El مڇيءَ جو اٽو اهو هڪ سوپ ناهي، ۽ نه ئي اهو هڪ اسٽو آهي، اهو آهي جيڪو ان جو نالو ظاهر ڪري ٿو، الف پسيندڙ. سوپ ۾ تمام گهڻو مائع شامل ڪيو ويو آهي ته جيئن اجزاء ان ۾ تري وڃن. اسٽو گهڻي وقت تائين پکايا ويندا آهن ته جيئن آخر ۾ ان جي اجزاء بناوت بڻجي وڃي. سدودو کي شامل ڪرڻ جي ضرورت ناهي، توهان جا پنهنجا رس هر شي جو خيال رکندا. ۽ نه ئي ان کي پکڙڻ جي ڊگهي وقت جي ضرورت آهي جيڪا اجزاء جي فضيلت کي پنهنجي ذات ۾ ختم ڪري ٿي. سوڊادو نسبتاً ننڍو پکا هوندو آهي، رڳو ٿورڙي چيچا ڊي جورا ۾ غسل ڪيو ويندو آهي يا انهن لاءِ جيڪي ان کي بيئر يا اڇي شراب سان نه ٿا ملن، ڪنهن به صورت ۾ مثالي مڇي يا سامونڊي کاڌي جو ٿلهو شامل نه ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته اهي ان جي قدرتي توازن کي خراب ڪن ٿا. خوشبو، سڀ کان پوء، هڪ پسڻ اهو آهي.
مڇي پسڻ جو طريقو
عنصر
- تمام تازي مڇي جا 4 وڏا ٽڪر (ڪنگر اييل، ڪيبريلا يا گروپر)
- 1 پتلي ڪٽيل ڳاڙهي پياز
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- 1 پيالو مائع پيلي مرچ.
- ڳاڙهو ٽانڊو
- 1 پيالو مرچ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽي
- چيني پياز جا 2 سر ٻن حصن ۾ ڪٽي
- دانيءَ جون 4 شاخون
- گرم مرچ جو 1 ٽڪرو
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- 1/2 پيالو چيچا دي جورا
مڇيءَ جي پسڻ جي تياري
- وين فرائينگ پين ۾ اسان تيل جا چند قطرا، 1 ڳاڙهي پياز، هڪ چمچ پسي لوسن ۽ هڪ پيالو پسي ڪري ڊريسنگ ٺاهيندا آهيون. اسان 5 منٽن لاء ڇڏي ڏيو ۽ مٿي هڪ ڳاڙهي پياز، هڪ ٽماٽو ۽ هڪ پيلو مرچ، سڀ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽي.
- اسان چيني پياز جا ٻه سر شامل ڪريون ٿا ٻه ڊگھي طرف. 4 دانهين جون شاخون ۽ ڳاڙهي گرم مرچ جو هڪ ٽڪرو، مٿي تي اسان 4 وڏيون تازيون مڇيءَ جا ٽڪڙا رکون ٿا، جنهن ۾ لوڻ ۽ مرچ مصالحي ٿيل هجي، اها مڇي جنهن ۾ گهڻو جليٽين هجي جهڙوڪ ڪانگر اييل، ڪيبريلا، گروپر، چيتا يا هيڪ. سڀني حالتن ۾ توهان جي چمڙي ۽ هڏن سان.
- ٻيو پياز، 2 ٽماٽا، 1 مرچ مرچ، هڪ چيني پياز جو مٿو ۽ سلينٽرو شاخن سان ڍڪيو، سڀني کي ساڳئي طرح ڪٽيو. اسان اڌ رستي کي بهترين چيچا دي جورا سان گڏ ڪري سگھو ٿا جيڪو توهان ڳولي سگهو ٿا. اسان لوڻ کي مائع ۾ شامل ڪيو ۽ ڍڪيو. اچو ته هر شيء کي تمام گهٽ گرمي تي تقريبا 10 منٽن تائين پکايا وڃن.
- اسان ننڍڙن ٿا ۽ ٿوري حرڪت ڏيو. اسان لوڻ جو مزو چکو، گرم مرچ ۽ وائيلا جو اضافي سلائس شامل ڪريو!
اسان ان سان گڏ پکايا يوڪاس ۽ اڇا چانورن سان گڏ گارنش طور الڳ خدمت ڪندا آهيون. فائدو!
هڪ لذيذ مڇي پسڻ ٺاهڻ لاءِ صلاحون ۽ پچائڻ جا راز
ڇا توهان کي خبر آهي...؟
مڇي غذائيت جو هڪ اهم ذريعو آهي ۽ ڪنهن به متوازن ۽ صحتمند غذا ۾ حصو وٺندي آهي، اسان کي هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه يا ٽي ڀيرا ان جو استعمال ڪرڻ گهرجي.