جي ڪاکروچ جھنگلي انهن ۾ ڪاڪروچ شامل نه آهي، جيتوڻيڪ ڊش جو نالو اهو ئي مشورو ڏئي ٿو. ميڪسيڪو ۾، اهو نالو هڪ سادي تياري کي ڏنو ويو آهي، جيڪا هڪ ناشتي جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي، جيڪا تريل جهنگلي سان ٺهيل آهي، جنهن ۾ ليمن ۽ هڪ مساليدار ساس شامل ڪيو ويندو آهي، جنهن جي تياري علائقي جي لحاظ کان مختلف آهي.
مثال طور، Nayarit ۾، جڳھ جتي ڀاڄي جي تياري ڪاکروچ جھنگلي، اهي عام طور تي تريل جھنگلي سان گڏ هڪ تمام مساليدار ساس سان گڏ هئا جنهن کي هوچول سڏيو ويندو آهي. في الحال، ڪجهه اڳ ۾ ئي هڪ چٽ ٺاهيندا آهن جنهن ۾ مکيه اجزاء شامل آهن چائلس ڊي آربول، هيوچول ساس ۽ پيپريڪا.
جي ڪاکروچ جھنگلي اهو ميڪسيڪن لاء هڪ تمام پرڪشش طعام آهي، خاص طور تي اهي جيڪي پئسفڪ ساحل تي رهن ٿا. اهي اڪثر ڪري ان جي آسان تياري لاءِ ذائقو وٺندا آهن، جيڪو جلدي ڪيو ويندو آهي ۽ ڊش جي ذائقي ۽ مصالحت جي ڪري واقعي شاندار آهي.
اتي پڻ ٻيون قسمون آھن جھڙوڪ ھڪڙو پيش ڪيل ڊش ۾ مکھن، لوسن ۽ ٻين مصالحن سان تيار ڪيل آھن. هر هڪ مختلف قسم جي پنهنجي ذائقي ۾ هڪ اپيل آهي، سڀني قسمن جي عام اپيل کان علاوه، جيڪا رفتار ۽ آسان آهي جنهن سان چيو ويندو آهي ته ڊش تيار ڪئي وئي آهي.
جھنگلي کان روچ جي تاريخ
اها دعوي ڪئي وئي آهي ته جي تياري ڪاکروچ جھنگلي نياتيت ۾ پيدا ٿيا، جتي شروعات ۾ هو هيرچول ساس سان گڏ هئا. هي ساس ماضيءَ ۾ مقامي ماڻهو علائقي جي قدرتي عنصرن کي استعمال ڪري تيار ڪندا هئا، جن ۾ مرچ، ريٽل ناڪ، لوڻ، سرڪي ۽ مصالحا شامل هئا.
Nayarit کان تياري ميڪسيڪو جي سامونڊي ڪناري ۽ انهن هنڌن کان ميڪسيڪو جي ٻين علائقن تائين پکڙيل آهي. هن وقت هوئچول جي نالي سان ساس ۽ ٻيون گرم ساس 1946ع کان اڄ تائين ميڪسيڪو جي هڪ مشهور ڪمپنيءَ طرفان مارڪيٽ ۾ اچي رهيو آهي.
جيئن هميشه ٿئي ٿو جڏهن هڪ خاص کاڌ خوراڪ جي مشق پکڙيل آهي، اهو هر علائقي ۾ سڀ کان وڌيڪ عام ذوق ۽ شين جي مطابق تبديل ڪيو ويندو آهي. هر گهر ۾ جتي اهو تيار ڪيو ويندو آهي، اتي ان کي خاندان جي مخصوص ذائقي مطابق به ترتيب ڏنو ويندو آهي ۽ اهڙيءَ طرح نسل در نسل، اهي رسمون قائم رکيون وينديون آهن، جيڪي تبديليءَ جي باوجود اڃا به موجود آهن.
اھڙا مختلف قسم آھن جتي جھنگلي کي ترڻ کان اڳ اٽي مان گذريو وڃي ٿو، انھن صورتن ۾ وڌيڪ ڪڪڙ ۽ ڪارو سوني رنگ ڇڏي وڃي ٿو. هميشه سان گڏ هڪ مسالائي ساس سان گڏ، جيئن ميڪسيڪو کاڌي ۾ رواج آهي. ڪي دعويٰ ڪن ٿا ته ان جو نالو ڪاکروچ جھنگلي اهو ان ڪري اچي ٿو جو اڳ ۾ ئي تيار ڪيل ڊش ڪيتري سونهن لڳي ٿي.
ڪاڪروچ جھنگلي ٺاهڻ جو طريقو
اهي لذيذ ٺاهڻ لاء ڪاکروچ جھنگلي توھان کي ھيٺ ڏنل اجزاء ھٿ تي ھجڻ گھرجي:
عنصر
1 ڪلو ڪڪڙ
3 مکڻ جو چمچ
ڳاڙهو لوسن جو ڳوڙهو
3 چمچ ٽماٽو ساس
2 ليمون
سکي وڃڻ جو مزو
انهن اجزاء مان، هاڻي اسان کاڌ خوراڪ جي تياري ڏانهن وڃو:
تياري
لہسن کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو يا انھن کي ڪٽيو ۽ انھن کي مکڻ ۾ تقريبا 2 منٽن تائين ڀڄايو. ان کان پوء، ڪڪڙ ڌوئي ويندا آهن.
هڪ ٿانءَ ۾ جهنگلي لوسن، ٻن ليمن جو رس، ٽماٽي جو ٿلهو، لوڻ ۽ ان سان گڏ ڪڪڙ جو رنگ تبديل ٿيڻ تائين پچايو.
توهان جي پسند جي مصالحي واري چٽ تيار ڪريو ۽ جيڪڏهن توهان چاهيو ته ان کي جهنگلي ۾ شامل ڪريو.
خدمت ڪريو ۽ ذائقو ڪريو. مزو وٺو!
هڪ ڀيرو تيار ٿيڻ کان پوءِ، انهن کي هڪ اهم ماني جي شروعات جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، هڪ ناشتي جي طور تي يا بنيادي ماني جي طور تي جيڪڏهن چانور، سلاد، ايواڪاڊو يا ايواڪاڊو يا ٻيون اضافو ڊنر جي ذائقي مطابق شامل ڪيو وڃي.
ڪاڪروچ جھنگلي ٺاهڻ لاءِ صلاحون
موسم ڪرڻ لاء ڪاکروچ جھنگلي توهان اهو ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ Nayarit ۾، Huichol ساس، paprika ۽ chile de árbol سان. يا صرف توهان جي پسند جي گرم چٽ سان، گهر ۾ ٺاهيل قدرتي شين سان.
جي ڪاکروچ جھنگلي اهو هڪ ڊش آهي جنهن کي ماڻهو وزن گھٽائڻ لاء غذا ۾ استعمال ڪري سگهن ٿا. انهن حالتن ۾، انهن کي قدرتي اجزاء سان ساس ۾ پکايا ويندا آهن، مثال طور، مکڻ يا ٻيون اضافو جيڪي ڊش جي ڪيليريا کي وڌائين ٿا.
جي ڪاکروچ جھنگلي اهو هڪ ڊش آهي جنهن کي نه رڳو ماڻهن کي خاص غذا سان کائڻ گهرجي. دراصل اهو هر ڪنهن لاءِ آسان آهي ته انهن کي کائڻ ۾ تمام گهڻي غذائي مواد جي ڪري، ڇاڪاڻ ته ان ۾ معدنيات، وٽامن ۽ ٻين عنصرن جي مقدار جو وڏو فائدو آهي.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
- اھڙا ماڻھو آھن جن کي جھينگا ۽ ٻيون شيلفش کائڻ لاءِ الرجي آھي، جن کي جيڪڏھن جلدي حل نه ڪيو ويو ته سنگين ٿي سگھي ٿو. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته جڏهن ٻارن کي پهرين شيمپو کارايو وڃي، انهن کي نگراني ۾ رکيو وڃي.
- الرجي جي علامات جلدي يا استعمال جي ڪلاڪن اندر ترقي ڪري سگھن ٿا. اهي علامتون آهن، ٻين جي وچ ۾، هڏن جي سوزش، وات، ڳلي، ڳچيء جي لالچ، خارش، دستن، پيٽ ۾ درد يا سانس جي تڪليف. جيڪڏهن علامتون جلدي ظاهر ٿين ٿيون، ٻار کي صحت مرڪز ڏانهن وٺي وڃڻ گهرجي.
- جڏهن شيلفش جي استعمال جي ڪري الرجي پيدا ٿئي ٿي، اهو ضروري آهي ته انهن کي غذا مان هٽايو وڃي، وڏن مسئلن کان بچڻ لاء. ان کان علاوه خيال رکڻ جي گڏجاڻين ۾ ڇا کائي ٿو جتي توهان حصو وٺندا آهيو.
- جھينگا سڀني ملڪن ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ شيلفش آھي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ موجود وينجن جي شانداريت ۽ ان سان جسم لاءِ وڏا فائدا آھن.
- جھينگا جي استعمال جي فائدن مان، ھيٺ ڏنل آھن:
- جهنگلي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن جيڪي جسم لاءِ انتهائي فائديمند آهن، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ astaxanthin نالي هڪ ڪيروٽينائيڊ هوندو آهي جيڪو انهن کي پنهنجو رنگ ڏئي ٿو. اينٽي آڪسيڊنٽ ڪينسر ۽ ٻين بيمارين کي روڪڻ جي دعويٰ ڪئي وئي آهي.
- انهن ۾ اوميگا 3 شامل آهن، جيڪي فيٽي اسيد آهن، جيڪي منسوب ڪيا ويا آهن، ٻين شين جي وچ ۾، رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ، سرطان کي روڪڻ ۽ گٿريت ۽ اوستيوآرٿرتس کي روڪڻ.
- انهن ۾ وٽامن ڊي، بي 12، بي 9، بي 3، بي 6، اي ۽ اي شامل آهن. معدنيات کان علاوه: سلينيم، ڪلسيم، ميگنيشيم، مينگنيز، مسو، زن، لوهه، پوٽاشيم ۽ فاسفورس.
- انهن ۾ پروٽين شامل آهن جيڪي جسم جي عضون جي ٺهڻ ۽ شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
