La Юка уже давно является одним из самых важных товаров, выращиваемых коренными жителями Америки, поскольку это бугорок Он отвечает за предоставление как пользы для здоровья, лекарственных средств, сырья для производства других продуктов для личного и коммерческого использования, так и множества рецептов, основанных на его использовании.
О последнем мы сегодня и поговорим, так как помимо того, что он является компонентом рудиментарного употребления, Юка это также ингредиент Его используют для приготовления сытных и даже эксцентричных блюд на побережьях и в горах, где рождается его растение.
Одно из этих блюд будет показано в рецепте ниже, где легкость и сладость всего два общих слова, которые описывают, насколько интересна подготовка. Это называется Жареная юкка, наслаждение и деликатес для всех, востребованный контур в больших и маленьких ресторанах по всему миру.
Рецепт жареной юки
Ингредиенты
- 2 юкки или маниоки
- Соль по вкусу
- 500 мл масла
Дополнительная посуда
- Разделочная доска
- глубокий горшок
- Сковорода или казан для жарки
- Полотенце
- Pinza
- Cuchillo
- плоская или глубокая тарелка
- Абсорбирующая бумага или салфетки
- Сито или фильтр
Способ приготовления
- Возьмите корни юкки и промойте их большим количеством воды пока кожа не станет чистой и свободной от грязи
- Высушите их тканью и снимите другую примесь что вода не исчезла
- будь готов очистить их, так как его кожура не имеет гастрономической ценности и имеет определенные уровни токсичности
- После очистки приступайте к нарезать маниоку. Для этого рядом с разделочной доской возьмите острый нож. Сделайте сначала разрез на половине ингредиента, а затем нарежьте кусочки по бокам от 6 до 7 см в длину и 2 в ширину. Следите за тем, чтобы не оставлять волокнистая часть маниока в порезах, так как эту часть очень неудобно переваривать и жевать
- рубится, снова вымойте каждую часть и в случае, если какая-либо центральная прядь юкки осталась, удалите ее руками
- Вставьте каждую деталь внутрь кастрюля с достаточным количеством воды так, чтобы он покрыл ингредиент. На сильном огне поставьте их вариться и посолите, это для того, чтобы они размякли перед жаркой. Пусть варится 25 минут
- Наколите кусочки ножом и, когда они станут мягкими, включите огонь, снимите кастрюлю и слить их внутри дуршлага inmediatamente. Учтите, что юкка не должна быть переваренной или слабой, так как это повысит уровень сложности при обжаривании каждого кусочка или просто не послужит для продолжения рецепта.
- В сковороду добавить обильное масло и дайте ему нагреться до среднего огня.
- Когда он станет очень огненным, аккуратно добавьте полоска за полоской юкки и дайте обжариться 5-10 минут. Постоянно двигайте их, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Поскольку каждая часть была позолочена слить их на тарелку и впитывающую бумагу, чтобы удалить остатки масла
- позволь им прохладно немного и подавайте с сыром или соусами на ваш выбор. Кроме того, вы можете интегрировать их в качестве сопровождения к основному блюду или в качестве гарнира.
Советы и предложения
Приготовление этого блюда не является сложной задачей, так как его ингредиенты и процедуры приготовления просты, практичны и завершаются созданием богатые и питательные закуски или компаньон.
Однако не следует увлекаться тонкостями его подготовки, чтобы упустить какую-то важные моменты его разработки, такие как тщательное мытье и ополаскивание клубня до способа и самоотверженности измельчения каждого кусочка, которые являются мелкими деталями, но добавляют успех и аромат блюду.
Ввиду этого, чтобы вы не забыли подробности, которым следует следовать, мы представляем серию предложения и рекомендации чтобы, помимо того, что быть в курсе каждого движения, вы были интерпретатором лучшего рецепта на основе этого продукта. Некоторые из них:
- При покупке маниоки всегда выбирайте ту, которая не «зеленая», это означает ту, которая зеленая. достаточно зрелый или что он завершил свой полный цикл роста. Также имейте в виду, если у юкки много корней внутри, и если да, поищите другой, который нашелся. до минимума
- Когда будете чистить юкку, обязательно удалите всю оболочку, она включает в себя внешний цветной слой. коричневый или розоватый и еще один более толстый слой Белый что требует силы и точности, чтобы удалить
- Нарезать на куски длинный и толстый чтобы они полностью не распадались при варке
- Не варите юкку слишком долго, иначе она станет слишком мягкой. Если он достигнет этой точки слабости, он не будет работать по рецепту. С участием 20 в 25 протокол дайте маниоку закипеть, будет идеально
- При обжаривании кусочков помните, что не капать воду или что они очень мокрый, так как он может разбрызгивать несколько капель горячего масла по всему периметру.
- использование подсолнечное или оливковое масло для более низкой нормы калорий, обеспечиваемой тем же
- Если невозможно найти маниоку в вашей стране, используйте корни семейства волокнистых маниоки. Не используйте картофель или окумос с этим рецептом, так как подготовка и последующие шаги различаются в зависимости от корня, с которым нужно манипулировать
- Подавайте жареные юкки с холодными соусами, сладкой кукурузой, колбасным фаршем или мясом. Также раздайте их как закуски или первые блюда перед основным блюдом или в качестве гарнира
Питательный вклад
Это блюдо включает только один ингредиент, который обеспечивает и распределяет уникальное количество компоненты и минералы которые способствуют поддержанию и формированию мышц, а также костей и хрящей.
В том же смысле маниока способствует комплекс витаминов С и В для иммунной системы имеет волокно снижает аппетит, благотворно влияет на пищеварительную систему, борется с запорами, обеспечивает безглютеновый миндаль и богат другими витаминами, такими как К, В1, В2 и В5, а также пищевую помощь следующим образом:
- Энергия 160 Ккал
- Белки 3.2 г
- Жиры 0.4 гр
- Углеводы 26.9 г
история
La Юка Кустарниковое растение относится к семейству молочай Широко культивируется в Америке, Африке и Океании из-за его корнеплодов с высокой пищевой ценностью крахмала.
Это пища, впервые обнаруженная более чем 4000 лет В Южной Америке. Этот образец также называется маниока, айпим, гуакамоте, луму, касаба или по-научному как Манихот Эскулента, в соответствии с его географическим положением и считается клубнем независимо от его названия.
Кроме того, этот корень добился большой популярности во всем мире благодаря своему питательные свойства похож на картофель и его многочисленные функции на кухне и в гастрономии разных стран, особенно Перу.
