اسان سڀني کي هام پسند آهي، جڏهن اسان ان جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، اسان صرف انهن هزارن ۽ هڪ تيارين جي باري ۾ سوچيو ٿا جيڪي اسان اهڙي شاندار کاڌي سان ٺاهي سگهون ٿا. اسان ڄاڻون ٿا ته اها هڪ کاڌي جي پيداوار آهي جيڪا سور جي پوئين ٽنگن مان حاصل ڪئي ويندي آهي ۽ اهو پڻ عام طور تي هيم حاصل ڪري ٿو، هڪ علاج جتي ان کي لوڻ ۽ قدرتي طور تي علاج ڪيو ويندو آهي، پر اسان مان ڪيترن ئي کي خبر ناهي. هيم جي ڪٽ کي ڪيئن شروع ڪجي.
واقعي جي صورت ۾ اسان ايبرين هيم جو مڪمل ٽڪرو خريد ڪندا آهيون اسان ڪيئن شروع ڪرڻ وارا آهيون ۽ ڪٽيون صحيح طريقي سان ٺاهيون؟ اهو ڪم اسان لاءِ ڪجهه پيچيده ٿي سگهي ٿو، پر هتي اسين توهان کي اهي طريقا ٻڌائينداسين ته جيئن توهان هڪ ماهر وانگر هيم کي ڪٽي سگهو.
ڄاڻڻ لاء هيم شروع ڪرڻ جو صحيح طريقو، اهو هڪ تمام اهم عنصر آهي ته ان کي چڱيءَ طرح چکڻ ۽ اهو ته اسان ان جي ذائقي ۽ ان جي سڀني خوبين مان بهترين حاصل ڪري سگهون ٿا. اهو ڪم بلڪل پيچيده نه آهي، حقيقت ۾، هيم ٽنگ پاڻ کي ڪٽ ڪرڻ لاء هيم چاقو استعمال ڪرڻ جو طريقو پيش ڪري ٿو.
هيم صحيح طور تي شروع ڪرڻ لاء قدم
اسان جي گهريلو استعمال لاءِ هيم شروع ڪرڻ ۾ فرق آهي يا جيڪڏهن اهو مقامي استعمال لاءِ آهي، جيڪڏهن اهو اسان جي پنهنجي واپرائڻ لاءِ آهي، ته بهتر آهي ته هيم کي هيم هولڊر ۾ هيٺان منهن سان رکي، ڇو ته ان طريقي سان. ڪٽڻ جي شروعات ٿي ويندي ٿلهي پاسي کان، هڪ اهڙو علائقو جيڪو گهٽ ۾ گهٽ رسيل هجي جيئن اهو سڀ کان وڌيڪ علاج ڪيو وڃي.
جيڪڏهن کاڌي جي ٺهڻ لاءِ هيم هجي ته ان جي سامهون واري پاسي رکيل آهي، يعني ڇر مٿي سان، پوءِ ڪٽڻ شروع ٿي ويندو آهي ته ميسي جي ان حصي مان، جنهن حصي ۾ گوشت وڌيڪ هجي. ٽيلر هن طريقي سان، ٽڪرا جلدي استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو ٿوري وقت لاء آخري ٿيندو.
هيم شروع ڪرڻ جو اوزار
ھن ڪم لاءِ ڪجھ بنيادي اوزارن جي ضرورت آھي، جھڙوڪ ھيم چاقو، جيڪو ڊگھو ھوندو آھي پر لچڪدار ھوندو آھي، ھڪ ننڍو چاقو ھوندو آھي بوننگ کي، پاڻ ئي ھيم جيڪو اسان کي ٽڪڙي کي رکڻ جي اجازت ڏيندو ھو، ڪجھ ٽائيزر ۽ ھڪڙو تيز ڪندڙ، ان کان بھتر ڪجھ به نه ھوندو. بلڪل تيز چاقو رکڻ کان.
هيم شروع ڪريو
جيستائين توھان وٽ مٿي ذڪر ڪيل سڀ اوزار ھجن، تيستائين ٽنگ کي ھٿ ھولڊر ۾ مٿي جي کڙيءَ سان رکو، اھڙيءَ طرح اسين ميس جي حصي ۾ ڪٽون ڪرڻ شروع ڪنداسون، اھو علائقو جنھن جو گوشت وڌيڪ نرم ھوندو آھي. ۽ وڌيڪ رس.
پڪ ڪريو ته توهان ڪٽڻ شروع ڪرڻ کان پهريان ٻنهي چاقو تيز آهن. وڌيڪ موزون ڪٽون ٺاهڻ لاءِ چاقو کي ويڪرو بلڊ هجڻ گهرجي.
اسان کي ٽنگ کي هيم هولڊر سان چڱيءَ طرح ٺيڪ ڪرڻو پوندو، ته جيئن ڪٽون ڪرڻ وقت اها حرڪت نه ڪري. پھريون چيرا شافٽ جي ان حصي تي ٺاھيو ويندو، جيڪو ٽنگ جي مٿئين حصي ۾ ھوندو آھي، ڪٽ ٿلهي ھوندي، ھڏن جي ھڏي کان اٽڪل ٻن آڱرين تائين، چاقو مائل ھوندي، ھيم ڏانھن عمودي ھوندو.
هي پهريون ڪٽ هڏن تائين پهچڻ گهرجي، ته جيئن اسان ٽنگ جي هن حصي مان ٿلهي ۽ ٿلهي کي بهتر طور تي هٽائي سگهون. ان کان پوء اسان کي ڪرسٽ ۽ پيلي چربی کي هٽائڻ گهرجي جيڪو هيم جي مٿاڇري جو حصو آهي، انهي ڪري جو گوشت ظاهر ٿئي ٿو. اهو ضروري آهي ته صرف ان حصي کي هٽايو وڃي جنهن کي اسين کائڻ وارا آهيون، ته جيئن باقي گوشت نرم رهي
ڪرسٽ کي هٽائڻ کان پوء، اسان هيم جي سلائسن سان شروع ڪري سگهون ٿا. هن لاء، اسان کي چاقو جي حرڪت کي ڇر کان وٺي هيم جي هيٺين ٽپ تائين ڪرڻ گهرجي. هن طريقي تي عمل ڪندي، اسان ڪيترن ئي سلائسن کي هٽائينداسين جيستائين اسان هپ جي هڏن تائين پهچي سگهون ٿا، جڏهن اسان هن نقطي تي پهچندا آهيون، اسان بوننگ چاقو استعمال ڪنداسين، جيڪو ننڍو هجڻ جي ڪري، اسان هن حصي جي بهتر حصن کي حاصل ڪرڻ جي قابل ٿي سگهنداسين.
اسان مالٽ جي پاسي تي ڪٽڻ ختم ڪرڻ کان پوء، اسان ٽنگ کي ڦيرايو ته ڪٽ کي ٻئي طرف جاري رکڻ لاء. هن حصي ۾ پيٽيلا ۽ اسٽفل جون هڏيون آهن، جن تي پهچڻ کان پوءِ اسان بوننگ چاقو سان ساڳيو عمل ڪنداسين، اسان کي هميشه چيرا ٺاهڻ گهرجن ته جيئن سلائسون پتلي هجن.
مڪمل هيم سلائسون حاصل ڪريو
بهترين ڪٽ ۽ مڪمل سلائسون حاصل ڪرڻ لاء، اسان کي اسان جي چاقو جي ضرورت آهي تمام تيز. هيم چاقو کي ممڪن طور تي متوازي ۽ افقي طور تي رکڻ گهرجي، ۽ تحريڪن کي ننڍن ۽ سست حصن ۾ زگ زيگ هجڻ گهرجي، انهي طريقي سان، اسان تمام پتلي ۽ مڪمل سلائسون حاصل ڪندا آهيون. اهو ضروري آهي ته هيم هيم هولڊر سان چڱي طرح ڳنڍيل آهي، انهي ڪري ته چاقو کي سلائي ڪرڻ وقت ٽنگ منتقل نه ٿئي.
هيم جي سلائس لاء مناسب سائيز 5 کان 6 سينٽي ميٽر تائين. هيم جي بوء، ذائقي ۽ بناوت کي مڪمل طور تي چکڻ لاء ڪافي حصو.
هيم ڪيئن رکجي
هيم لاء مناسب تحفظ ضروري آهي ان جي سڀني اميرن خاصيتن کي برقرار رکڻ لاء. تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته اهو يقيني بڻايو وڃي ته اهو آڪسائيڊ نه ٿئي يا سڪي وڃي، اهي عنصر جيڪي جلدي ٿي سگهن ٿا جيڪڏهن گرمي پد جتي اسان هيم کي رکون ٿا اهو سڀ کان وڌيڪ مناسب نه آهي.
هيم کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد لاءِ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل چالن مان هڪ آهي ان کي ٿلهي جي نشانن سان ڍڪڻ جيڪو اسان اڳي ئي هٽايو آهي. ٻيو طريقو اهو آهي ته بيڪن جي ٿلهي کي سڄي ٽڪري تي لاڳو ڪيو وڃي، يا صرف هيم کي پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو.
هيم کي صحيح طريقي سان شروع ڪرڻ، ڪم لاءِ صحيح اوزار حاصل ڪرڻ، ۽ سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو ٽيڪنڪ ڄاڻڻ، جيئن اسان اڳ بيان ڪيو آهي. انهن طريقن سان هيم شروع ڪرڻ سان توهان کي مڪمل هيم ٽنگ جو بهترين استعمال ڪرڻ ۾ مدد ملندي، يا ته گهر ۾ استعمال لاءِ يا ڪنهن ٻئي اسٽيبلشمينٽ ۾.
