Мы можем всю жизнь пробовать разные блюда, всегда приятно знать и пробовать деликатесы, которые нам предлагает мир, особенно в том месте, которое считается хозяином самая обширная гастрономия, вот так вот: Перу.
Эта страна предлагает нам много еды, и одним из деликатесов, за которые мы можем сесть, является рыба с имперским соусом, если только название кажется вам царственным, подождите, пока вы его попробуете!
Этот восхитительный рецепт - один из многих, которые мы можем найти в Перуанская гастрономия. Побережье, обращенное к Тихому океану, напрямую влияет на блюда, которые мы можем приготовить, поэтому рыба очень важна. Мы приготовим по этому рецепту вкуснейшую синюю рыбу кожинову, которую мы будем сопровождать с изысканными блюдами. имперский соус.
Рецепт рыбы с имперским соусом
Ингредиенты
- 1 кг. Кожинова филе
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузной муки)
- 2 гриба нарезать кружочками
- 1 столовая ложка куриного супа (курица или утка)
- ½ стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки писко
- 1 столовая ложка сахара-рафинада
- 1 чайная ложка соли
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Масло по вкусу
- ½ китайского лука
Приготовление рыбы с имперским соусом
Рыбное филе (кожинова) нарезают на кусочки пропорционально количеству людей. Они передаются (апанар) кукурузным крахмалом.
Нагрейте масло в кастрюле, подходящей для всех ингредиентов, добавьте рыбу, пока она не подрумянится.
Вынуть его и обжарить лук и чеснок, к которым добавлены грибы. Подержать на огне еще 1 минуту, добавить бульон и соевый соус, до закипания (вскипятить), выложить жареную рыбу и варить в накрытой кастрюле около 15 минут на слабом огне.
Подается с добавлением маринованной репы, соевого или тамариндового соуса.
Советы по приготовлению вкусной рыбы с имперским соусом
Чтобы получить лучший вкус от этого рецепта, рекомендуется использовать свежие ингредиенты, которые не были заморожены, поскольку в этом случае они могут потерять определенные свойства в своем вкусе.
Императорский соус имеет кисловатый вкус, его также можно смешать с небольшим количеством муки и воды, чтобы он стал гуще. Если ему не хватает характерного вкуса, можно добавить немного маринованного и горчичного сока.
Хорошо использовать подходящую кастрюлю для всех ингредиентов с хорошим антипригарным материалом, чтобы предотвратить прилипание части препарата к его поверхности.
Пищевые свойства рыбы с имперским соусом
Этот рецепт готовит Кожинова. Эта рыба богата высококачественным белком, с низким содержанием жира, витамином С и минералами, такими как кальций и железо.
Кукурузный крахмал или кукурузная мука имеет важную энергетическую ценность - 330 ккал на 100 граммов. Он богат клетчаткой и витаминами A, B1, B5, C, E и K, такими как минералы, такие как кальций, фосфор, магний, калий и цинк. Он также богат каротинами и обладает антиоксидантным действием.
Грибы содержат мало калорий, антиоксидантов и содержат белок, клетчатку, витамины группы B и минералы, такие как селен, калий, фосфор и кальций.
Бульон из птицы легко усваивается, обладает лечебными свойствами для внутренней оболочки кишечника, имеет коллаген, помогающий суставам.
Соевый соус является отличным антиоксидантом, кроме того, в сое есть белки, регулирующие уровень холестерина, также в нем мало жиров.
Писко - символический перуанский напиток, он обладает прекрасным мочегонным действием, а также является очистителем. В 100 мл он содержит 300 калорий и богат витамином С, минералами, флавоноидами и дубильными веществами.
Такие ингредиенты, как китайский лук, содержат витамины A, B и C, помимо минералов, таких как фосфор и кальций, он также низкокалорийен и обладает стимулирующим аппетит и мочегонным действием.
