دوستو اڄ اسان توهان جي ثقافت ۾ هڪ تمام خاص ريسيپي آڻي رهيا آهيون. اهو مشهور بابت آهي چانور سان گڏs، پيرو جي متنوع ۽ ساحلي ملڪ ۾ هڪ عام طعام ڪافي عام آهي، هي روايت ڪولمبيا ۽ ايڪواڊور جهڙن ملڪن سان به ورهايل آهي، ۽ ان جي شديد ۽ لذيذ ذائقي لاءِ اها حيرت جي ڳالهه ناهي ته اسان هن ثقافتي لذت کي شيئر ڪري سگهون.
اسان کي لاطيني عادتون روزانو چانور کائو اسان جي روزاني کاڌي ۾، ۽ اسان ان سان گڏ مختلف ترڪيبون، تياريون يا پروٽين سان گڏ. هميشه ڊنر طرفان گهربل مقدار ۾ خدمت ڪريو.
هن ترڪيب جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو مکيه ڪورس يا پاسي جي وينجن وانگر. ياد رهي ته اها تيار ڪرڻ ۾ ڪافي سادو ڊش آهي، اهو توهان کي باورچی خانه ۾ گهڻو وقت نه لڳندو، ۽ سڀ کان اهم ڳالهه اها توهان کي توهان جي اصلي پاڙن جي ياد ڏياريندو، چانورن کي پچائڻ هميشه هڪ آسان ڪم رهيو آهي، تنهنڪري اهو وقت آهي. ان کي ٽچ ڏيڻ لاءِ. توهان جي کاڌي لاءِ اضافي، ۽ پنهنجي دوستن ۽ ڪٽنب کي هڪ اهڙي ترڪيب سان پيار ڪرڻ لاءِ جيڪو توهان جي تالو کي ڇڪيندو.
اڳتي وڌڻ جي بغير، اهو وقت آهي توهان لاء تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ لاء مالدار چانور سان گڏ يا مريرا ۽ پاڻ لاء ڪوشش ڪريو، اسان جي خوبصورت پيرو جي ثقافتي نعمت.
چانورن سان گڏ جھنگلي جو طريقو
عنصر
- 500 گرام وچولي جھنگلي دم
- وڏي ليمن جو رس
- ڪڪڙ جي شين جا 2 ڪعب
- 2 پيالو (360 گرام) چانور
- 1 ڀريل آ eggر
- 60 گرام اڇو اٽو
- frاسائڻ لاءِ تيل
- 50 گرام مکڻ يا مارجرين
- 100 گرام گرڊ ٿيل Parmesan پنير.
- 100 گرام مٽيءَ لاءِ تمام چڱيءَ طرح ڪٽيل اجماع
- لوڻ، مرچ، جيرا، مرچ پائوڊر، ذائقو.
شيمپو سان چانورن جي تياري
خير منهنجا دوستو، اچو ته هن شاندار ۽ مشهور ترڪيب جي تياري شروع ڪريون، توهان کي هن ڀاڄيءَ جي تياري کي واضح طور سمجهڻ ۾ آساني پيدا ڪرڻ لاءِ، اسان توهان کي ان جي وضاحت ڪرڻ وارا آهيون ننڍڙا سادو قدم جيڪي تيار ڪرڻ ۾ توهان جي مدد ڪندا.
پهرين شيء توهان ڪندا هيٺ ڏنل آهي:
- توهان 500 گرام جهنگلي جي دم کي چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ هڪ ٿانءَ ۾ پاڻي ڀريندؤ، ان ۾ جهنگلي جي مقدار جي حساب سان لوڻ وڌو. توھان جھنگلي کي پاڻيء ۾ وجھو ۽ ان کي 5 منٽن لاء ابلڻ ڏيو.
- هڪ دفعو وقت گذري چڪو آهي، توهان کي لازمي طور تي جهنگلي کي هٽائڻ گهرجي، انهن کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ڇڪيو (شيل ۽ رگ کي هٽايو). توهان کي تمام گهڻو ليمن جو رس جي ضرورت پوندي، جتي توهان جهنگلي کي ٿوري سٺي لوڻ سان آرام ڪرڻ ڏيو، عام طور تي اهو 15 منٽن لاء ڇڏي وڃي ٿو.
- ان کان سواءِ هڪ ٿانو ۾ توهان اڍائي ليٽر پاڻي اُبلڻ لاءِ وجهندا، ان پاڻيءَ ۾ توهان ڪڪڙ جي مادو جا ٻه ڪعب شامل ڪندا جيستائين اهي صحيح نموني سان گل نه ٿين. هن پاڻيءَ ۾ توهان 360 گرام چانور شامل ڪرڻ وارا آهيو ۽ ان کي وچولي گرميءَ تي آهستگي سان پچڻ ڏيو، جيستائين توهان ڏسندؤ ته چانور سمورو ٿلهو جذب ڪري چڪو آهي ۽ پکا ٿي ويو آهي (بغير ان کي تمام گهڻو ٿيڻ ڏيو)، لوڻ نه وڌو. ڇاڪاڻ ته ڪعب ڪافي تي مشتمل آهي.
- ان کان پوء اسان ليمن جي رس مان ڪڪڙ کي هٽائي ڇڏيو، ۽ هڪ پين تيار ڪيو جنهن ۾ گهڻو تيل ڀريو ويندو. اسان جهنگلي کي 1 ڪٽيل انڊيءَ مان گذرڻ وارا آهيون، ۽ پوءِ ان کي اڇي اٽي مان به لنگهڻو آهي، اهو ٿي چڪو آهي، اسان جهنگلي کي تيل سان گڏ پين ۾ وجهي رهيا آهيون، جيستائين اهي اڳ ۾ ئي سونهري ٿي وڃن.
- ھاڻي توھان ان حقيقت جو فائدو وٺو ته چانور گرم آھي، ان کي تيار ڪرڻ لاءِ، توھان 50 گرام مارجرين يا مکڻ شامل ڪري رھيا آھيو، پوءِ توھان 100 گرام گرٽيل پرميسن پنير شامل ڪرڻ وارا آھيو.
۽ پليٽ ڪرڻ يا خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آهي، هڪ پليٽ تي توهان چانورن جو گهربل حصو رکون ٿا ۽ مٿي تي توهان جهنگلي دم شامل ڪريو ٿا. آخر ۾ توهان 100 گرام ڪٽيل اجماع پکيڙيو ۽ بس.
جھنگلي سان لذيذ چانور ٺاهڻ لاءِ صلاحون
جھنگلي سان لذيذ چانور ٺاهڻ لاءِ، اسان توھان کي دعوت ڏيون ٿا ته توھان حاصل ڪري سگھوٿا سڀ کان تازو جھينگا چونڊيو، ڇو ته اھو ذائقي ۾ ھڪ اھم پاسو ھوندو جيڪو توھان جي ڊش ۾ ھوندو.
هي ترڪيب هڪ متبادل طريقي سان تيار ڪيو ويو آهي جيڪو عام طور تي تيار ڪيو ويندو آهي، مثال طور جهنگلي کي ترڻ ۽ روٽي ڪرڻ بدران، توهان ان کي پياز، مرچ، ٽماٽو، لوسن، مرچ (توهان جي پسند مطابق) جي اسٽو سان پڻ تيار ڪري سگهو ٿا.
۽ اهو توهان جي کاڌ خوراڪ کي وڌيڪ شديد ذائقو ڏيندو. ٻئي طرف، توهان چانورن کي ان برٿ سان تيار ڪري سگهو ٿا جيڪو جهنگلي تيار ڪرڻ وقت بچندو آهي ۽ اهو هن سامونڊي ذائقي سان اڃا به وڌيڪ متاثر ٿيندو.
جنهن پاڻيءَ ۾ توهان جهنگلي اُبلڻ وارا آهيو، اُن ۾ توهان پنهنجي مرضي مطابق مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا، مثال طور، اهي turmeric، paprika، لوڻ ۽ جيڪڏهن توهان چاهيو ته پورو پياز ۽ لہسن شامل ڪري سگهو ٿا.
هن تياري ۾ جهنگلي سان گڏ توهان لوسن جو ساس تيار ڪري سگهو ٿا جيڪو ٻيو ذائقو ڏئي ٿو، ٿورو وڌيڪ آرامده ۽ اهو پڻ هڪ لذيذ ناشتو طور ڏسي سگهجي ٿو.
۽ دوستو اهو سڀ ڪجهه چوڻ کان پوءِ، توهان پنهنجي ڄاڻ مطابق پنهنجي پسند جي مصالحي کي شامل ڪري سگهو ٿا، پر ياد رکو ته ان کي تمام گهڻو نه ڏيو، ڇاڪاڻ ته ترڪيب جو مرڪزي ڪردار، اهو آهي، جھينگا گم ٿي سگهي ٿو. وڌيڪ چوڻ کان سواء، اسان توهان کي سٺي ماني جي خواهشمند آهيون، ۽ هن کاڌ خوراڪ جو مزو وٺو.
غذائي قيمت
جيتوڻيڪ اهو ضروري آهي ته اسان سڀني لاءِ متوازن غذا حاصل ڪئي وڃي، پر ان جي باوجود، ڪڏهن ڪڏهن اسان کي تيار ڪيل ترڪيب ۾ ڪجهه کاڌي جي فائدن جي ڄاڻ نه هوندي آهي. اڄ اسان توهان کي ڏسڻ ۾ مدد ڪنداسين ته اهو نه رڳو سٺو ذائقو آهي، پر توهان جي صحت ۽ توهان جي ميٽابولزم جي ڪم لاء سٺو توانائي وارو حصو پڻ آهي.
جھينگا هڪ عظيم توانائي ڏيندڙ حصو آهن، تازو اهو چيو ويو آهي ته جهنگلي کائڻ سان ڪوليسٽرول وڌي سگهي ٿو، پر ان جي باوجود اسان ان جي فائدن جي وضاحت ڪنداسين:
هڪ شاندار ذائقو حاصل ڪرڻ کان علاوه، اهو وڏي تعداد ۾ صحتمند ملڪيت جو ذريعو آهي. مثال طور، ان جي مواد ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد، جيڪو جڏهن توهان جي غذا ۾ استعمال ڪيو وڃي ته مستقبل ۾ دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ وڏو ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو. جهنگلي توهان کي وٽامن بي 12، اي ۽ ڊي پڻ فراهم ڪري ٿي، ان ۾ معدنيات جهڙوڪ زنڪ، آئرن ۽ آئوڊائن پڻ شامل آهن.
اهو صحيح آهي ته اهو توهان جي خراب ڪوليسٽرول کي وڌائي سگهي ٿو، پر ان جي باوجود اهو توهان جي سٺي HDL ڪوليسٽرول کي مستحڪم ڪري سگهي ٿو، ياد رکو ته تمام گهڻو استعمال نقصانڪار آهي.
ٻئي طرف، اسان توهان کي چانورن جي خاصيتن جي باري ۾ پڻ ڳالهائينداسين، هڪ آفاقي کاڌو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو دنيا جي اڪثريت جي اڪثريت طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي. چانور هڪ نشاستي آهي، خاص طور تي ڪيلريز جو هڪ مضبوط ذريعو هجڻ جي ڪري، اهو هڪ hypoallergenic کاڌو سمجهيو ويندو آهي جيڪو هضم ڪرڻ آسان آهي، مختلف ملڪيتن سان. اهو پڻ اڀياس ڪيو ويو آهي ته ان جي پروٽين جي ملڪيت ٻين اناج جي ڀيٽ ۾ بهتر سمجهي ويندي آهي.
