගේ නමුත් රෝස දුඹුරු, ඔවුන්ගේ රසය බොහෝ සමාන වේ.
කළු කවච සකස් කිරීමට පෙර ඒවා නැවුම් සහ හොඳ තත්ත්වයේ බවට වග බලා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. අනෙක් අයට ආසාදනය කිරීමට සහ සම්පූර්ණ සූදානම නරක් කිරීමට තනි කවචයක් නරක් වීම ප්රමාණවත්ය. ඔබ ඒවා මිලදී ගන්නා විට සහ පිරිසිදු මුහුදු සුවඳකින් ඒවා තදින් වසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
Black Shell Ceviche හි පෝෂණ ප්‍රතිලාභ
කළු කටු යනු කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන සිප්පි කටු කිහිපයෙන් එකකි. කළු කවචවල ඇති ඛනිජ ලවණ වන්නේ පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ සෝඩියම් ය. විටමින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ විටමින් ලෙසද හැඳින්වෙන විටමින් ඊ කැපී පෙනේ, එනම් එය වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, අපව තරුණ කරයි.
