بينگن وٽ آهي باورچی خانه ۾ وڏي استحڪامان سان گڏ ڪيتريون ئي مختلف تياريون ڪري سگھجن ٿيون، ۽ هتي اسان انهن مان هڪ تي ڌيان ڏيڻ وارا آهيون. A la pancha aubergines هڪ لذيذ طعام آهي جيڪو مڪمل آهي cهڪ اسٽارٽر يا هلڪو رات جي ماني وانگراهو هڪ طريقو آهي جيڪو تمام جلدي ۽ تيار ڪرڻ آسان آهي. ۽ جيتوڻيڪ eggplants آهن گھٽ ڪيلورين ۾، ٻين اجزاء سان گڏ تياري انهن صحتمند خاصيتن کي تبديل ڪري سگهي ٿي، ۽ هتي اسان کي گهٽ-ڪوريري ڊش تي ڌيان ڏيڻ چاهيون ٿا، انهن لاء مثالي آهي جيڪي وڌيڪ وزن حاصل ڪرڻ کان سواء لذيذ ذائقو حاصل ڪرڻ چاهيندا آهن.
تنهن ڪري اسان سان گڏ رهو ۽ اسان جي ترڪيب پڙهڻ جاري رکو گريل aubergines، تنهنڪري توهان هڪ امير ۽ صحتمند رات جي ماني يا هڪ شاندار اسٽارٽر مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا.
گريل بينگن جو طريقو
عنصر
- 1 وڏي اڏو.
- ٿورڙو اضافي ڪنوار زيتون جو تيل.
- ذائقو ڏيڻ لاءِ لوڻ.
- ٿورڙو اوريگانو.
گريل aubergines جي تياري
- ٻج کي چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ ان کي ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽڻ لاءِ اڳتي وڌو. بينگن هڪ تلخ ذائقي واري سبزي آهي، تنهنڪري تيار ڪرڻ کان اڳ هن ذائقي کي هٽائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ان لاء، سلائسن کي پاڻيء ۽ لوڻ سان گڏ ڪنٽينر ۾ تقريبا 10 منٽن تائين رکون، ۽ پوء توهان انهن کي صاف ڪرڻ گهرجي.
- توهان کي اهو ياد رکڻ گهرجي ته بينگن جو اڇو گودو ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن ان کي ڪٽڻ کان پوء ان کي پچائڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي. تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته وقت بچائڻ لاءِ لوهه کي اڳي ئي گرم ڪيو وڃي.
- سلائسن کي فليٽ پليٽ تي رکو ته جيئن توهان زيتون جو تيل ۽ لوڻ لڳائي سگهو، پوءِ انهن کي ڦيرايو ساڳيو عمل ٻيهر ڪرڻ لاءِ، احتياط ڪيو ته ضرورت کان وڌيڪ تيل نه لڳايو، ٻن چمچن سان بهتر آهي.
- گرل اڳ ۾ ئي گرم هجڻ سان، سلائسن کي رکو ۽ انهن کي گهٽ ۾ گهٽ 2 منٽن تائين پچائڻ ڏيو ان کان اڳ انهن کي ڦيرايو ۽ ٻئي طرف پکايا، 5 منٽ ڪافي هوندا انهن جي خدمت لاءِ تيار. ان صورت ۾ ته جيڪو تيل توهان سلائسن تي لڳايو آهي اهو ڪافي نه آهي، توهان لوهه تي ٿورو وڌيڪ لاڳو ڪري سگهو ٿا.
- پوءِ انھن کي گرل تان ھٽايو ۽ انھن کي پليٽ تي پيش ڪريو، جتي توھان انھن تي ٿورڙو اوريگانو اڇلائي سگھوٿا ۽ وائيلا، توھان ھاڻي ھن لذيذ اسٽارٽر يا ڊنر جو مزو وٺي سگھوٿا.
Grilled aubergines پڻ مڪمل طور تي ڪم ڪن ٿا ٻين کاڌن جهڙوڪ گوشت ۽ ڪڪڙ سان گڏ يا جيڪڏهن توهان ڀاڄين جي کاڌي کي چونڊيو ٿا، ته توهان هن ترڪيب سان گڏ ٻي تياري سان گڏ ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ دال croquettes وغيره.
ترڪيبون ۽ پچائڻ جا ٽوٽڪا گريل aubergines تيار ڪرڻ لاء
بينگن ڀاڄيون آهن جيڪي سرءُ ۽ سياري جي موسم ۾ وڌيڪ عام هونديون آهن، تنهنڪري توهان انهن کي انهن موسمن ۾ بهتر قيمت تي حاصل ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته توھان جي گريل ابرگين کي ڪچي بناوٽ ھجي، توھان انھن کي گرل تي رکڻ کان پھريائين ھر سلائس کي اٽي ذريعي رول ڪري سگھو ٿا.
انهن شين مان هڪ آهي جيڪو عام طور تي گريل ٿيل اوبرجن سان تمام سٺو لڳندو آهي ماکي آهي، انهي طريقي سان تيار ڪري سگهجي ٿو هڪ مختلف پر شاندار ذائقو سان. جيڪڏھن توھان ھي نسخو تيار ڪرڻ چاھيو ٿا، توھان کي صرف اوبرجنز کي پچائڻو پوندو جيئن اسان مٿي بيان ڪيو آھي ۽ پوءِ خدمت ڪرڻ کان پوءِ ٿورڙو ماکي لڳايو.
هڪ ٻيو جزو جيڪو گريل ٿيل آبرگائنز سان ڀرپور هوندو آهي اهو آهي جڏهن ان کي بکري پنير سان گڏ ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو ڊش ۾ وڌيڪ ڪيلوريون شامل ڪندو، اهو پڻ ان کي هڪ لذيذ ذائقو ڏيندو.
هن تياري ۾ توهان هڪ هلڪو ساس شامل ڪري سگهو ٿا، يا ته هڪ ايواڪاڊو يا دہی جو ساس، يا ٻيو ڪجهه وڌيڪ ڪلوريڪ جهڙوڪ ميئونيز گهر ۾ تيار ڪيو ويو آهي. هي کاڌو توهان جي تخيل ۽ تخليق جي رحم تي آهي.
گريل aubergines جي کاڌي جا خاصيتون
بيگنن ۾ تمام گھٽ ڪلوريڪ قدر آھي، 30 ڪيڪال في 100 گرام، اھو ڪجھ پروٽين ۽ چربی مهيا ڪري ٿو، اھو 92٪ پاڻي تي مشتمل آھي. اهو فائبر ۽ معدنيات جهڙوڪ لوهه، سلفر، ڪلسيم ۽ پوٽاشيم سان مالا مال آهي، ۽ ان ۾ وٽامن بي ۽ سي آهي.
انهن کي گرل تي تيار ڪرڻ سان، اسان ڪيلوري جي سطح کي گهٽ رکون ٿا ۽ اهو انهن ماڻهن لاءِ هڪ مثالي ڊش هوندو، جيڪي گهٽ ڪيلوري واري ڊائٽ ڪندا آهن. اهو هڪ کاڌو آهي جيڪو وڏي پيماني تي ڀاڄين ۽ ويگنن طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي.
