Если говорить об одном из самых богатых изобретенных блюд, нельзя не упомянуть о вкусных блюдах. Севиче из перуанской рыбыБез сомнения, это необходимо для всех, кто считает себя ценителем кулинарного искусства.
Это блюдо оказалось одним из самых узнаваемых в латиноамериканской кухне, особенно в той стране, где оно возникло: Перу. Уже известный во всем мире севиче или севиче - один из деликатесов, которые мы все хотим научиться готовить.
Работает отлично, пока закуска или основное блюдоприятель, и независимо от случая, деликатес всегда будет приветствоваться, поэтому, если вы хотите узнать, как готовится перуанский рыбный севиче, продолжайте с нами, поскольку мы научим вас рецепту.
Рецепт Севиче
Ингредиенты
- 2 филе подошвы, палтуса или хека
- 1 перуанский желтый перец
- 1 большой лимон
- 1 средний красный лук
- Свежий кориандр
- Сэл
В качестве сопровождения:
- Начос, кукурузные чипсы, картофель или банан.
- 1 розовый сладкий картофель.
- 1 маленькая чашка кукурузы.
Подготовка
- В качестве первого шага мы возьмем красный лук и нарежем его тонкими полосками, его необходимо будет погрузить в воду на несколько минут, чтобы смягчить аромат.
- Мы возьмем желтый перец и также нарежем его тонкими полосками, мы должны удалить все семена и прожилки, чтобы избежать самых сильных жгучих частей.
- Нарежем рыбу кубиками примерно 1,5 сантиметра.
- Кориандр мы нарежем очень мелко.
- В качестве аккомпанемента возьмем сладкий картофель, очистим его от кожуры и отварим, пока он не станет более нежной консистенции, и мы его зарезервируем.
- Когда у нас будут готовы эти первые шаги, мы приступим к правильной сборке севиче.
- В миску добавляем рыбу, лук, перец чили и кориандр, добавляем соль и все перемешиваем.
- Берем большой лимон, отжимаем его и добавляем в смесь его сок, перемешиваем ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соком.
- Не стоит ждать 10 минут, чтобы подать севиче, сок не должен так сильно сварить рыбу.
- Затем вы можете подавать севиче на тарелке со сладким картофелем, нарезанным колесами, мы разместим их с одной стороны, а с другой - кукурузу.
- Вы также можете подавать с картофельными, банановыми или кукурузными чипсами.
Советы по приготовлению вкусного севиче
Хотя вы можете приготовить севиче из креветок, осьминогов и других видов мяса, когда мы делаем рыбу, желательно использовать подошву и морской окунь, вы также можете использовать морского окуня или хека, если в них нет костей.
Жизненно важно что рыба свежая и не имеют запаха из-за длительного ношения.
Всегда говорят, что рыбу нужно оставить вверх 10 минут приготовления в лимонном соке это ошибка, поскольку наиболее точным и верным оригинальному рецепту является то, что он мацерируется во время 5 минут и он потребляется.
Перуанский желтый перец - жизненно важный ингредиент для этого блюда, необходимо удалить белые прожилки и косточки, чтобы он не был таким острым.
На дне емкости, в которой были смешаны ингредиенты, остается жидкость беловатого цвета, которая называется «Тигровое молоко» Даже не думай выбросить это! Это очень вкусно и многие воспринимают это как «шот».
Питательные свойства севиче
В этом блюде кроме восхитительный вкус, несколько ингредиентов, которые благодаря своему свежему состоянию потребления правильно сохраняют все питательные вещества, что делает его очень полезным для здоровья.
Белая рыба - это агбеглый источник белка, богат витаминами группы В и минералами, такими как фосфор, медь, кальций, железо и йод.
Овощи в этом препарате - хороший источник клетчатки, лимонный сок богат витамин С, помимо содержания антиоксиданты.
Будучи блюдом, которое едят без приготовления с добавлением масел, оно не содержит вредных для организма жиров.
