Для любителей морепродуктов у нас есть вкусное блюдо, которое вам обязательно понравится, это Креветочный суп. Это блюдо легко можно использовать как основное блюдо или закуску.
Это оригинальный рецепт от Перу и это важная часть его традиционных блюд, он также распространился на остальные страны Анд, так что он был ассимилирован как свое собственное в некоторых из них.
Этот бульон сделан из комбинации, немного редкой для остального мира, он использует несколько белков, таких как креветки и яйца, рис и сгущенное молоко, а также картофель и кусочки кукурузы. В Перу это очень известный деликатес, поэтому стоит научиться его готовить и попробовать. вкусная плак.
Рецепт Чупе с креветками
Ингредиенты
- ¾ кг. Креветки среднего размера
- 2 головы Кожинова
- ½ кг. Филе Кожинова
- ½ кг. Чашка зеленого горошка
- ½ стакана очищенной стручковой фасоли
- 3 столовые ложки риса
- 100 гр. Свежий сыр (козий или коровий)
- 2 столовые ложки томатного соуса
- ¼ кг. Очень красные и свежие помидоры
- 1 средняя головка лука
- ½ кг. Желтый картофель
- 1 столовая ложка молотого чеснока
- ¼ чайные ложки душистого перца
- Соль, перец, тмин и орегано, удобное количество.
- ¼ чашка масла
- 1 стакан сгущенного молока
- 2 веточки кориандра
Приготовление креветок Чупе
- Хорошо промойте креветки большим количеством воды и дайте им стечь в отдельном фильтре. То же самое делают с головами кожиновой: их помещают в кастрюлю с 2 и ½ литрами воды, когда они кипятят, головки удаляют и измельчают, процеживая бульон, чтобы избежать образования шипов или чешуек.
- Кроме того, заправка готовится из молотого чеснока, перца, тмина, орегано и соли, хорошо обжаривается в 3-х столовых ложках масла, когда эта заправка хорошо прожарена, добавляем бульон, очищенный и разрезанный пополам желтый картофель, затем фасоль , горох и рис, давая им закипеть в течение 5 минут, время от времени проверяя приготовление ингредиентов и заправку бульона, снова добавьте промытые креветки, дайте им покипеть еще 5 минут,
- И, наконец, добавляются нарезанные на 8 порций филе кожиновы, снова проверяется готовность креветок и рыбы. Чтобы добавить молоко, кориандр и немного соли, дождитесь нового кипения и проверьте приправу и знания, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного постоять перед подачей на стол.
Советы по приготовлению вкусного чупе с креветками
Перед началом рецепта лучше всего съесть креветочный бульон, для этого можно использовать головы и кожу той же креветки, которую вы будете использовать при приготовлении.
Еще более простой способ - использовать упакованный бульон из морепродуктов, который можно купить в супермаркетах.
Оригинальный рецепт включает яйца, которые варят в бульоне, при желании можно обойтись без этого ингредиента.
В других странах Латинской Америки добавляют кубики белого сыра, вы можете добавить этот ингредиент, чтобы попробовать другие зарубежные варианты того же блюда.
Острый - это ингредиент, который вы можете исключить из рецепта или выложить на стол отдельно, чтобы использовать по вкусу.
Пищевые свойства креветок чупе
Чупе из креветок - это тушеное мясо, которое обладает многими питательными свойствами, а различные ингредиенты обеспечивают большое количество преимуществ для организма.
Креветки содержат селен, который борется со свободными радикалами, с низким содержанием жиров и низкокалорийным белком. Они также содержат витамины D, B12 и являются отличным источником омега-3. Яйца - отличный источник белка, витаминов A, D, E и K и таких минералов, как фосфор, железо, селен и цинк.
Что касается риса, то на тарелке присутствуют злаки, которые содержат углеводы, клетчатку и витамины, такие как комплекс E, K и B.
Горох также является источником углеводов и белков наряду с такими аминокислотами, как лизин.
Молочные продукты, такие как сгущенное молоко и сыр, содержат важные минералы, такие как кальций.
