جي پيرو گوشت empanadas اهي هڪ تمام امير کاڌو آهن جيڪي دنيا ۾ تقريبا هرڪو پسند ڪن ٿا. پڻ، sانتهائي تي ساديها روشني، ۽ ان جو ذائقو، ان علائقي تي منحصر ڪري ٿو جتي توهان آهيو، ان جي رهاڪن جو هڪ خاص رابطو هوندو ته جيئن انهن کي وڌيڪ خاص بڻائي سگهجي.
پڻان کي منهن ڏيڻ تمام پيچيده نه آهي، ڇاڪاڻ ته راز ان اجزاء ۽ مصالحن ۾ آهي جيڪو توهان گوشت کي ڏيو ٿا، ۽ تخليقيت جيڪا توهان اسيمبليءَ ۾ آڻيندا آهيو ۽ پکايا ويندا آهيو. تنهن ڪري، هن موقعي تي. پيرو بيف امپاناداس ٺاهڻ لاءِ اسان توهان سان هڪ سادي ترڪيب شيئر ڪنداسين جيڪو هرڪو پيار ڪندو ۽ تمام گهڻو کائڻ چاهيندو.
پيرو گوشت امپاناداس جو طريقو
عنصر
ڪاميٽي لاءِ:
- 1 Taza
- ½ چمچو. کنڊ جو
- ½ چمچو. بيڪنگ پائوڊر جو
- 1 چمچ. لوڻ جو
- تيار ٿيل اٽو 500 گرام
- 400 گرام مکڻ
- 2 انڊا، هڪ پڪل ۽ هڪ پڪل
ڀرڻ لاءِ
- 500 گرام زمين جو گوشت يا سور جو گوشت
- 1 وچولي سائي گھنٽي مرچ
- 1 لال پياز ڪٽيل
- 1 چمچ. لوسن جي زمين
- 1 چمچ. زرد مرچ پائوڊر
- 1 چمچ. پنڪا مرچ يا لال مرچ پائوڊر
- زيتون يا سورج مکي جو تيل
- لوڻ، مرچ، جيرا ۽ خشڪ اوريگانو
باورچی خانه جا ڪم
- panيرائڻ پين
- عميق برتن
- ڇڪڻ جو پيالو
- باورچی خانه ٽوال
- بيڪنگ پيپر يا پارچمينٽ پيپر
- ٽري يا ٺهيل
- ڌاتو جو پيالو
- رولر
تياري
ڀرڻ لاءِ
- ٿورڙو زيتون يا سورج مکيءَ جو تيل ڪنهن ٿلهي ٿانءَ يا برتن ۾ گرم ڪريو ۽ جيئن ئي گرم ٿئي، ان ۾ پياز شامل ڪريو ۽ ڪجهه سيڪنڊن کان پوءِ ڪٽيل لوسن شامل ڪريو. 2 منٽن لاء ٿڪايو ۽ گرميء کي گهٽايو ته جيئن اهو ساڙي نه وڃي..
- جڏهن پياز ورتو آهي هڪ شفاف رنگ، پيلي مرچ ۽ پينڪا يا ڳاڙهي مرچ شامل ڪريو. سڀ ڪجهه ملايو.
- گوشت شامل ڪريو، پیاز سان ملايو ۽ ھٿ کان فرائي ختم ڪريو تخليقي حرڪتون 4 کان 5 منٽن تائين.
- لوڻ، مرچ، جيرو ۽ اوريگانو کي گڏ ڪريو. هر شيء کي ڇڪيو ۽ جيڪڏهن توهان کي وڌيڪ لوڻ جي ضرورت آهي، پنهنجي مرضي مطابق ترميم ڪريو.
- ساس ۾ سائي مرچ شامل ڪريو ۽ ٻيهر، هر شيء کي چڱي طرح ٿڪايو. ڪجهه منٽن لاء ٿڌو جيستائين مرچ ٿوري نرم ٿئي.
- هڪ دفعو تيار ، گرميء تان هٽايو ۽ بيهڻ ۽ ٿڌي ڏيو.
ڪاميٽي لاءِ
- ڪم جي ميز تي سڀ شيون تيار ڪريو، ساڳيء طرح، سڀڪنھن شيء کي مڪمل طور تي ھٿ تي، جي لحاظ کان قدم ۽ حصا، سڀ کان وڌيڪ منظم طريقي سان پچائڻ شروع ڪرڻ لاء.
- پهرين، مکڻ کي هڪ ڌاتو ٿانو ۾ رکي ۽ ان کي گھٽ گرميء تي ٿورڙو ڳرڻ ڏيو. هڪ ڀيرو مائع، ٿانو کي گرميء تان هٽايو.
- ساڳي پيالي ڏانهن، اٽو شامل ڪريو ۽ بيڪنگ پائوڊر جو چمچو. هر شيء کي چڱي طرح ملايو.
- لوڻ، کنڊ ۽ پڻ ٿڌو پاڻي شامل ڪريو ۽ زور سان ڪٽ ڪريو جيستائين سڀئي اجزاء اٽي جي هڪ بال ۾ گڏ ٿين.
- لوڻ واري مٿاڇري سان اسٽينڊ يا ٽري وٺو ۽ ان تي ٿورو اٽو اڇلايو، ته جيئن اٽو لٺ نه رهي.
- پوء اٽي کي رکو ۽ 5 کان 8 منٽن لاءِ ٻيهر گونجڻ شروع ڪريو، لڳ ڀڳ. اهو آهي ته توهان آٽو حاصل ڪندا ته ان کي شڪل ڏيڻ لاءِ صحيح نقطو ۽ مستقل مزاجي وٺڻ ۽ ان کي پڪڙڻ جي قابل ٿي ويندا.
گڏ ڪرڻ
- امپانداس کي گڏ ڪرڻ لاء، ٿورڙو آو وٺو ۽ ان کي لوڻ واري سطح تي وڌايو ۽ ان تي اٽي سانتوهان ان کي پتلي ٺاهڻ لاء هڪ رولر پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
- پنهنجي هٿ ۾ اٽو رکو ۽ ڀرڻ شامل ڪريو.
- اٽو بند ڪريو آڱرين کي استعمال ڪندي تمام ڌيان سان.
- جڏهن امپانڊاس جو مقدار جيڪو توهان جي ضرورت آهي تيار آهي، انهن کي سڀني پاسن تي ڪٽيل انڊيءَ سان پکڙيو ۽ انهن کي پارچمينٽ پيپر يا بيڪنگ پيپر جي بنياد سان هڪ ماخذ ۾ رکو. انھن کي اٽڪل 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
- هاڻي، اوون کي 180 درجا سينٽي گريڊ تي گرم ڪريو ۽ 15 کان 20 منٽن تائين پچائڻ. هن وقت، ڏسو ته اهي ساڙي نه وڃن، ڇاڪاڻ ته هر تندور مختلف آهي.
- پچائڻ جي آخر ۾ انھن کي ٻاھر ڪڍو ۽ انھن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. هڪ سان گڏ خدمت ڪريو ٿڌو پيئڻ ۽ سان گڏ اضافي ساس.
اسان جي تياري کي بهتر ڪرڻ لاءِ صلاحون
- اٽو تيار ڪرڻ کان پوء، ان کي پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ وجھو ۽ ان کي فرج ۾ وجھو. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء اتي ڇڏي ڏيو، انهي ڪري ته توهان کي وڌيڪ لچڪدار ۽ هڪجهڙائي وارو اٽو ملي، ۽ جڏهن پچائڻ، امپانداس خراب ٿي ويندا آهن.
- empanadas کي تمام گهڻو پف ڪرڻ کان روڪڻ لاء، توهان انهن کي تندور ۾ رکڻ کان پهريان ڪانٽو سان ڇڪي سگهو ٿا.
- ڪيترائي ڀيرا گوشت، ڪڪڙ يا لوڻ ڀرڻ تمام گهڻو رسيل ٿي سگهي ٿو ۽ اهو اٽو کي به گندو ۽ کليل بڻائي ٿو بيڪنگ دوران. هن کي ڏنو ويو، اسان توهان کي صلاح ڏيو ٿا امپانداس کي ڀرڻ کان اڳ، ڀرڻ مان لڳ ڀڳ سڀئي رس ڪڍي ڇڏيو، انهن کي صرف ٿوري نمي سان ڇڏي ڏيو.
- empanada جو repulgue يا گناهه تمام ضروري آهي. انھن کي چڱيءَ طرح بند ڪرڻ لاءِ ٿورڙو کٽيل آنو استعمال ڪريو.
- انهن کي ڀرڻ آسان آهي پيرو گوشت empanadas توهان جي خواهش مطابق چونڊيو وڃي ٿو، ڇو ته توهان پنهنجي پسنديده فلنگ شامل ڪري سگهو ٿا، انهي سان گڏ ڪجهه پنير، ڀاڄيون، موسمي ڪڪڙ يا ڪجهه وڌيڪ تفصيلي جهڙوڪ a ڪڪڙ مرچ، موسمي مشروم، ٻين جي وچ ۾.
- اهي پيرو گوشت empanadas اهي ٻارن کي ناشتي جي طور تي ڏيڻ لاءِ سٺو آپشن آهن ۽ پارٽين ۾ ڏيڻ لاءِ اهو پڻ هڪ بهترين ايپيٽائزر آهي. تنهن ڪري، توهان ڪري سگهو ٿا انهن کي هڪ ئي ترڪيب سان ننڍڙو ٺاهيو ته جيئن توهان وٽ ڪيتريون ئي خدمتون آهن.
تغذي جو حصو
پيرو جي گيسٽرونومي جي خاصيت آهي متبادل جي هڪ وسيع قسم سان، پاڻ کي عملي طور تي سڀني ذوقن جي مطابق، جتي هر کاڌو يقيني بڻائيندو ته توهان مطمئن آهيو.
انهن مان کاڌ خوراڪ شامل آهن پيرو گوشت empanadas، هڪ روايتي ترڪيب، سڄي دنيا ۾ مشهور آهي ان جي لذيذ ذائقي لاءِ ۽ پڻ ان جي استحڪام ۽ فراهمي لاءِ. ان کان علاوه، اھو ھڪڙو کاڌو آھي جيڪو پنھنجي عظيم غذائيت جي مدد ۽ جسم لاء فائدي لاء بيٺو آھي، جنھن کي ھيٺ ڏنل بيان ڪيو ويو آھي:
- اهو عام طور سمجهيو ويندو آهي ته dough يا empanadas جو بنياد آهي ڏکيو هضمجڏهن ته، جڏهن اهو بهترين ذريعن مان اٽو، مکڻ ۽ هڏين سان تيار ڪيو ويندو آهي، انتهائي پروسيس ٿيل شين کان پاسو ڪندي جيڪي سڌو سنئون انهن جي صحت جي خوبين کي گهٽائي ڇڏيندا آهن، اسان پاڻ کي ڳوليندا آهيون ماسي غذائيت سان گڏ، فائبر، ڪيلشيم ۽ البومين جي اعلي سطح سان.
- گوشت جي صورت ۾، اهو دبلا گوشت هجڻ گهرجي، ذائقو ڪرڻ لاء اهو غير معمولي ۽ رسيل آهي، ساڳئي طرح، اهو وٽامن B1، ڊي ۽ فولڪ ائسڊ ۽ معدنيات جهڙوڪ لوهه مهيا ڪري ٿو.
پيرو گوشت امپاناداس جي تاريخ
اهو ئي چيو ويندو آهي امپانڊا اسپين جي اثر هيٺ آمريڪا ۾ پهتو، عربن کان ورثي ۾ مليا ۽ ان جي بدلي ۾ پارسين کان. ان جو استعمال اسپين جي فتح جي شروعات دوران پيرو جي وائسراءِ جي اصليت ڏانهن واپس اچي ٿو.
به، se انهن ڪتابن ۾ لکيل قديم ترڪيبون مليون آهن، انهي سان گڏ ان وقت جي تاريخدانن جيڪي انهن بابت لکيو. ساڳئي وقت، ڪجهه ذريعن جو ذڪر آهي ته ليما ۾، ڪرسمس جي ڏينهن تي، مختلف مقابلا منعقد ڪيا ويا ۽ انهن مان هڪ ۾ بادشاهن جي شهر ۾ وائسراء ايلجي، Empanadas جي بهترين پيدا ڪندڙ کي.
اهو طريقو ۽ رواج وقت سان گڏ گڏ ڪيو ويو آهي. ليمينا، عام طور تي پڪل ۽ پائوڊر کنڊ سان، انهن کي سيسينا، آريڪيپا ۽ ٽاڪنا سان گڏ جنگل ۾ پڻ ڳولهيو.
پيرو گوشت امپاناداس جا تجسس
- ان جو نالو Castilian مان اچي ٿو "خراب"، جنهن جي پهرين معنيٰ آهي ”ڪنهن شيءِ کي اٽي يا مانيءَ ۾ بند ڪرڻ لاءِ ان کي تندور ۾ پچائڻ“.
- امپانداس جي رواج مان پيدا ٿيو ماني ڀاڄين سان ڀريو، جيڪي ريڍار ۽ مسافر ميدان ۾ کائڻ لاءِ ويا. وقت گذرڻ سان گڏ طريقه ڪار ترقي ڪئي ۽ اٽو ڀرڻ سان گڏ پچائڻ شروع ڪيو.
- عربن جي حملي کان پوءِ اسپين ۾ امپانداس مشهور ٿيو. بهرحال، ڊش يونان ۾ پهريون سراغ ڏيڻ وارو اصل آهي، جتي اهي تيار ڪيا ويا آهن phyllo dough، جنهن جي خاصيت آهي هڪ سٺي، لڳ ڀڳ مترجم ظهور سان.
- هي کاڌ خوراڪ جي ٻين قسمن کي جنم ڏنو، جهڙوڪ اطالوي ڪالزون، ۽ برطانوي ڪورنش پيسٽري.
- اسپين ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ايمپناڊا گليشيا کان آهن، ٽونا يا ڪڪڙ سان ڀريل، جيتوڻيڪ اهي پڻ عام طور تي سارڊين ۽ mussels سان ٺهيل آهن.
- وچين دور ۾ هن تياري جو هڪ مقصد هو la گوشت جي حفاظت.
- لاطيني آمريڪا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ايمپناڊا ارجنٽائن مان آهن، جن جي ڀرڻ جي نالي سان مشهور آهي recado يا carbonada.
- Ibero-آمريڪي empanadas ترڪيبون اهي يورپي ۽ وچ اوڀر جي تيارين مان نڪتل آهن (فتي ۽ سفيه).
