La گوشت جو casserole اها هڪ ڊش آهي جيڪا چلي جي وچ ۾ ڊگهي مقبوليت جي تاريخ آهي، ان جي تياري نسل کان نسل تائين گذري وئي آهي. ملڪ جو هر علائقو ان کي پنهنجو خاص ٽچ ڏئي ٿو ۽ هر خاندان ۾ ان کي کائڻ وارن جي ضرورتن ۽ ذوق جي مطابق پڻ ڌار ڪيو ويندو آهي.
La گوشت جي casserole، جيئن ته ان جي نالي مان ظاهر ٿئي ٿو، ان جي اجزاء ۾ گوشت شامل آهي، گڏوگڏ ڪدو، مکڻ، آلو، گاجر، لوڻ ۽ ٻين مصالحن. تيار ڪيل ڊش جسم لاءِ ذائقي ۽ غذائي تعاون جو هڪ بم آهي، سياري جي ڏينهن تي گرم مزو وٺڻ لاءِ شاندار آهي. اهو ڪو اتفاق نه آهي ته اهو ڏينهن هر سال 30 جولاءِ تي ملهايو ويندو آهي.
سياري ۾ گوشت جو casserole اهو مکڻ، آلو، گاجر، ٻين اضافو جي وچ ۾، ۽ اونهاري ۾ مٽر يا ڀاڄين سان ٺاهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اجزاء جو فيصلو ڪيو ويو آهي ته ڪير ڪيرسول ٺاهي ٿو انهن اجزاء جي مطابق انهن جي مطابق تيار ڪرڻ جي وقت تي.
ڪيئن چلي، جڏهن هڪ ياد گوشت جو casserole ۽ ان جو شاندار ذائقو، خانداني گڏجاڻين کي ياد نٿو ڪري جتي ان کي حصيداري ڪيو ويو ۽ گرم لطف اندوز ڪيو ويو، جهڙوڪ محبت ڪندڙ خاندان جي ميمبرن جي باهمي رشتي. عام طور تي انهن ياداشتن ۾ انهن خاندانن جي رضامند نياڻين جي موجودگي آهي جيڪي انهن مشوري تي عمل ڪن ٿيون جيڪي انهن کي پنهنجن ابن ڏاڏن کان مليون آهن ۽ جيڪي عملي طور تي نئين نسلن کي چلي جي کاڌي جي روايتن کي برقرار رکڻ لاءِ سيکارينديون آهن.
گوشت جي casserole جي تاريخ
کاڌي جي تاريخ چلي جي گوشت جي casserole اهو لڳي ٿو ته اهو وقت گذري چڪو آهي. بهرحال، هن ڀاڄيءَ جي اصليت بابت ٻه نسخا آهن، هڪ نسخو ٻڌائي ٿو ته جڏهن اسپيني پنهنجي زمينن تي پهتا ته ماپوچن اڳ ۾ ئي هڪ ڪسرول يا پکيءَ جو ٿلهو ٺاهيو، جنهن کي هنن ”ڪوري اچوال“ جو نالو ڏنو، جنهن ۾ هنن آلو شامل ڪيو. اسڪواش، quinoa، ٻين شين جي وچ ۾. ٻيو نسخو تصديق ڪري ٿو ته اهو اسپيني هو جنهن هن ڊش کي آمريڪا ۾ متعارف ڪرايو، حقيقت تي ٻڌل آهي ته ڪم El quijote de la Mancha ۾ ساڳئي خاصيتن سان هڪ ڊش جو ذڪر ڪيو ويو آهي.
بيان ڪيل ٻن نسخن کي درست قرار ڏيڻ سان، اهو فرض ڪيو وڃي ٿو ته هڪ ٻئي کي خوشحال ڪيو. اهو مختلف خيالن جي ٽڪراءَ وانگر هو جنهن مان هر هڪ پنهنجي پنهنجي نسخي کي بهتر بنائڻ لاءِ ٻئي ڌر کان جيڪو سڀ کان وڌيڪ پسند ڪيو اهو ورتو. اها پڪ آهي ته مقامي ماڻهن جي نسخي مان ڪجهه فتح ڪندڙن سان اسپين ڏانهن ويو. گهٽ ۾ گهٽ مکڻ، ٻين اجزاء جي وچ ۾، جيڪي اسپين وارن کي اڻڄاتل هئا ۽ جيڪي انهن جي استعمال ۽ ذائق تي حيران ٿي ويا.
اهم ڳالهه اها آهي ته اهو هر هڪ ملڪ ۾ هڪ اعلي خانداني روايت سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ آهي جتي ان جو خاص نسخو استعمال ڪيو ويندو آهي. نسخن ۾ شامل ڪيل اجزاء جي ڪري ايتري قدر مختلف آهي جو اهي نه رڳو ملڪن جي وچ ۾ مختلف آهن پر نسخن ۾ پڻ مختلف آهي چلي جي مختلف علائقن جي وچ ۾ ۽ ان کان به وڌيڪ، هر خاص خاندان جا نسخا مختلف آهن.
Veal casserole جو طريقو
عنصر
1 ڪلوگرام گوشت casserole يا tapapecho لاء
ڪدو جا 8 ٽڪرا (ڪدو يا اوياما)
8 آلو
1 علماءياڙي
اناج جا 8 ٽڪرا
چانورن جا 2 چمچ
مئل
1 پيالو ٿلهي سائي ڀاڄيون
اڌ بصر
اڌ مرچ
اوريگانو مرچ ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ
پتلي ڪٽيل اجماع
تيل
تياري
- گوشت کي چڱي طرح ڌوئي، 8 ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ اناج جي اسٽرينر ۾ وجھو.
- چمڙي کي گاجرن مان هٽايو ويندو آهي، ڌوئي ۽ گرايو ويندو آهي. پياز ۽ گھنٽي مرچ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
- تيل ۾ پياز، کجيل گاجر، مرچ ۽ اوريگانو کي فرائي ڪريو. گوشت جا 8 ٽڪرا شامل ڪريو، مهر، ان کي ٻنهي پاسن تي ڳاڙهو، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- ڪافي پاڻي سان وڏي برتن ۾، اڳئين مرحلي ۾ تيار ڪيل گوشت شامل ڪريو ۽ تقريبا 45 منٽن تائين يا جيستائين گوشت نرم نه ٿئي.
- ڪدو صاف ڪريو ۽ ڌوء ۽ 8 ٽڪرن ۾ ڪٽي
- چمڙي کي آلو مان هٽايو ويندو آهي، ڌوء.
- سبز ڀاڄيون، چانور ۽ مٽر ڌوئي.
- ڪيسرول کي کوليو ۽ ڏسو ته گوشت نرم ٿي چڪو آهي. پوءِ رکيل سڀ شيون شامل ڪريو: ڪدو، آلو، سائي ڀاڄيون، چانور ۽ مٽر.
- جڏهن شامل ڪيل هر شيء نرم آهي، لوڻ يا ٻين مصالحن کي شامل ڪندي موسم کي جانچيو ويندو آهي.
- آخرڪار، اها خدمت ڪئي وئي آهي گوشت جو casserole ۽ هر پليٽ تي توهان parsley سان sprinkle ڪري سگهو ٿا. ذائقي لاءِ ڪجھ به نه بچيو. مزو وٺو!
هڪ لذيذ گوشت casserole ٺاهڻ لاء صلاح
- هڪ شاندار گوشت جو casserole اهو پاڻ ۾ هڪ تمام مڪمل طعام آهي. بهرحال، ماني جا ٽڪرا انهن لاءِ ڪٽي سگهجن ٿا جيڪي کائڻ دوران پنهنجي پليٽ ۾ شامل ڪرڻ چاهيندا آهن.
- ڊنر جي ذوق جي مطابق، توهان ڪڪڙ يا مڇيء سان گوشت کي تبديل ڪري سگهو ٿا. اهي پڻ تبديل ڪري سگھجن ٿيون يا ڪجهه ٻين اجزاء کي ختم ڪندي جيڪي ڊش ۾ شامل آهن.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
- گوشت جي پليٽ ۾ حصو ڏئي ٿو گوشت جي casserole، هڪ اعلي غذائي قدر. اهو جسم جي مناسب ڪم لاء پروٽين، ويتامين، معدنيات ۽ ضروري مائڪرو غذائي اجزاء فراهم ڪري ٿو، جيڪي ان کي بهترين فائدا ڏين ٿا. ان کان سواء، اهو عضلات جي مناسب ڪم ۾ مدد ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته ان ۾ شامل سارڪوسين جي ڪري.
- چلي وارن کي پسند ڪيل اسڪواش، جي پليٽ ۾ موجود جي casserole ٻرندڙ، اهو ڊش ۾ تمام گهڻو فائبر آڻيندو آهي، جيڪو هضمي عمل سان مدد ڪري ٿو. وٽامن تي مشتمل آهي: A، C، B ۽ E پڻ شامل آهن: فاسفورس، پوٽاشيم، ڪلسيم ۽ ميگنيشيم. اکين، هڏن، چمڙي ۽ وار کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- جي برتن ۾ آلو شامل گوشت جي casserole، جسم جي فائدي ۽ سٺي جسم جي صحت کي برقرار رکڻ لاء، اهو ڪاربوهائيڊريٽ فراهم ڪري ٿو، جيڪو جسم کي توانائي ۾ تبديل ڪري ٿو ۽ وٽامن B1، C، B3 ۽ B6، گڏوگڏ معدنيات: ميگنيشيم ۽ فاسفورس، ٻين جي وچ ۾.
