El اڪيلو Arequipeno هڪ تمام فليٽ ۽ چنچل نالو آهي جنهن ڏانهن اشارو آهي پيرو جي ڏاکڻي علائقي مان هڪ عام سلاد, جيڪو پنهنجي پسند جي هڪ آهي ۽ گهمڻ جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء گهٽ چرٻي ۽ ايترو مضبوط آهي ته اسان کي مطمئن ۽ ضمير کان آزاد ڇڏي جڏهن هن لذيذ تياري مان وڌيڪ کائيندا آهيون.
ساڳي طرح، اسان Solterito Arequipeño جي ذريعي سمجهون ٿا ته سستو ۽ لذيذ ڊش، جيڪو پکا ۽ تازو اجزاء کي گڏ ڪري ٿو جنهن ۾ مکڻ، ڀاڄيون، پياز، ٽماٽو، زيتون ۽ يقينا، وچولي لوڻ سان گڏ تازو تازو پنير شامل آهن.
تنهن هوندي، توهان هتي صرف پڙهڻ لاء نه آيا آهيو ته هي ڊش ڪيترو شاندار ٿي سگهي ٿو، پر توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي اهو ڪيئن تيار ڪيو ويندو ۽ توهان ان کي ڪيئن استعمال ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري، اسان توهان کي دعوت ڏيون ٿا ته هن لذيذ ترڪيب ۾ دلچسپي وٺن ۽ پنهنجي پاڻ لاء ذائقن جو تجربو ڳوليو ته هي ڊش توهان جي تالو تي ڇڏي ويندي.
Solterito Arequipeño Recipe
عنصر
- 500 گرام تازو پنير ڪعب ۾ ڪٽيو
- 300 گرام ڪارو زيتون بغير ٻج جي
- 500 گرام سبز ڀاڄيون
- 3 وڏو اناج مکڻ ۽ ٿلهو
- 1 وڏي پياز
- 4 پڪل ڳاڙهي ٽماٽر بغير چمڙي يا ٻج جي
- 1 وچولي گرم مرچ بغير ٻج جي
- دانهي جا 3 ڦڙا باریک ڪٽيل
- ¼ ڪپ زيتون جو تيل
- 6 چمچ اڇو سرکہ
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
سامان يا سامان
- وچولي برتن
- رڌ پچاءُ يا ڪپڙو
- دٻائڻ وارو
- فوجن
- وچولي ڪپ
- سلاد جو پيالو
تياري
- جيڪڏهن توهان جي باورچی خانه ۾ تازو ڀاڄيون آهن، ٻج کي هٽايو ۽ ان کي ڌوء.
- ھڪڙو وچولي برتن وٺو ۽ ان کي پاڻيء سان ڀريو مٿاڇري تائين، صاف ڀاڄين کي ٿوري لوڻ سان گڏ ڪريو. برتن کي باھ تي رکو ۽ پيداوار کي اٽڪل 35 منٽن تائين کائڻ ڏيو.
- هڪ ڀيرو تيار (هموار ۽ ڪريمي) انھن کي colander ۾ وجھو ۽ انھن کي سانس ۽ ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
- جڏهن گرم يا ڪمري جي حرارت تي، شيل يا شيل کي هٽايو. هڪ چشمي ۾ محفوظ ڪريو.
- ھاڻي ڪٽڻ واري بورڊ ۽ چاقو کي پڪڙيو ۽ تيار ٿي وڃو پياز، ٽماٽي ۽ گرم مرچ کي ننڍين چوڪن ۾ ڪٽيو، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته بعد ۾ ٻج ۽ رگون ڪعب ۾ شامل نه ڪيا ويا آهن. ساڳيءَ طرح، زيتون کي سلائسن ۾ ڪٽيو.
- هڪ پيالو ۾ سفيد سرڪي سان زيتون جو تيل ملائي ڊريسنگ تيار ڪريو، ٿوري لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- ڀاڄين کي ڊريسنگ ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي 5 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
- آخر ۾، باقي سڀئي اجزاء کير ۾ رکو سلاد جو پيالو ۽ ڊريسنگ ۽ ڀاڄين سان موسم، لوڻ جي سطح کي جانچڻ ختم ڪريو ۽ جيڪڏھن اھو توھان جي پسند آھي، ليمن جا چند قطرا شامل ڪريو.
تجويزون ۽ سفارشون
- ماڻهن لاء جيڪي پسند ڪن ٿا گھٽ لوڻ کائواهي تازو پنير، هلڪو پنير يا گهٽ لوڻ استعمال ڪري سگهن ٿا.
- مکڻ وڌيڪ مزيدار نڪرندو آهي جيڪڏهن توهان ان کي پاڻي ۾ شامل ڪيو جتي اهو پکايا ويندا آهن کنڊ جو هڪ چمچو ۽ سون جا چند دانا.
- توهان جي خدمت ۾ توهان ليٽس جي بنياد سان سينگار ڪري سگهو ٿا ۽، جيڪڏهن اسان هڪ غذا تي نه آهيون، توهان آلو جو هڪ ننڍڙو حصو شامل ڪري سگهو ٿا، parboiled yucca يا ماني.
اڪيلو فائدا
توهان کي عجيب لڳو Solterito Arequipeño ڇا لاءِ سٺو آهي ۽ ان جي اجزاء جي مطابق ان جا ڪهڙا فائدا آهن؟ هيٺ توهان ڳوليندا، تمام سادي ۽ سادي طريقي سان جنهن ۾ اسان ان جي وضاحت ڪري سگهون ٿا، انهن سڀني سوالن جا جواب جيڪي توهان جي ذهن ۾ گونجندا آهن. اضافي طور تي، توهان قابل قدر ٿي سگهندا ۽ حيران ٿي ويندا غذائي جو قدر ته هر هڪ اجزاء جيڪو Solterito آهي، ان جي واپرائڻ جي فائدن سان هٿ ۾ هٿ:
- آنون: هي جزو تنفس جي مسئلن کي منهن ڏيڻ جهڙوڪ فلو، برونچائٽس، فارريگائٽس. اهو پڻ هضمي سسٽم کي مضبوط ڪري ٿو، رت جي ٺهڪندڙ ٺهڻ کي روڪي ٿو.
- محسن: گردي جي پٿري کي روڪي ٿو، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، بلڊ پريشر کي منظم ڪري ٿو، ٻين فائدن جي وچ ۾.
- ليمن جو رس: ڪجھ به نه وڌيڪ ۽ ڪجھ به نه هن مائع ۾ antioxidant ۽ diuretic خاصيتون آهن.رت کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جسم ۾ چربی گھٽائي ٿو، چمڙي ۽ وارن جي صحت جو خيال رکي ٿو.
- براڊيو سينئر: هي ننڍڙا اي پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو سٺو ذريعو. به، اهي لوهه ۾ مالا مال آهن، جيڪو هن کي هڪ کاڌو بڻائي ٿو جيڪو انميا سان وڙهندو آهي. پڻ، اهو پوٽاشيم مهيا ڪري ٿو جيڪو اعصاب سسٽم جي مناسب ڪم جي حمايت ڪري ٿو.
- قوتون: پنير هڪ آهي calcium جو وڏو ذريعو، جيڪو هڏن جي ترقي ۽ سار سنڀال ۾ مدد ڪري ٿو. ساڳئي وقت ۾، سوڊيم تي مشتمل آهي، جيڪو نروس سسٽم لاءِ اتحادي آهي ۽ ٿورو زنڪجسم لاء هڪ ضروري معدني.
- زيتون: زيتون جو هر حصو وٽامن اي ۽ اي جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جيڪي بالترتيب مدافعتي نظام لاءِ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ جي سٺي سطح حاصل ڪرڻ لاءِ سفارش ڪيا ويا آهن.
- مکڻ: مکڻ يا چاڪلو آهي a antioxidants جو وڏو ذريعو. برابر، اهو فائبر ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ مالا مال آهي، جيڪو ان کي اطمينان بخش کاڌو بڻائي ٿو، جيڪو اسان جي بک کي ڪنٽرول ڪري ٿو.
- ڪلانٽرو: هر هڪ ڍڳي جي پنن انميا کي روڪڻ، معدي جي خرابين کان بچائي ٿو، معدي جي منتقلي کي بهتر بڻائي ٿو، شوگر جي سطح کي منظم ڪري ٿو ۽ بک کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
سنگل Arequipeño جي تاريخ
جي اصليت اڪيلو Arequipeno تمام گهڻو تڪراري آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه دعوي ڪري ٿو جيڪو انڪا کان اڳ واري دور جو آهي ۽ ٻيا رپورٽ جيڪو هڪ طعام آهي جيڪو فتح جي وقت ۾ پيدا ٿيو هو. هي آخري بيان هن حقيقت تي مبني آهي ته زيتون پيرو ۾ معلوم نه هئا جيستائين اسپيني ماڻهن جي پيرو جي علائقي ۾ اچڻ کان پوء. کاڌي ۾ ان جو استعمال ان وقت کان شروع ٿيندو.
جڏهن ته، اڄ اسين حصيداري ڪنداسين نسخو اريڪيپا جي هڪ اولاد طرفان ٻڌايو ويو آهي، جيڪو چوي ٿو ته هي کاڌن اڪيلو ماڻهن جي پسنديده هئي انهن جي شڪل کي محفوظ ڪرڻ ۽ اهڙيء طرح هڪ پارٽنر حاصل ڪرڻ، هن رشتي مان تيار ڪرڻ جو نالو پيدا ٿئي ٿو.
ٻئي طرف، ان جي مقبوليت تڏهن شروع ٿي جڏهن هر سال فيبروري جي مهيني ۾، هڪ دور جنهن ۾ ورجن ڊي لا ڪينڊيليريا جي عيد ملهائي ويندي هئي، سڄو شهر چورس ۾ گڏ ٿي انهن واپارين سان شين جي مٽا سٽا ڪندو هو، جيڪي ٻين حصن کان آيا هئا. سڄي ملڪ ۽ اڪيلي ڇوڪرين ان موقعي جو ڀرپور فائدو ورتو هنن اهو اسٽو نوجوان سنگل کي پيش ڪيو، جيڪي گهمڻ آيا هئا، هڪ ڇوڪرو کي پڪڙڻ لاء.
مزي جون حقيقتون
- El Solterito يا اڪيلو، ھڪڙو ٿڌو کاڌو آھي، عام طور تي Arequipa جو ھڪڙو علائقو، جنھن کي سڏيو ويندو آھي "سفيد شهر" پيرو جي ڏکڻ.
- ان لاءِ سمجھيو وڃي ٿو ھڪڙي وينجن مان جيڪي اريڪيپا جي گيسٽرونامڪ ورثي سان تعلق رکن ٿا، فيبروري جي مهيني جي هر ٻئي آچر کي آريڪيپا ۾ "سولٽريٽو ڊي ڪوسو جو ڏينهن" ملهايو ويندو آهي.، جنهن جو تعلق ڪيما ۽ چاراڪاٽو جي ”ورجن دي لا ڪنڊيليريا“ جي تہوار سان آهي.
- هن طشتري هڪ اسٽارٽر طور ڪم ڪيو ۽ پنير ان جي مکيه جزن مان هڪ آهي، اهو ئي سبب آهي ته اهو پڻ نالي سان مشهور آهي "پنير اڪيلو".
- پنير سان گڏ ڀاڄيون، پياز ۽ زيتون کاڌو ڪجهه ڏيو شاندار رنگ ۽ هڪ تمام وڻندڙ ذائقو، جتي ڪيترائي ماڻهو ان کي تازو ۽ هلڪو ذائقن سان گڏ هڪ لذيذ طور بيان ڪن ٿا.
- جيئن ته ان جي نالي جي اصليت لاء، اهو چيو ويندو آهي ته اهو اريڪيپا جي ڳوٺن جي خانداني سرن ۾ استعمال ڪيو ويو. اڪيلو مردن ۽ عورتن لاءِ جيڪي وزن حاصل ڪرڻ نه چاهيو، پرڪشش ڏسڻ لاءِ ۽ شادي ڪرڻ لاءِ پارٽنر حاصل ڪرڻ لاءِ.
- El اڪيلو Arequipeno se سال جي ڪنهن به وقت استعمال ڪريواهو گرم موسمن ۾ تمام گهڻي تازگي آهي ۽ ان جي مکيه اجزاء انڊين علائقي ۾ تمام گهڻي نمائندگي ڪئي وئي آهي.
- کاڌ خوراڪ جي آڇ ۾ هڪ وڏو نمايان آهي جي معدي پيڪنٽريا.
